ジェームズ・モートン（パン職人）

ジェームズ・モートン
生まれる（1991年5月26日）1991年5月26日
インヴァネス、スコットランド
教育グラスゴー大学
職業作家、パン職人、医師
活動年数2012年～現在
知られているグレート・ブリティッシュ・ベイクオフブリリアント・ブレッド
親トム・モートン

ジェームズ・パトリック・ボウイ・モートン（1991年5月26日生まれ）は、グラスゴーを拠点とするスコットランドの医師、パン職人、作家、リアリティ番組の出場者であり、ザ・グレート・ブリティッシュ・ベイクオフの第3シリーズで準優勝して有名になった。

若いころ

ジェームズ・モートンはスコットランドのインヴァネスで生まれましたが、3歳からシェトランド諸島で育ちました。母方の祖母から毎日放課後にパン作りを教わり、その影響でパン作りに親しみました。 [ 1 ]ジャーナリストで、元ラジオ・スコットランドのラジオ司会者トム・モートンの息子です。

グレート・ブリティッシュ・ベイクオフ

グラスゴー大学で医学の学位を取得した後の最初の夏、モートンはグラスゴーの小さなデリで皿洗いの仕事をしました。元々パン作りに熱心だった彼は、ここでパン作りの多様性と出来栄えの多様さを目の当たりにしました。それ以来、彼はパン作りを工芸ではなく科学として学び、料理本よりも査読付きのシリアルジャーナルを読むことを好むようになりました。 2011年に「ザ・グレート・ブリティッシュ・ベイクオフ」（シリーズ2）を見て、大学の友人からの勧めで応募を決意しました。[ 2 ]

放送開始当初、モートンは「リラックスした、のんびりとしたアプローチと実験への愛」でファンの人気を集めた。決勝週、彼のシグネチャーベイクの底が「ふやけていた」こと、そしてショーストッパーの指示通り1個しか焼かなかったケーキを5個焼いたことなどから、審査員の心を掴むことはできなかった。彼は準優勝者2名のうちの1名となり、優勝者のジョン・ホワイトに敗れた。[ 3 ]

モートンはベイクオフの2016年クリスマススペシャルショーに参加し、ショーの大部分でリードしていたが、ショーストッパーのラウンドで一連のミスによりチェトナ・マカンに敗れた。

ベイクオフ後のベーキングアクティビティ

モートン氏はTwitterとInstagramで多くのフォロワーを獲得し、人気のベーキングブログを開設した。 2013年から2018年までサンデー・メール紙の付録「7 Days」に定期的にコラムを執筆。オンラインや紙媒体の様々な出版物に定期的にコメントやレシピを寄稿している。[ 4 ]サンデー・ブランチやビッグ・ファット・クイズ・オブ・ザ・イヤーなど、数多くのテレビ番組にゲスト出演。[ 5 ] 2013年10月にはRBSの番組「 Finding Scotland's Real Heroes 」にゲストプレゼンターとして出演。また、パン作りの実演ショー「James Morton Kneads to Raise Some Dough」と「James Morton's Stollen Christmas」でスコットランドを巡業し、ダンディー・フラワー・アンド・フード・フェスティバルやエディンバラ・フェスティバル・フリンジなどの大規模なフェスティバルにも出演。[ 6 ]

彼は2013年8月に最初の著書『Brilliant Bread 』をEbury Publishingから出版しました。この本は2013年のアンドレ・シモン賞で最優秀料理本にノミネートされ[ 7 ] 、2014年にはギルド・オブ・フードライターズ賞で最優秀料理本賞を受賞しました[ 8 ] 。彼の2冊目の著書『How Baking Works (and what to do when it doesn't)』は2015年3月12日に出版されました[ 9 ]。彼は2019年にスーパーサワードウの焼き方に関する別の本を執筆しました[ 10 ]。

モートンはベーキング以外にも著書を執筆している。『ブリュー：自宅で世界クラスのビールを作るための確実なガイド』は2016年に出版された。[ 11 ]彼の自家製ビールは国内の賞を受賞しており、2014年にはダークスター・ブリューイング・カンパニーで醸造された「オートミール・エクストラ・ペール」、 2015年にはスチュワート・ブリューイングで醸造された「スケルトン・ブルース」が受賞している。 [ 12 ]

