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| 総人口 | |
| c. 30,000(出生別)[ 2 ] 2,000,000(イタリア大使館、2017年)。[ 3 ] 5,000,000 (Il Gazzettino、2020) [ 4 ] | |
| 人口の多い地域 | |
| カラカス大都市、バレンシア、マラカイ、バルキシメト、マラカイボ、バルセロナ-プエルト ラ クルス、マルガリータ島、シウダー グアヤナ、アカリグア-アラウレ、メリダ | |
| 言語 | |
| ベネズエラのスペイン語 ·イタリア語とイタリア語の方言 | |
| 宗教 | |
| ローマカトリック | |
| 関連する民族グループ | |
| イタリア人、イタリア系アメリカ人、イタリア系アルゼンチン人、イタリア系ボリビア人、イタリア系ブラジル人、イタリア系カナダ人、イタリア系チリ人、イタリア系コロンビア人、イタリア系コスタリカ人、イタリア系キューバ人、イタリア系ドミニカ人、イタリア系エクアドル人、イタリア系グアテマラ人、イタリア系ハイチ人、イタリア系ホンジュラス人、イタリア系メキシコ人、イタリア系パナマ人、イタリア系パラグアイ人、イタリア系ペルー人、イタリア系プエルトリコ人、イタリア系エルサルバドル人、イタリア系ウルグアイ人 |
イタリア系ベネズエラ人(イタリア語:italo-venezuelani、スペイン語:ítalo-venezolanos)は、ベネズエラ生まれの市民で、イタリア系またはイタリア系に完全または部分的に血統を持つ人々であり、その祖先はイタリア系移民時代にベネズエラに移住したイタリア人、またはベネズエラでイタリア生まれの人々である。イタリア人は、ベネズエラに定住したヨーロッパ系移民の中で最大のグループであった。ある推計によると、イタリア系またはベネズエラ系の血を引くベネズエラ人は500万人おり、これは人口の約16%に相当する[ 4 ] [ 3 ]。一方、ベネズエラには約3万人のイタリア系市民がいた[ 2 ]。
19世紀後半から20世紀前半にかけて、イタリア人が大量にベネズエラに流入し始めた。イタリア人は自らの文化遺産を伝え始め、社会的な共感を示し合い、それがベネズエラへの統合と、1947年と1948年の大規模な流入につながった。[ 5 ]
約500年にわたり、ベネズエラには旅行者、探検家、宣教師、そしてその他半島および島嶼部からのイタリア人移民が大量に流入したため、ベネズエラはヒスパニック系ではなくラテン系の文化を持つようになりました。ベネズエラ語のアクセントは、イタリア人の影響も受けており、やや歌うようなイントネーションとなっています。[ 6 ]同様に、民族的背景以外にも、イタリア文化はベネズエラに大きな影響を与えています。ベネズエラはイタリアに次いで世界で2番目に一人当たりのパスタ消費量が多い国です。[ 7 ]

ベネズエラにおけるイタリア人の存在は、1498年にマクーロに上陸したジェノバ人船乗りクリストファー・コロンブスにまで遡り、続いて探検家アメリゴ・ヴェスプッチ(1499年)、そして1510年にクバグア島に最初の入植地ヌエバ・カディス(真珠採掘のために作られた町) を築いた征服者ジャコモ・カスティリオーネ(スペイン語で「サンティアゴ・カステリョン」)が上陸しました。
20世紀前半、ベネズエラで大規模な石油鉱床が発見される以前、イタリア人のベネズエラへの移住は限られていました。植民地時代には、フィリッポ・サルヴァトーレ・ジリ、フアン・ヘルマン・ロシオ、フランシスコ・イスナルディなど数百人のイタリア人がベネズエラに到着したに過ぎませんでしたが、独立戦争中には私掠船のジョヴァンニ・ビアンキ、アゴスティーノ・コダッツィ大佐、コンスタンテ・フェラーリ、ガエターノ・チェスターリ、カルロス・ルイス・カステッリ将軍など、ベネズエラに渡ったイタリア人の数はわずかに増加しました。法学者で国会議員のフアン・ヘルマン・ロシオは、 1811年12月21日にベネズエラで発布されたヒスパニック系アメリカ初の共和制憲法の起草者であった。ロシオは、混血の母(ラ・ビクトリア出身のパウラ・マリア・ニエベス)を擁護したことで、ベネズエラおよび南北アメリカ全土における公民権擁護と差別反対運動の先駆者とみなされている。[ 8 ] 19世紀の共和制時代には、外科医のルイス・ラゼッティなど、少数のイタリア人とその子孫がベネズエラ社会で高い地位に就いていた。1891年のベネズエラ国勢調査では、イタリア王国からの移民が3,030人と記録されており、ベネズエラの外国人総人口の6%強であった。[ 9 ] 20世紀初頭、数千人のイタリア人がベネズエラに移住し、コミュニティは比較的小規模であったにもかかわらず、良好な労働条件を得ました。[ 10 ]
