アイディルファーム
 ミシガン州ノースポートのアイディルファーム | |
| 会社の種類 | プライベート |
|---|---|
| 業界 | チーズ製造、農業 |
| 設立 | 2012 |
| 本部 | ノースポート、ミシガン州、米国 |
| Webサイト | www.idyllfarms.com |
Idyll Farms は、ミシガン州ノースポートにある牧草地ベースのヤギ農場および乳製品工場で、職人の手による農場産シェーブルチーズを生産しています。
手術
アイディルファームのアルパインヤギは、輪換放牧法を用いて牧草地で飼育されています。[ 1 ]
所有
この農場はヘッジファンドマネージャーのマーク・スピッツナゲル氏[ 2 ]が所有しており、彼は2010年に故郷で約200エーカーの土地を取得して 持続可能な農場を建設した。
デトロイトのアイディルファームの牧場
2014年6月、アイディルファームは、ノースポートからデトロイトのブライトムーア地区へ、移動式囲いと電気柵を備えた去勢ヤギの群れを移動させました。その目的は、放牧ヤギに雑草を刈り取ってもらい、農業、雇用、教育、そして自給自足を通して、苦境に立たされている地域社会を支援することでした。この活動は全国的なメディアの注目を集めました[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]。しかし、デトロイトのマイク・ダガン市長は、市の条例で家畜の飼育が禁止されているため、ヤギの撤去を命じました[ 6 ] 。
受賞歴
この農場のチーズは、2016年の世界チーズコンテスト（クラス最高賞を含む）で賞を受賞したほか、2013年、2014年（農場で生産を開始した最初の2年間）、[ 1 ]、2016年のアメリカチーズ協会北米大会で複数の賞と連続賞（全乳チーズ部門を含む）を獲得しました。 [ 7 ]また、2016年にはフード＆ワイン誌で「ベスト・アルチザナル・チーズ」に選ばれ、 [ 8 ]メンズ・ジャーナル誌の「ベスト・アメリカン・チーズ49選」にも選ばれました。[ 9 ]
参考文献
- ^ a bアイディルファームズが2016年世界チーズ選手権コンテストで3つの賞を受賞、PR Newswire、2016年3月17日
- ^バブルの煽り：次の崩壊は起こりつつあるのか？、デア・シュピーゲル、2013年12月3日
- ^ファンドマネージャーが荒廃したデトロイトにヤギの放牧地を設置、ニューヨーク・タイムズ、2014年6月5日
- ^ヤギがデトロイトから脱出する期限、ニューヨーク・タイムズ、2014年6月6日
- ^デトロイト市、疫病を食べるブライトムーアヤギと衝突、デトロイト・フリー・プレス、2014年6月6日。 2014年7月24日アーカイブ、 Wayback Machineにて。
- ^デトロイト市長マイク・ダガン氏、苦境に立たされた近隣地域での都市農業プロジェクトを停止、ロン・ポール・チャンネル、2014年6月9日。 2014年6月26日アーカイブ、 Wayback Machineにて。
- ^イディルファームズが栄誉を獲得、リーラナウ・エンタープライズ、2016年9月1日
- ^ 「最高の職人チーズ：アイディルファームズ（モント・アイディル、ミシガン州ノースポート）」 Food & Wine誌。2015年12月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年1月20日閲覧。
- ^ 「アメリカのベストチーズ49選」メンズ・ジャーナル誌。 2016年9月15日閲覧。
外部リンク
北緯45度9分8秒 西経85度37分43秒 / 北緯45.15219度、西経85.62862度 / 45.15219; -85.62862
