九黄本草

1778 年の四庫泉書版九黄本草のチェルンカイまたはオオバコのイラスト

明代の王子朱橚によって編纂され、1406年に出版された『九皇本草』（中国語：救荒本草、ピンイン：Jiùhuāng běncǎo、ウェード・ジャイルズ表記：Chiu-huang pen-ts'ao、直訳すると「飢饉救済草本」）は、飢饉の食料（飢饉の時期に生き残るのに適した 野生の食用植物）に関する最初の図解入り植物学マニュアルであった。

著者

朱橚（しゅす）は、明王朝（1368–1644 ）の創始者である洪武帝（1328–1398）の五男として1361年に生まれました。この子の名がシャオ（暁）と発音されたかスー（蘇）と発音されたかについては、文献によって見解が分かれています。「橚」という珍しい漢字は、スー（sù、「背の高い木」）、シャオ（xiāo、「繁茂した植物」）、あるいはキササゲ（楸、中国語で「キササゲ」）の音韻借用字であるキウ（ qiū ）と発音されることがあります。

朱王は1370年に武王（ウーワン） 、 1378年に周王（チョウワン）の称号を授かり、 1381年には河南省開封市を封建した。1399年、朱王は雲南省に追放され、1425年にそこで死去し、周定王（チョウディンワン）の諡号を授かった。これは『九皇本草』の著者としてしばしば引用されている。^{[ 1 ]}

朱曉は優れた学者で、『元宮詞』という詩集を著した。また、『神珍方』（神真方）と『普済方』（普済方）という二つの処方集も著しており、『本草綱目』に頻繁に引用されている。^{[ 2 ]}朱曉は、黄河の氾濫原に位置し、歴史的に自然災害に見舞われてきた 開封に住んでいた際に植物学を学んだ。

朱曉は1403年から1406年にかけて、長年にわたる綿密な研究を経て九皇本草を執筆しました。おそらく「中国で飢饉によって頻繁に発生する苦しみと死を軽減しようと」したのでしょう。 ^{[ 3 ]}伝承によると、朱曉は飢饉の際の食糧となる可能性のあるものを研究・選定し、クリストファー^{[ 4 ]}が「飢饉の庭」と呼んだ実験用の庭園にそれらを植え、学者たちに植物の生育段階の観察と記録を依頼しました。木版印刷された出版物のために、朱はそれぞれの飢饉の植物を非常にリアルに描写した挿絵を用意しました。ドイツの中国学者エミール・ブレッチュナイダーは、九皇本草の木版画を「かなり自然に忠実」で「17世紀のヨーロッパの木版画よりも確かに優れている」と称賛しました。 ^{[ 5 ]}アメリカの植物学者ウォルター・T・スウィングルは、原始的な技法にもかかわらず、これらの木版画は「芸術的な質が高い」と述べています。^{[ 6 ]}

タイトル

題名は「救荒」（jiùhuāng、文字通り「助ける」「救助する」「荒地」「飢饉」）と「本草」 （běncǎo、文字通り「根」「植物」）を組み合わせたもので、通常、生薬に関する文献では「薬局方」 「薬物学」を意味するが、飢饉の食物に関する九黄本草では「生薬の」を意味する。^{[ 3 ]}

『九皇本草』には正規の英訳はなく、以下のように翻訳されています。

• 「飢餓を和らげるハーブ」^{[ 7 ]}
• 「飢饉の薬草」^{[ 8 ]}
• 「緊急時に利用するための野生食用植物に関する論文」^{[ 9 ]}
• 「飢饉の際の生存のためのマテリア・メディカ」^{[ 10 ]}
• 「災害支援食糧のための植物」^{[ 11 ]}
• 「飢餓救済薬局方」^{[ 12 ]}
• 「飢餓救済のためのマテリア・メディカ」^{[ 13 ]}