1926年までに、ベネズエラには3,009人のイタリア人が居住していました。…約3分の1が首都に、6分の1がトルヒージョに居住し、ボリバル、カラボボ、モナガスにもかなりの数のイタリア人が居住していました。マラカイボ港を擁するスリアは、重要性を増していました。…「Societa' Fratellanza Italiana(イタリア人友愛会)」は、1883年にカラカスで設立された互恵団体です。この小規模なイタリア人コミュニティの他の組織には、「Associazione Nazionale Combatenti(国家戦闘協会)」、「Lega Navale Italiana(イタリア海軍連盟)」、「Camera di Commercialio Italiana in Venezuela(ベネズエラ・イタリア商工会議所)」、「Croce Rossa Italiana(イタリアの十字軍)」の一部門、そして1923年に設立された「Partito Nazionale Fascista(国家ファシスタ党)」があり、カラカス、バレンシア、プエルト・カベジョ、バルキシメト(ドゥアカ)の4都市に200人以上の会員と組織を擁していました。 ... 1920年代初頭には、イタリアの新聞「エコ・デ・イタリア」と「エル・エコ・デ・ラ・パトリア」という2つの新聞が発行されました。イタリア語による教育の提供に向けた最初の試みは1930年代後半に始まり、最初の社交クラブ「ラ・カーサ・デ・イタリア」(イタリア大使の支援を受けて1937年に正式に設立)の設立も同様に始まりました。カーサは、イタリア語学校、文化施設、そしてサッカーとサイクリングを中心とした複数のスポーツチームを共同で後援していました。
— スーザン・バーグランド[ 11 ]
1940年代から1950年代にかけて、マルコス・ペレス・ヒメネス将軍の独裁政権は、人口の減少した国へのヨーロッパからの移民を奨励し、30万人以上のイタリア人がベネズエラに移住した。石油輸出による収入により、彼が多くの都市インフラ事業に着手していたため、イタリア人は彼の政権下で繁栄した。建設開発に従事する十分な機会があり、その結果、カラカス、バレンシア、バルキシメト、マラカイボなどの都市の経済状況が向上した。特筆すべきは、1952年にトゥレン農業植民地の創設に多くのイタリア人が参加したことで、カリブ海諸国で実施されたこの種の事業としては最も野心的な経験であった。[ 12 ] 1957年の選挙法は、初めて外国人に選挙権を与えたが、ベネズエラのイタリア人コミュニティにとってマイナスの出来事となった。この法律は、ペレス・ヒメネス将軍が再選を支援するために制定したものです。大統領選の国民投票でペレス・ヒメネスが敗北したことで、彼の社会福祉事業は終了し、指導力に大きな空白が生じることになります。

イタリア移民は、1957年12月2日に行われたペレス・ヒメネス大統領による国民投票を特に支持しただけでなく、実業家フィリッポ・ガリアルディ率いる約7万5千人のイタリア人が参加したデモで独裁政権への国民の支持を外部に示しました。1958年1月23日にペレス・ヒメネス将軍が失脚すると、暫定軍事政権は失脚した大統領に対して敵対的な態度を示し、彼を支持するグループにもその態度が反映されました。このため、多くの移民とその家族は翌年にかけてイタリアへの帰国を選択しましたが、2月末に外務大臣がこの変化の潜在的な損害を認識し、ベネズエラに残るイタリア人の安全を保証したことで、その傾向は弱まりました。これは関連のある要因です。なぜなら、イタリア国民に対する軽蔑的な行為は、間違いなくこの民族集団が国を出るか入国するかを選択する際に影響を与えたからです。
1961 年のベネズエラ国勢調査では、イタリア人がベネズエラで最大のヨーロッパ系コミュニティであった (スペイン人を上回った)。
