ジャン=ピエール・サブレ(1944年12月4日 - 2007年4月25日)はフランスのクラシックヴァイオリニストでした
数々の国際的な賞を受賞(1963年、ファウンデーション・ド・ラ・ヴォカシオン賞、1964年、バルセロナ・マリア・カナルス国際音楽コンクール金メダル)したサブレは、フランス国内外の多くのオーケストラから招かれました。レーヴェングス四重奏団を含む著名な室内楽アンサンブルのメンバーであり、後にヴィア・ノヴァ四重奏団に入団しました
現代クラシック音楽アンサンブル「イティネレール」のソリストとして10年間活動した後、 1974年から1976年までストラスブール・フィルハーモニー管弦楽団に所属。1977年にパリ・オペラ座管弦楽団に入団し、ヴァイオリン独奏者に就任。2006年までこれらの役職を務めた。
教育学者であった彼は、パリ近郊のアブロン=シュル=セーヌに音楽学校を設立した。また、アティス=モンス音楽院(エソンヌ県)でヴァイオリンと室内楽の教授を務め、その後、ポール=デュカス音楽院[ 1 ](パリ12区)でも教授を務めた。その後、数年間、パリ音楽院で助教授を務めた。