ジル・ノーマン

2017年にオックスフォード食品シンポジウムのイベントで大英図書館で講演

ジル・ノーマンはイギリスの編集者兼フードライターです。ペンギンブックスでエリザベス・デイヴィッドなどの作家の作品を出版した後、自身も料理に関する本の執筆を始めました。^{[ 1 ] [ 2 ]} 2001年には564ページの『New Penguin Cookery Book』を出版しました。^{[ 3 ]}

若いころ

ジル・ノーマンはイングランドのミッドランド地方で育ちました。父親は大規模な市場向け菜園と野菜店を経営していたため、彼女は幼い頃から健康的な食生活を送っていました。^{[ 4 ]}

教育

彼女はロンドンのキングス・カレッジでフランス語とスペイン語を学んだ。 ^{[ 4 ]}

ハーブとスパイス

彼女はハーブとスパイスの権威として国際的に認められています。^{[ 5 ]}

出版キャリア

大学卒業後、彼女はペンギンブックスに編集者として入社しました。彼女の任務の一つは、料理とワインに関する書籍のラインナップを拡充することでした。^{[ 4 ] [ 6 ]} 60年代と70年代には、市場に安価な料理本はほとんどなく、エリザベス・デイヴィッド、ジェーン・グリグソン、クラウディア・ローデン、アラン・デイヴィッドソンといった有名作家の作品が出版され、ラインナップは飛躍的に充実しました。^{[ 6 ]}

ペンギンブックスにはテストキッチンがなかったので、ジル・ノーマンは自分が執筆中の本に載っているレシピの中で、面白そう、あるいは「ちょっと怪しい」と思ったものを試作していました。^{[ 6 ]}テストを通して、家族は世界中の料理を食べるようになり、彼女自身も「そこそこ」の料理人になったと彼女は言います。^{[ 6 ]}

ペンギン社を去る頃には、彼女は食品や飲料だけでなく、社会科学や教育などについても責任を負っていた。^{[ 4 ]}

エリザベス・デイヴィッド

ジルとエリザベス・デイヴィッドが初めて出会ったのは、ある本の新しい表紙の件でした。二人は仕事で頻繁に顔を合わせ、友人になりました。^{[ 4 ]}エリザベス・デイヴィッドが1992年に亡くなった後、エリザベス・デイヴィッドの著作の遺産管理人であるジル・ノーマンは、クリスマスに関する記事、レシピ、メモが入った箱を見つけました。エリザベス・デイヴィッドはそれらを本として出版するつもりでした。ジル・ノーマンはエリザベスの意図通りに資料をまとめ、クリスマスに関する本を出版しました。 ^{[ 7 ]}

ジルは、エリザベス・デイヴィッドの死後、彼女の遺作『氷と氷河の社会史』の編集を終えた。この本は2つのアンソロジーと未発表作品で構成されていた。 ^{[ 6 ]}

受賞歴

セインズベリーのクラシック クックブックが 1986 年にグレンフィディック賞を受賞。

1990年に『The Complete Book of Spices』がアンドレ・シモン賞、グレンフィディック賞、IACP賞の参考書賞を受賞。^{[ 8 ]}

1994年、ジル・ノーマンが編集したエリザベス・デイヴィッドの『寒い月の収穫：氷と氷の社会史』でアンドレ・シモン賞を受賞。^{[ 9 ]}

2014年、フードライター協会はジル・ノーマンに生涯功労賞を授与した。^{[ 10 ]}

2006年ジェームズ・ビアード財団賞受賞『The Cook's Book』（DK Publishing）^{[ 11 ]}

参考文献

1. グリーンウッド、ヘレン (2011年8月2日). 「言葉の道」 .シドニー・モーニング・ヘラルド. 2017年11月10日閲覧。
2. 「ジル・ノーマン | ペンギンランダムハウス」 www.penguinrandomhouse.com . 2017年12月8日閲覧。
3. ノーマン、ジル (2001). 『ペンギン・クッキング・ブック』ロンドン: マイケル・ジョセフ. p. 564. ISBN 9780718143503。
4. Mac Con Iomaire, Máirtín (2019). 「ジル・ノーマンへのインタビュー」 .オックスフォード食品・料理シンポジウム口述歴史プロジェクト. ダブリン工科大学. doi : 10.21427/emrz-pe53 . 2022年4月7日閲覧。
5. 「ジル・ノーマン - 作家兼編集者」CKBK . CKBK . 2022年4月8日閲覧。
6. 「専門家に会う - ジル・ノーマン」。シーズンド・パイオニアーズ。 2022年4月8日閲覧。
7. “エリザベス・デイヴィッドのクリスマス” .ゴディン。ゴディン。2022 年4 月 10 日に取得。
8. 「アンドレ・シモン記念基金賞 - 食品・飲料関連の書籍を対象とした年間賞」過去の受賞者。過去の受賞者。アンドレ・シモン記念基金：食品・飲料関連の書籍を対象とした年間賞。 2022年5月3日閲覧。
9. グリーンウッド、ヘレン（2011年8月）「言葉の道」サンデー・モーニング・ヘラルド。 2022年5月3日閲覧。
10. 「Guild of Food Writers」 . The Guild of Food Writers . Guild of Food Writers . 2022年5月3日閲覧。
11. 「Awards Search」 .ジェームズ・ビアード財団. ジェームズ・ビアード財団. 2022年5月3日閲覧。

外部リンク

• フードライターギルド公式サイト。
• https://jillnorman.comジル・ノーマンの公式サイト