1966年、カラカス駐在イタリア大使館によると、国内に居住する17万人のイタリア人のうち、90%が主要都市に居住していた。カラカスには約9万6千人、マラカイボには1万4千人、マラカイには8千人、バレンシアには6千人、ラ・グアイラには5千人が住んでいた。これらのイタリア人のほとんどはシチリア島、カンパニア州、プーリア州で生まれ、北イタリア(主にエミリア=ロマーニャ州)で生まれたのはわずか15%だった。彼らは当初、建設業、サービス業、商業代理店、様々な企業(ホテル、銀行、レストランなど)、製造業(例えば、カラカスの靴産業は完全にイタリア人の手中にあった)、そして少数は石油産業に従事していた。

1976年、ベネズエラの「統計局」は210,350人のイタリア人居住者と25,858人のイタリア人「帰化者」(ベネズエラ国籍を取得した者)を登録した。[ 13 ] 2001年には126,553人のイタリア人がベネズエラに居住していた。[ 14 ]
マリサ・ヴァンニーニは、1980年代には移民の第二世代の子孫を含め、ベネズエラの人口の約40万人をイタリア系ベネズエラ人が占めていたと計算した。[ 15 ]ベネズエラのイタリア語は、いくつかのモディズムと借用語でベネズエラのスペイン語に影響を与えており、第二世代と第三世代のイタリア系ベネズエラ人の間では顕著な復活を遂げている。
サンタンデール・ラヤ・ガリド氏は、少なくとも一方の祖父母がイタリア人であるベネズエラ人は、21世紀初頭には100万人近くになる可能性があると推定している(祖父が19世紀のイタリアのフリーメーソン難民だったベネズエラの元大統領ラウル・レオニ氏など)。
現在、ベネズエラに居住するイタリア国民は、主に人口増加とイタリアへの帰国(2000年代のベネズエラの政治経済危機による)により、5万人以下に減少している。[ 16 ]
| ベネズエラのイタリア人人口 | ||||
|---|---|---|---|---|
| 国勢調査年 | ベネズエラの人口 | イタリアの人口 | ベネズエラの移民の割合 | ベネズエラの人口の割合 |
| 1881 | 2,075,245 | 3,237 | 6.6 | 0.15 |
| 1941 | 3,850,771 | 3,034 | 6.3 | 0.07 |
| 1950 | 5,091,543 | 136,705 | 31.1 | 3.01 |
| 1961 | 7,523,999 | 113,631 | 24.6 | 1.51 |
| 1971 | 10,721,522 | 21万3000 | 22.3 | 1.99 |
| 2001 | 23,054,210 | 49,337 | 4.86 | 0.21 |
当初、ベネズエラのイタリア人コミュニティの主要な活動の一つは農業でした。1950年代には、イタリア人家族全員がイタリアからポルトゲーザ地方の「コロニア・トゥレン」などの特別な農業地域に移住しました。[ 17 ]
しかし、20世紀後半には、イタリア人の多くは商業、建設、サービス業に集中しました。これらの分野において、イタリア人はベネズエラ経済においてトップの地位を占めました。イタリア人移民は、ベネズエラの都市部と農村部における生産活動(工業および農業)と商業活動の近代化、そして生活水準の向上に決定的な要因となってきました。[ 18 ]
コミュニティの主要なイタリア語新聞は、首都カラカスで発行されている「イル・コリエーレ・ディ・カラカス」と「ラ・ヴォーチェ・ディタリア」[1]であり、主要なイタリア語学校はカラカスの「アグスティン・コダッツィ」学校(小学校から高校まで)である。2002年以降、イタリア政府はベネズエラ国内の一定数の公立および私立学校でイタリア語を第二言語として教えることを義務付ける条例を推進している。 [ 19 ]

カラカスのイタリア人コミュニティのほとんど、そしてベネズエラの他の地域でも、彼らはデポルティーボ・イタリアサッカークラブを自国の代表チームとして応援していた。[ 20 ]デポルティーボ・イタリアはポンペオ・ダンブロジオ時代に世界的名声を獲得し(国際サッカー歴史統計連盟によると、エストゥディアンテス・デ・メリダFCと共に20世紀のベネズエラ最高のチームと考えられていた)、いくつかの国内選手権で優勝し、 1960年代と1970年代にはコパ・リベルタドーレスに出場した(有名なリトル・マラカナンソを獲得した)。
実際、イタリア系ベネズエラ人は現代ベネズエラ社会において重要な成果を上げています。イタリア大使館の試算によると、石油部門以外のベネズエラ産業の3分の1は、直接的または間接的にイタリア系ベネズエラ人によって所有または経営されています。[ 21 ]例えば、ベネズエラ社会においてイタリア人の影響を最も強く受けている分野の一つは、美食、特に食品産業です。実際、ベネズエラにおけるパスタの消費量はイタリアに次いで世界第2位であり、スパゲッティはピザと共にベネズエラの食生活の定番料理とされています。[ 22 ]
