ジャファケーキ

ジャファケーキ
半分に切ったジャファケーキと、2つ重ねたジャファケーキ
別名ジャファ
種類ケーキ
原産地イギリス
制作マクビティ＆プライス
主な材料スポンジ、オレンジ風味ジャム、チョコレート
バリエーション様々な限定フレーバー（レモン＆ライム、ストロベリー、ブラックカラント）

ジャファケーキは、 1927年にイギリスでマクヴィティとプライスによって発表されたケーキで、ジャファオレンジにちなんで名付けられました。最も一般的な形のジャファケーキは円形で、2+直径54mm（ 1 ⁄ 8インチ）で、ジェノワーズスポンジ生地、オレンジ風味のジャム、チョコレートコーティングの3層構造です。1個あたり46カロリーです。ジャファケーキは、バーや小パックでも販売されており、大小さまざまなサイズがあります。 [ 1 ]オリジナルのジャファケーキは現在、10個、20個、30個、または40個入りのパックで販売されていますが、2017年に1パック12個または24個入りから小型化されました。 [ 2 ]

マクヴィティーズは「ジャファケーキ」という名称を商標登録していなかったため、他のビスケット製造業者やスーパーマーケットが同じ名称で類似の製品を製造していた。[ 3 ]この製品がケーキかビスケットに分類されるかどうかは、1991年の付加価値税審判で争われた際、マクヴィティーズに有利な判決が下され、ジャファケーキは税務上ビスケットではなくケーキとみなされるべきであるとされた。[ 4 ] 2012年には、ジャファケーキはイギリスで最も売れているケーキまたはビスケットにランクインした。[ 5 ]

マクヴィティ＆プライスのジャファケーキ

歴史

ジャファケーキは、 1927年にイギリスのビスケット会社マクビティ＆プライスによって初めて製造されました。 [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]マクビティ＆プライスは、当時イギリスで人気のオレンジの品種であるジャファオレンジにちなんで、ジャファケーキと名付けました。 [ 9 ] [ 7 ]しかし、ジャファケーキのジャムはアプリコットジャムとタンジェリンオイルで作られていました。[ 7 ] [ 10 ]シェフ兼料理作家のJPマクマホンによると、ジャファオレンジに言及したのは、その甘い味と地中海起源を想起させるためでした。[ 11 ]この名前は商標登録されておらず、その後一般用語となり、他のメーカーが同じ名前で同様の製品を製造できるようになりました。[ 12 ]

1967年以降、マクビティーズはジャファケーキのブランドで自社の名前をより目立たせ、人気のないビスケットの売上を伸ばすためのマスターブランドを作りました。当時、マクビティーズのジャファケーキはイギリスでトップ6のビスケットブランドの1つでした。[ 13 ] 1970年代には、ジャファケーキを子供たちに宣伝するためにマクVと呼ばれる漫画キャラクターを導入しました。[ 14 ]マンチキンなどの他の漫画キャラクターと一緒にテレビ広告に登場したり、 [ 15 ]タイアップTシャツなどの特別プロモーションにも登場しました。[ 14 ]当時の他の広告には、ビクター・スピネッティがメキシコの盗賊でジャファケーキ泥棒として登場したものもありました。[ 16 ] [ 17 ]

製造

マクヴィティーズのジャファケーキ全製品は、ストックポートにあるマクヴィティーズ工場で生産されています。[ 18 ]ジャファケーキの生産エリアは1エーカー（44,000平方フィート、4,000平方メートル）に及び、 1マイル（1.6キロメートル）を超える生産ラインを備えています。[ 3 ] 2000年代初頭には、品質管理のための高度なマシンビジョン技術の開発を先導しました。[ 19 ] [ 20 ] [ 21 ]

フレーバーのバリエーション

ジャファケーキは通常オレンジフレーバーですが、レモン＆ライム[ 22 ] 、ストロベリー[ 23 ]、ブラックカラント[ 24 ]などの限定フレーバーも販売されています。マクビティは2020年初頭にパイナップルフレーバーのジャファケーキを限定発売しました。[ 25 ] 2021年初頭、マクビティはチェリーとパッションフルーツの新フレーバーを発表しました。[ 26 ] 2023年半ば、マクビティはラズベリーフレーバーのジャファケーキを発売しました。[ 27 ] 2024年6月、マクビティはコーラボトルフレーバーのジャファケーキを発売しました

