イス・セルキン
2023年10月のクリスタルパレス内部
イス・セルキン
レストラン情報
位置マルタ

クリスタル・パレスまたはクリスタル・パレス・バー（別名イス・セルキン）は、マルタ共和国ラバトのトリク・サン・パウルにあるパスティッツィ専門店（パスティッツィ・バー）です。1945年か1946年に開業し、マルタ諸島で最も有名なパスティッツィ専門店の一つです。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]

イス・セルキンという店名は、初代オーナーのニヌ・アズパルディに由来します。彼の店には、セルキンと呼ばれる馬車によく乗って来る客がいたことから、この愛称が付けられました。20世紀半ば、イギリス軍がマルタに駐留していた頃、ロンドンのクリスタル・パレス地区の兵士たちが近くのムタルファに駐屯し、このパスティッツェリアに定期的に集まって飲食をしていたことから、「クリスタル・パレス」という店名が付けられました。[ 5 ] [ 6 ]初代オーナーの息子、マーティン・アズパルディは1969年か1970年に店を引き継ぎ、2010年代後半に売却するまで経営を続けました。[ 6 ] [ 7 ]

パスティッツィは店の外で調理され、店内のオーブンで焼かれたまま提供され、通常はミルクティーと一緒に提供されます。[ 6 ]アズポルディ氏は、レストランの人気の理由を営業時間、場所、価格、そして秘密のレシピから生まれる味だと考えています。[ 8 ] [ 5 ]当初は24時間営業で、最初は兵士、次に農民、そしてパーティー帰りの人々にサービスを提供していました。[ 9 ]その後、真夜中から午前2時までの1日2時間閉店するようになりました。[ 6 ] [ 7 ] 2017年からは屋外パティオも併設されています。[ 10 ] COVID-19パンデミックによりセルキンが一時閉店を余儀なくされたとき、マルタ・トゥデイ紙は「教会を閉鎖するようなものだ」と書きました。[ 11 ]

マルタのジョセフ・ムスカット首相は2017年にクリスタル・パレスで他の3人の欧州首脳（ベルギーのシャルル・ミシェル首相、ルクセンブルクのザビエル・ベッテル首相、スロベニアのミロ・ツェラー首相）とそのパートナーたちをもてなした。 [ 12 ]ライバル政治家のアン・フェネック氏が会場の選択を批判したことで、ミームやハッシュタグ「#jesuispastizz 」などが飛び交い、世論の反発を招いた。[ 3 ] [ 13 ]フェネック氏はその後謝罪し、クリスタル・パレスでオーナーの父親と写真に登場した。[ 14 ] [ 15 ]

参考文献

  1. ^ 「マルタ諸島で最高のパスティッツィが見つかる場所 | maltazine.com」 2020年8月27日. 2023年11月3日閲覧。
  2. ^ Peregin, Christian (2013年8月5日). 「PN労働者：元国会議員が路上で私を侮辱」 . Times of Malta . 2023年11月3日閲覧。
  3. ^ a bミッツィ、ダニエル (2017 年 2 月 5 日)。「アン・フェネックがゼルキンでEU首相を軽蔑し、反発を引き起こす」。MaltaToday.com.mt 。2023 年 11 月 3 日に取得。
  4. ^ Gallagher, Tim (2021年6月30日). 「グリーンリストの旅：マルタの国民的ペストリーは、それだけでも旅の価値がある」 . euronews . 2023年11月3日閲覧。
  5. ^ a b Schembri, Gabriel (2016年3月21日). 「Watch - Full interview: Famous Serkin pastizzeria owner wants to call it a day」 . Malta Independent . 2023年11月3日閲覧。
  6. ^ a b c dブラシ、アビゲイル。マルタとゴゾ(イタリア語)。 EDT。
  7. ^ a b "is-Serkin の最後のパスティッツィ?"。マルタの時代。 2016-03-25 。2023 年 11 月 3 日に取得。
  8. ^ "「タス・ゼルキン」が販売…パスティッツィの「秘密」が明らかになるのか?」 . TVMnews.mt . 2016-03-20 . 2023-11-04閲覧。
  9. ^ Debono, Andrew Galea (2012年12月23日). 「クリスタルパレスのパスティッツィ」 . Malta InsideOut . 2023年11月4日閲覧。
  10. ^ジェームズ・デボノ (2017 年 5 月 24 日)。「ゼルキンの屋外プラットフォーム許可」。MaltaToday.com.mt 。2023 年 11 月 3 日に取得。
  11. ^ 「マルタ国民に善行を促すことができる組織があるとすれば、それはセルキンだ。分断された国で、パスティッズは皆を一つにする」 MaltaToday.com.mt 2020年11月3日. 2023年11月4日閲覧。
  12. ^ 「4人の首相、9種類のミルクティー、そして2ダースのマルタ風パスティッツィをお願いします」 MaltaToday.com.mt 、 2017年2月4日。 2023年11月3日閲覧。
  13. ^ ""Hawnhekk nistmaw lil kulħadd" – tas-Serkin lil Anne Fenech - ONE" . 2017-02-06 . 2023-11-03閲覧。
  14. ^ 「アン・フェネックが『イス・ゼルキン』で謝罪し写真を撮る」「 .タイムズ・オブ・マルタ. 2017年2月7日. 2023年11月3日閲覧。
  15. ^ Dalli, Miriam (2017年2月7日). 「彼女はただ庶民の一人になりたいだけ：アンのパスティッツィに対する休戦」 MaltaToday.com.mt . 2023年11月4日閲覧。

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