ベネズエラ経済においてイタリア人に好まれるもう一つの分野は、特にカラカス首都圏における履物産業です。1950年代から1970年代にかけて、ベネズエラは突発的な工業化ブームを経験し、移民によって設立された大規模な生産研究所の多くが、時を経て工場や大規模流通産業へと発展しました。その一つが履物産業で、その産業の70%はイタリア移民によって占められていました。[ 23 ]
第二次世界大戦後にやってきたイタリア人のほとんどは、カラカス、バレンシア、マラカイの大都市圏に集中している。[ 24 ]実際、現在イタリア系ベネズエラ人の主なコミュニティは[ 6 ]カラカスであり、アルタ・フロリダのポンペイ教会、主要な集会所であったイタリア広場のあるイタリアの家(特に20世紀後半)、そして現在はプラドス・デル・エステのイタリア系ベネズエラ人センターがある。[ 25 ]
一般的に、イタリア系ベネズエラ人には、ヨーロッパのイタリア語圏の様々な地域から移住してきた入植者の子孫が含まれます。したがって、イタリア系クロアチア人やイタリア系スイス人の子孫も数に含まれます。イタリア系少数民族には、ドイツ系イタリア人(ドイツ系イタリア人でドイツ語を話す人)と、アルバニア人入植者のイタリア生まれの子孫である アルベレシュ人が含まれます。
イタリア人コミュニティは、実際にはベネズエラで最も重要なコミュニティの 1 つであり、ベネズエラの大統領 (ハイメ・ルシンキ、ラウル・レオーニなど)、起業家 (デルフィーノなど。デルフィーノは、彼の「コンストラクターラ・デルプレ」でカラカスに南米で最も高い超高層ビル (パルケ・セントラル・コンプレックス) を建設しました)、経営者 (ポンペオ・ダンブロジオなど)、スポーツ選手 (ジョニー・チェコットなど)、芸術家 (フランコ・デ・ヴィータなど)、美人コンテスト出場者 (ダニエラ・ディ・ジャコモ、ビビアーナ・ジベリなど)、その他多くの著名人がいます。
ミス・ベネズエラのタイトルを獲得した人の一人はイタリア生まれのマリア・アントニエタ・カンポリ[ 26 ]で、1972年にミス・ユニバースでベネズエラ代表となり、準優勝した。
1990年には、世界規模および地域規模のイタリア・ベネズエラ機関が115も登録され、その数は驚異的でした。これらには62の協会、クラブ、その他類似団体が含まれており、そのうち17はカラカスとその衛星都市に拠点を置いています。具体的には、イタリア・ベネズエラセンター(Centro Italo-Venezuelano)とイタリアハウス(Casa d'Italia)です。さらに45の総合機関が国内各地に設立されています。マラカイとマラカイボのイタリアハウス、バレンシアのイタリア・ベネズエラ社会センター、バルキシメトのイタリア・ベネズエラクラブなどが挙げられます。国内には53の地域協会があり、そのほとんどは南イタリア、特にカンパニア州、プーリア州、シチリア州、アブルッツォ州出身の移民で構成されています。また、イタリアの他の地域で生まれた人々のための協会もあります。一部のイタリア系住民の子孫が指摘するように、彼らの役割は物議を醸しています。なぜなら、ある種の地方主義と地域の伝統の保全が対立しているからです。シチリア・ハウスのように非常に重要な機関もあれば、単に代表的な機関に過ぎない機関もあります。1980年代後半の時点で、カラカスには26の特別な重要性を持つ地域組織がありました。バルキシメト、マラカイ、バレンシアなど、全国には他に27の協会があります。これらの組織は近年、「在外イタリア人委員会」(Comitati degli ltaliani all' Estero)の選出などのプロセスに後押しされ、成長を遂げてきました。イタリアの国家的および地域的アイデンティティを守るイタリアの機関の増加により、2つの大きな調整センターが設立されました。1つは、世界的な協会を統合する「イタリア・ベネズエラ協会連盟(Federazione delle Associazioni Italo-Venezuelane)」、もう1つは地域協会で構成される「イタリア・ベネズエラ地域協会常設委員会(Comitato Permanente delle Associazioni Regionali Italo-Venezuelane)」です。