広告

2021年、マクヴィティ＆プライスはブランドを宣伝するために470万ポンドの広告とソーシャルメディアキャンペーンを開始しました。[ 28 ] [ 29 ] [ 30 ]最近の広告では、製品がケーキであるというアイデンティティが強調されています。例えば、2024年の看板には、片側に「ケーキだと思うならここに立ってください」、もう片側に「バカならここに立ってください」と書かれています。[ 31 ]

分類と課税

英国では、チョコレートでコーティングされたビスケットには付加価値税（VAT）が課せられますが、ケーキには課税されません。 [ 32 ] [ 33 ] 1973年にVATが導入されたとき、ジャファケーキはVATの目的でケーキとして扱われましたが、この分類は1991年に英国関税物品税によって異議が申し立てられ、ジャファケーキはチョコレートでコーティングされたビスケットとして課税されるべきだと主張しました。[ 33 ]

ジャファケーキが付加価値税（VAT）の法的分類においてどのように分類されるべきかを決定するための審理が開かれた。裁判長のドナルド・ポッター判事は、「ケーキ」という言葉の「通常の意味」を考慮し、何がケーキとみなされるかを決定する際にVAT法の目的を考慮することを否定した。また、裁判所は専門家の証言を「一般の購入者の能力を超えている」として却下した。ポッター判事は、日常語においてケーキとビスケットの間に厳密な境界線はなく、ジャファケーキはケーキとビスケットの両方の特徴を備えているものの、「ケーキとして認められるのに十分なケーキの特徴」を備えているため、付加価値税はゼロ税であると結論付けた。[ 34 ]判決は以下の基準に基づいている。[ 33 ]

  • 製品名は、あまり考慮されない事項とみなされました。
  • 材料はケーキの材料に似ていると考えられ、ビスケットの厚い生地ではなく、薄いケーキのような混合物が作られました。
  • 製品の食感はスポンジケーキの食感に似ていると評価されました。
  • この製品は古くなるとケーキのように固くなります。
  • ジャファケーキの体積と食感の面で、その主要部分はスポンジです。
  • ジャファケーキは、大きさ的にはケーキというよりビスケットに近いです。
  • この製品は通常、ケーキと一緒にではなく、他のビスケットと一緒に販売されていました。
  • この商品はスナックとして提供され、ケーキのようにフォークで食べるのではなく、ビスケットのように指で食べる。審判所はまた、子供がお菓子のように数口で食べることも考慮した。

クリストファー・マーク・ハットンによると、この判決はジャファケーキの物質的特性（材料と組成）を、包装やマーケティングなどの社会的要因よりも優先させたという。[ 34 ]ロス・チャーノックは、この事件は典型的な例との比較ではなく、ケーキの典型的な特徴に焦点を当てていると分析した。[ 35 ]

税務専門家は、この裁定を、複数の税率と曖昧なカテゴリーの使用から生じる複雑さと市場の歪みの例として捉えている。 [ 36 ] [ 37 ]また、類似製品に対する異なる税率から生じる高額な訴訟の例として挙げられている。[ 38 ] [ 39 ]これはさらなる法的紛争を引き起こし、特にマークス＆スペンサーは、チョコレートティーケーキに支払ったVATの返還を主張した。[ 40 ]また、これは税法における恣意的な区別や、異なる税率に根本的な政策目的や原則がない場合に使用される必要がある「不合理なテスト」の例として挙げられている。[ 32 ]

分類をめぐる議論は、ティム・クレインなどの哲学者の関心を集めており、彼らはこれを概念が現実とどのように関係しているかを示す例として捉えている。クレインは、ジャファケーキの分類は定義の問題にとどまらず、ケーキの本質的な特徴に関係しており、彼自身もその特徴がケーキに似ていると認めている。[ 41 ]これに対し、クリスチャン・コンスタンティネスクは、この問題は不確定であると主張し、[ 42 ]ティム・ジュブシクは、分類は規定と社会通念の問題であると述べた。[ 43 ]ロイ・ソレンセンは、この事件を曖昧さの例として挙げ、裁判官に答えられない質問に答えるよう強いる例であるとした。[ 44 ] 他の人々は、二分法には問題があり、ジャファケーキはケーキでもビスケットでもなく、その中間のものであると主張している。[ 41 ] [ 45 ]

アイルランド歳入委員会は、ジャファケーキの水分含有量が12%を超えるため、ケーキに分類しています。そのため、ジャファケーキには軽減税率（2016年現在13.5%）が適用されます。[ 46 ]

その他のブランド

関連項目

参考文献

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