エディション

1593年版『九皇本草』序文の1ページ目

1406年、朱曉は開封で初版の『九皇本草』を出版した。これには、太子の家の学者である卞同が書いた序文が添えられており、卞同は次のように説明している。

周の王は私設の苗圃（[ pu ]園）を設け、野原や溝、荒野から集めた400種類以上の植物の栽培と利用を試みた。王自らが季節の初めから終わりまでそれらの成長と発達を追跡した。専門の画工（[ huagong ]畫工）を雇ってそれぞれの植物や木の絵を描かせ、花、果実、根、茎、樹皮、葉など、食べられる部分のすべてを自ら詳しく記録し、その全体を[九皇本草]という題の本にまとめた。王は私（童）に序文を書くように頼み、私は喜んでそれを書いた。衣食足りる時代には、凍えたり飢えたりしている人のことなど誰も考えないのが人間の性である。そして、いざ自らこれに直面する日が来たら、どうすればよいのか全く分からず、ただ手をこまねいているしかない。それゆえ、民衆を統治するために自らを統治しようとする者は、このことを一瞬たりとも忘れてはならない。^{[ 14 ]}

この初版は2巻から成り、それぞれにページ番号が振られた4つの部分で構成されていました。16世紀以降、『九皇本草』の新版や改訂版が数多く出版されました。^{[ 15 ]}

1525年、山西太守の畢蒙齋（びもうさい）は第二版の出版を命じ、医師の李譧（りれん）が序文を書き、陸東（りょうとう）が版木を彫った。李の序文には、朱曉が本書を執筆した理由が記されている。

五つの地域の気候や土壌は全く同じではなく、そのため、現地の植物の形や性質も大きく異なっています。名前も数多く複雑で、真偽の区別が困難です。図解や説明がなければ、「蛇床（せり）」と「靡蕪（ツガ）」を、「齊苨（レディベル）」と「人参（ニンジン）」を混同してしまうでしょう。こうした間違いは人を殺しかねません。そのため、「九皇本草」が書かれ、図解や説明によって植物の形を明らかにし、その利用方法を記録したのです。それぞれのケースにおいて、著者はまずその植物がどこで生育しているかを述べ、次にその同義語を挙げ、その陽の性質（冷却作用か発熱作用か）と陰の性質（甘味か苦味か）について述べている。最後に、使用する部分を洗う必要があるか（どのくらい洗う必要があるか）、浸すか、軽く炒めるか、茹でるか、蒸すか、天日干しするかなど、必要な味付け方法の詳細について述べている。…飢饉のときに人々が地元の植物相の資源に応じて（非常用の植物を）収集すれば、困難なことはなく、多くの命が救われるだろう。^{[ 16 ]}

1959年、中華書籍社は第2版のコピー版4巻を出版した。

第三版（1555年）の『九皇本草』は、原典の4部それぞれを1巻ずつ、計4巻で出版された。著者を朱曉の子である周憲王（周憲王）あるいは朱有凉（朱有燉、1379-1439）と誤って記載していた。李時珍の『本草綱目』も、この誤った周憲王の著作を踏襲している。

本文の内容は頻繁に改訂されたため、一部の版では章数や植物数が初版の『九皇本草』と一致しなくなっている。1562年、胡乘が四川で本書を復刻したが、元の414種のうちほぼ半分の植物が削除された。1565年の厳しい飢饉の後、雲南省宝山の朱坤が1566年に初版の再版を依頼し、1586年に再版されたが、含まれていた植物は411種のみだった。この1586年版は中国に現存する最古のバージョンである。1639年、胡文焕が徐光啓の『農政全書』を出版し、413種の植物を含む『九皇本草』を復刻した。

『九黄本草』（日本本草）の最初の日本語版は1716年に出版されました。これは、有名な日本の本草学者である松岡如庵（1668年 - 1746年）によって編集され、注釈が付けられました。

1846年、フランスの中国学者スタニスラス・ジュリアンはフランス科学アカデミーに『九皇本草』を寄贈した。アテネウム（1846年）は「中国政府は毎年何千部も（この本を）印刷し、自然災害に最もさらされている地域に無償で配布している」と述べた。^{[ 1 ]}

コンテンツ

1639年農正全書版『九皇本草』の水磁姑または矢じり植物の図

『九皇本草』には414種の飢饉植物に関する文献が掲載されており、そのうち138種は宋代の『正蕾本草』（ 1083年）などの古い文献から引用された、食用と薬用の両方の機能を持つものであった。また、276種の食品は中国の薬局方に初めて掲載された。朱暁はそれらを5つの類に分類し、生薬245種、樹木80種、穀類20種、果実23種、野菜46種とした。また、使用部位によって15のグループに分類し、葉237種、果実61種、葉と果実44種、根28種、根と葉16種、根と果実5種、根と新芽3種、根と花2種、葉皮と果実2種、茎3種、新芽と果実1種とした。^{[ 17 ]}