— ペドロ・グラウ、中央ベネズエラ大学、[ 27 ]


ベネズエラにおける主なイタリア人協会は以下のとおりである。[ 28 ]
カラカスにあるコレヒオ・アグスティン・コダッツィは、イタリア外務省に認定された海外イタリア人学校である。[ 32 ]
国内にはイタリア系ベネズエラ人の学校も複数ある。[ 33 ]
カラカス: [ 33 ]
ベネズエラ東部:[ 33 ]
ベネズエラ西部:[ 33 ]

ベネズエラに移住したイタリア人は主にアブルッツォ州、カンパニア州、シチリア島、プーリア州などの南イタリアの地域から来たが、エミリア・ロマーニャ州やヴェネト州などの北イタリアからの移住者もいた。
カラカスのイタリア領事館は[ 34 ]、1977年にベネズエラに居住する210,350人のイタリア人のうち、39,855人がシチリア島、35,802人がカンパニア州、20,808人がアブルッツィ州、18,520人がプーリア州、8,953人がヴェネト州、 7,650人がエミリア・ロマーニャ州、6,184人が フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州出身であると述べています。
イタリア人は主にカラカス周辺のベネズエラ北中部に集中しています。領事館によると、1977年にはカラカス連邦区に98,106人、ミランダ州に39,508人、マラカイボに14,203人、アラグア州に12,801人、カラボボ州に8,104人、そしてアマゾナス赤道地域に66人のイタリア人が居住していました。
2000年代には、イタリア系ベネズエラ人の約90%がカリブ海に面したベネズエラ北部沿岸地域に集中していることが判明しました。そのうち約3分の2は、カラカス、マラカイボ、バレンシアというベネズエラの主要都市3都市圏の都市部に居住しています。
サン・クリストバル市やアンデス地方には、かなりの数のイタリア人居住者も住んでいます。
イタリア生まれの人口の割合が最も高い州は、北中部沿岸地域(首都および中央地域)、アンデス地域(メリダ)、および島嶼地域の州である傾向があります。
これは2011年の国勢調査におけるイタリア生まれの人口の州別内訳であり、首都圏に最も多くのイタリア系住民が集中していることがわかる。
| 州 | イタリア生まれの人口 | パーセンテージ |
|---|---|---|
| アマゾナス | 19 | 0.013 |
| 1,116 | 0.0798 | |
| 63 | 0.0137 | |
| 2,492 | 0.1537 | |
| 351 | 0.0434 | |
| 885 | 0.0631 | |
| 5,792 | 0.3003 | |
| 3,011 | 0.1349 | |
| 93 | 0.0216 | |
| 18 | 0.01 | |
| 355 | 0.0373 | |
| 20 | 0.9438 | |
| 582 | 0.0785 | |
| 1,449 | 0.082 | |
| 558 | 0.678 | |
| 8,263 | 0.3122 | |
| 494 | 0.0566 | |
| 915 | 0.1886 | |
| 851 | 0.0986 | |
| 296 | 0.038 | |
| 338 | 0.0291 | |
| 349 | 0.051 | |
| 557 | 0.1591 | |
| 339 | 0.0566 | |
| 1,645 | 0.0446 | |
| ベネズエラ合計 | 30,901 | 0.1137 |

ベネズエラにおけるイタリア語は、植民地時代からカラカス、マラカイ、バレンシア、マラカイボ、そしてアンデス山脈周辺地域で使用されてきた。この言語は、ベネズエラ・スペイン語の多くの慣用句や単語に見られる。ベネズエラには約20万人のイタリア語話者がおり、スペイン語に次いでベネズエラで2番目に多く話されている言語となっている。[ 36 ]ベネズエラという国名は、この地域を典型的なイタリア語表現で「小ベニス」と呼んだ イタリア人アメリゴ・ヴェスプッチに由来する。