2019年、彼は父トム・モートンと共著で『シェトランド：世界の果ての料理』を執筆した。彼が育ったスコットランドの島々の食と生活を描いたこの本は批評家から高い評価を受け、アンドレ・シモン・フードブック2019 [ 13 ] 、 [エドワード・スタンフォード・トラベル・フード＆ドリンクブック2019 ]、 [ 14 ]、フォートナム＆メイソン・クッキングブック2019 [ 15 ]の最終候補に選ばれた。しかし、この本は一部の島民を否定的に描写しているとして批判された。[ 16 ] [ 17 ]

薬

パン作りの傍ら、モートンはグラスゴー大学で医学の学位を取得し、NHSで研修医として働き始めました。[ 18 ]

本

参考文献

  1. ^ディングウォール、ジョン。「『グレート・ブリティッシュ・ベイクオフ』のスター、ジェームズ・モートンは、テレビでの成功にもかかわらず医学の学位を中退する予定はない」、デイリー・レコード、グラスゴー、2013年8月25日。2013年8月25日閲覧。
  2. ^ランシー、シャーロット。「『グレート・ブリティッシュ・ベイクオフ』のスター、ジェームズ・モートンがフルタイムの勉強とパン作りの両立について語る」、ザ・リスト、グラスゴー、2013年9月6日。2013年9月9日閲覧。
  3. ^ Frost, Vicky (2012年10月16日). 「グレート・ブリティッシュ・ベイクオフ：ジョン・ホワイトがサプライズ優勝」 . The Guardian . 2022年10月11日閲覧。
  4. ^イームズ、トム、「『グレート・ブリティッシュ・ベイクオフ』：ジェームズ・モートンがオンライン上の嫌がらせを非難」、 Digital Spy、ロンドン、2013年10月22日。2013年10月25日閲覧。
  5. ^ Channel 4 . "Scrapbook for Sunday Brunch" Archived 29 October 2013 at the Wayback Machine , Sunday Brunch , London, 2013年9月28日. 2013年10月28日閲覧。
  6. ^ 「James Morton: Kneads to Raise DoughがBroadway Babyに掲載」 broadwaybaby.com . 2021年5月6日閲覧。
  7. ^ロビンソン、ジャンシス.「アンドレ・シモン 2013 ショートリスト」、イギリス、2013 年 12 月
  8. ^ Guild of Food Writers. GFW Awards 2014 Winners Archived 14 June 2014 at the Wayback Machine 2014年6月
  9. ^モートン、ジェームズ (2015年3月12日). How Baking Works . 2021年5月6日閲覧。{{cite book}}:|website=無視されました (ヘルプ)
  10. ^ディドック、バリー（2019年9月9日）「Face To Face: ベイクオフのスターであり料理ライターでもあるジェームズ・モートン」ヘラルド紙。
  11. ^ギャラガー、ケイトリン（2018年6月22日）「この出場者は、あなたの次の『ブリティッシュ・ベイクング・ショー』の憧れになる可能性が高い」 Bustle誌。
  12. ^ヘイワード、ティム（2014年4月3日）「自家醸造が再びクールに」フィナンシャル・タイムズ
  13. ^ 「アンドレ・シモン記念基金賞の最新候補者リスト - 食品と飲料に関する書籍の年間賞」 www.andresimon.co.uk 2021年5月6日閲覧。
  14. ^ “Travel Cookery Book of the Year” . edwardstanfordawards . 2021年5月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年5月6日閲覧。
  15. ^ Pope, Ellen (2019年4月12日). 「Fortnum and Mason Food and Drink Awards Announce Shortlist | Chatting Food Magazine」 . Chatting Food . 2021年5月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年5月6日閲覧。
  16. ^マリー、ユアン（2018年10月11日）「『ベイクオフ』ファイナリスト、ジェームズ・モートンの著書がシェトランド諸島を騒がせる」BBC。
  17. ^グラント、ケイティ（2018年10月11日）「『ベイクオフ』ファイナリスト、シェトランド諸島民から『無慈悲な子アザラシの棍棒』詩で非難」iNews。
  18. ^ハンドリー、エミリー。「化学からクロナッツへ：学生パン職人の台頭」、インディペンデント紙、ロンドン、2013年10月8日。2013年10月25日閲覧。
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