フーゴ・ポエッチ(1863年11月18日 - 1946年)は、ドイツの労働組合員であり社会民主主義活動家であった。
ザクセン王国コルディッツ生まれのポエッチは、フランス、ベルギー、イギリス、スイス、イタリアのホテルで職を得た。1891年、ベルリンに移り、当時結成されたばかりのホテル労働者組合に加入した。年末までに、組合の新聞「Der Gastwirtsgehilfe」の編集者に選出された。この新聞は全国に配布されており、1893年に業界の全国的な扇動委員会が結成された際には、ポエッチが主導的な役割を果たした。彼は、業界の労働者に対し、経営者や人材紹介会社との関係について情報を伝えることを自らの主要な役割と考えていた。また、彼はホテル従業員がチップに頼ることに反対する運動も展開した。[ 1 ]
1898年、ホスピタリティ労働者の地方組合はドイツレストラン労働者連合を結成し、ポエッチはその議長に選出された。彼の指導の下、組合は急速に成長し、国際ホテル・レストラン・バー労働者組合(IUHR)も設立された。1912年、ポエッチは組合指導者を辞任し、ドイツ社会民主党の機関紙『社会民主党通信員(Sozialdemokratischen Partei-Korrespondenz )』の編集長に就任した。彼はホスピタリティ労働者との繋がりを維持し、第一次世界大戦までIUHRの書記長を務め、1919年までDer Gastwirtsgehilfeの理事長を務めた。 [ 1 ] [ 2 ]
1919年、ポエッチはベルリンの判事となり、組合の有給職をすべて辞任したが、レストラン労働者組合の組合員として留まった。1920年代には、ドイツレストラン労働者組合とオーストリア接客業組合の歴史を著した。[ 1 ] 彼は1946年に亡くなった。[ 3 ]