ベネズエラ独立戦争中、一部のイタリア人はスペイン帝国に抵抗するシモン・ボリバルを支援し、ベネズエラのスペイン語にイタリア語の軍用語をいくつか持ち込みました。軍人アゴスティーノ・コダッツィはベネズエラ初の「アトランテ」を制定し、その結果、ベネズエラの多くの地名がイタリア語からの借用語となりました。20世紀後半には、30万人以上のイタリア人がベネズエラに移住し、現地の語彙に彼らの言語的足跡を残しました。例えば、「チャオ」はカラカスでは現在、一般的な友好的な挨拶となっています。地元の若者の間では、イタリア語とスペイン語を混ぜた表現さえあります。「ムエレテ・ケ・チャオ(Muérete que chao)」などがその一例です。
実際、第二次世界大戦後、イタリアからベネズエラへの大規模な移民が起こり、イタリア語が同国で重要性を増し始めました。カラカスの上流階級(「シフリノ」と呼ばれる)の話し方には、イタリア語の単語や表現が溢れています。今日、イタリアにルーツを持つベネズエラ人は500万人以上います。カラカスに住む若いイタリア系ベネズエラ人の中には、イタリア語の方言とスペイン語を混ぜた俗語を話す人もいます。ベネズエラのアクセントもイタリアの影響を受けていて、リオプラテンセ地方のスペイン語に似た、やや歌うようなイントネーションが特徴です。ベネズエラでイタリア語を話すイタリア人のほぼ全員が、オリノコ川とアプレ川の北半分の地域に住んでおり、アプレ・アマゾナス・ボリバル州のシウダー・ボリバル、シウダー・グアヤナ、サン・フェリペ地域には数千人しか住んでいません。
イタリア語は、ベネズエラのラ・カルロタという町の住民(主に年配の世代)にもよく話されています。この町はイタリア移民の主な居住地の一つであり、ナポリ語やシチリア語などイタリアの地方言語もこの国に持ち込まれました。イタリア語は、スペイン語に次いで多くのイタリア系ベネズエラ人にとって第二言語であり、イタリア政府はベネズエラ国内の一定数の公立および私立学校でイタリア語を第二言語として教えることを義務付ける条項の推進者にもなりました。[ 37 ]


イタリア料理はベネズエラの日常生活に最も影響を与えている料理の一つです。実際、ベネズエラはイタリアに次いで世界で2番目にパスタ消費量が多い国です。パスタはベネズエラで3番目に消費量が多く、一人当たりの消費量は12.6kgです。[ 38 ]
パスティチョ(イタリア語でラザニア、複数形はlasagne)はベネズエラ料理で非常に一般的な料理です。パスティチョは基本的にラザニアであり、アジャカとして人気のある伝統的なベネズエラ料理の1つです。元の形で食べられますが、適応も受けており、そのバリエーションは無数にあります。たとえば、ハムの層が追加されたり、パスタがバナナまたはカチャパスの葉に置き換えられたりして、チャルーパとして知られるバージョンが作られるほか、鶏肉または魚のソースが入った完全に変更されたものもあります。ギリシャのムサカに似たパスティチョ・デ・ベレンヘーナもあります。[ 39 ]
ピザはベネズエラ料理の中でも最も人気のある料理の一つですが、その特徴やバリエーションは実に多様です。ベネズエラ・ピザ・ナポリタン協会は、ベネズエラの企業であるポルタロッサの「ラ・マルガリータ」(モッツァレラチーズ入り)と「ラ・マリナーダ」(トマトソースとニンニク入り)を、同協会がナポリタンピザとして認定した8番目のラテンアメリカ系ピザとして承認しました。これは、ベネズエラにおける多様なピザのバリエーションの一例であり、鶏肉、豚肉、チョリソー、フライドポテトを使った「ラ・ピザ・パリージャ」や、フォカッチャ・デ・ロミート・カルパッチョなど、様々な種類のピザを提供しています。[ 40 ] [ 41 ]
ポレンタはイタリア発祥で、もともとは茹でたトウモロコシ粉から作られていました。ベネズエラではフンチェとして知られ、シチューに使われています。典型的な料理は鶏肉で作られますが、東部と西部ではイワシを加えて作られることもあります。ベネズエラの典型的なポレンタは、茹でたトウモロコシ(ハリーナ・パン)、水、塩を混ぜ合わせた焼き菓子で、肉、鶏肉、魚、豚肉のシチューを詰めて作られます。[ 42 ]
カノーリは、リコッタチーズと蜂蜜、またはチョコレートを詰めた筒状のペストリーです。ベネズエラ料理では非常に一般的な料理です。
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「ベネズエラのイタリアの子孫200万人に対する評価」、BBCムンド・エル・プライマー事務局ロレンツォ・ソリナス、カラカスイタリア大使館の説明。
イタリア語はベネズエラで共通言語であり、イタリア語で広く普及しています: 最近の学習期間は約 200,000 人の学生でイタリア語の学習者です。