リードによれば、朱暁が発見した新しい食用植物のうち少なくとも73種が中国の栽培園芸に導入され（サトイモ、クワイ、タケノコなど）、さらに16種が日本やヨーロッパの食生活に取り入れられた（クレソン、ワサビ、ゴボウなど）。^{[ 18 ]}

九皇本草のSagittaria sagittifolia 「矢じり」の項は、朱曉によって初めて記載され、後に中国の一般的な作物となった飢饉食用植物の好例です。今日では、この食用塊茎は伝統的に旧正月と結び付けられ、慈菇（慈姑、親切な叔母）または茨菰（茅菰）とも表記され、剪刀草（剪刀草）、燕尾草（燕尾草）として知られています。朱暁は、guu (菇、「キノコ」)の代わりにgō (菰、「野生の米」) を使用して、水慈菰( 「水慈菰」、「水に優しい野生の米」) という名前を使用しました。

[水莖] 俗称はハサミ草 [ jiandaocao ] あるいは [ jiandacao ]（吊矢草）である。水中に生育し、片面は溝（wā [窊]）があり、もう一面は四角く、繊維質である。葉には3本の角があり、まさにハサミに似ている。葉柄の間から花茎が伸び、枝分かれして3枚の花弁を持つ白い花を咲かせる。花はそれぞれ青緑色の果実（gūtū蓇葖）を成し、 [ qīngchǔtáo青楮桃] に似ているが、やや小さい。塊茎はタマネギ（ cōng葱）と同種だが、より粗く大きく、甘い。空腹の場合には、（塊茎の）根の近くの若くて柔らかい芽を集めて湯通しし、油と塩を加えて食べます。^{[ 19 ]}

ニーダムは、14世紀中国の植物学用語（gūtū蓇葖は一般的に「果胞」を意味する。サギタリアには多くの心皮があり、現代の「単心皮の単房性子房」という用語とは対照的である）の精度の高さについて言及している。リード^{[ 20 ]}とニーダム^{[ 21 ]}は共に、徐曉が食用として推奨していたのは新芽または茎のみであり、デンプン質の球茎全体で はないことを奇妙だと指摘している。

古代九黄本草の情報は必ずしも信頼できるものではない。例えば、『山黧豆』（やまのこくまめ、学名： Lathyrus palustris）の項には、 「飢饉の時には^（若い）莢を集めて煮たり、豆そのものを煮て食べたり、（乾燥させて）粉にして普通の豆のように使ったりする」と記されている。しかし、朱曉は、飢饉の時期に毒のある豆だけを食べると、足が麻痺する神経疾患であるラチリスム（麻痺）を引き起こす可能性があるとは警告していない。 ^{[ 23 ]}

エスクレンティスト運動

九黄本草は、ジョセフ・ニーダム^{[ 24 ] [ 9 ]}が「エスクレンティズム運動」と呼んだ、緊急時に安全に食べられる野生植物に関する研究の起源となった。この明朝運動は14世紀後半から17世紀半ばまでしか続かなかったが、ニーダムは「応用植物学における真の記念碑的作品や傑作を生み出した」と述べている。^{[ 25 ]}注目すべき例としては、

• (1524) Yecai pu (野菜譜、「山菜に関する論文」)、Wang Pan (王槃)、60 植物。Jiuhuang yepu (救荒野譜「Relieve Fmine Wild [ Vegetable] Treatise」)として再版され、(1630 年頃) Jiuhuang yepu buyi (救荒野譜補遺)によって補足されました。
• (1550 年頃)、Shiwu bencao (食物本草、「Food Herbal」)、Lu He (盧和)、Wang Ling (汪穎)、400
• (1591)飲饌服食手帳「食事と栄養の説明」、高蓮高濂、 164
• (1597) Rucao pian (茹草篇、"Book of Edible Herbs")、周 陸静 (周履靖)、105
• (1622) Yecai bolu (野菜博錄、「Encyclopedia of Wild Vegetables」)、Bao Shan (鮑山) 438
• (1642) Jiuhuang yepu (救荒野譜、「荒野および飢餓時の生存に関する論文」)、姚可成のShiwu bencao (食物本草、「栄養のマテリア メディカ」)、120 植物

これらの文献には、九皇本草には含まれていない植物がいくつか含まれており、その同定は現代の植物学者からあまり注目されていない。^{[ 26 ]}ブレトシュナイダーの研究^{[ 27 ]}では、九皇本草に含まれる414種の植物のうち176種が植物学的に特定された。リードは358種を特定し、56種は未解明であった。^{[ 17 ]}リードのモノグラフには、いくつかの植物の化学組成と栄養価に関する注釈付きの現代データが含まれている。

ジョセフ・ニーダムは、「食糧主義運動が中国の偉大な人道的貢献の一つを構成したことは疑いようがない。ヨーロッパ、アラブ、インドの中世文明においてこれに匹敵するものは知られていない」と結論付けている。^{[ 28 ]}ヨーロッパの言語で書かれた最初の同様の著作は、チャールズ・ブライアントの『フローラ・ディアテティカ』（1783年）である。

評価

九皇本草を分析した比較的少数の西洋の学者たちは、朱曉太子の700年前の飢饉対策の本草を熱烈に称賛した。

ブレトシュナイダーは、このテキストは「以前の論文を単純にまとめたものではなく、大部分が著者自身の経験に基づいた独自の作品である」と述べた。^{[ 5 ]}スウィングルは、これを「中国植物学に関する貴重な初期の論文」であり、「飢饉の食用植物に関する最古かつ今日でも最高の研究」と評した。^{[ 29 ]}ベルギー系アメリカ人の科学史家ジョージ・サートン^{[ 30 ]}は、これを「中世の最も注目すべき薬草学」と呼んだ。^{[ 31 ]}サートンは、朱曉の著作を振り返ると、「非常に独創的な印象を受ける。確かに、これと同種の著作はこれまで残っていない」と述べた。アメリカの人類学者ロバート・L・フリードマン（2008年）は、九黄本草は「飢饉の食用植物に関する最もよく知られ、包括的な研究」であると述べた。^{[ 32 ]}

参照

• ビグ（穀物を避ける） - 飢餓時の食物を取り入れた道教の食事療法
• カイゲンタン（「野菜の根の談話」） - 1590年に編纂された格言集

参考文献

• ブレットシュナイダー、エミール(1895)。ボタニカム・シニクム。ケリーとウォルシュ。
• ニーダム、ジョセフ、ルー、グウェイジェン、ホアン、シン・ツン（1986年）『中国の科学と文明』第6巻 生物学と生物技術、第1部：植物学、ケンブリッジ大学出版局、ISBN 9780521087315。
• リード、バーナード・E. (1946). 『救荒本草』に掲載された飢饉時の食品：その特徴、栄養価、調理法の説明(PDF)。上海：ヘンリー・レスター医学研究所。2014年5月28日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。 2015年2月5日閲覧。
• スウィングル、ウォルター・T. (1935). 「野生および栽培食用植物に関する注目すべき中国の著作」. 1935年議会図書館報告書. 議会図書館. pp.  193– 206.
• アンシュルド、ポール・ウルリッヒ（1986年）『中国の医学：製薬の歴史』カリフォルニア大学出版局。

脚注

1. ニーダム、ルー、ファン 1986、p. 331.
2. アンシュルド 1986、221ページ。
3. スウィングル 1935年、200ページ。
4. クリストファー・トーマス (1985). 「チュー・スー王子の飢饉の庭」.ガーデン. 第9巻. ニューヨーク植物園. pp.  18– 21.
5. Bretschneider 1895、p. 50.
6. スウィングル 1935年、194ページ。
7. スウィングル 1935年。
8. 1946年を読む。
9. ニーダム、ルー、ファン 1986 年。
10. アンシュルド 1986 .
11. Chen, Chia-jui; Hoch, Peter C.; Raven, Peter H. (1992).中国におけるEpilobium (Onagraceae) の系統分類. Systematic Botany Monographs. Vol. 34. American Society of Plant Taxonomists. pp.  1– 209. doi : 10.2307/25027806 . JSTOR 25027806 . 
12. Ho, Peng Yoke (2007). 『道教の探究：文学における医学と錬金術』 Routledge.
13. ロッソ、ジャック・N.；シャヒディ、フェレイドゥーン；バグチ、デバシス（2007年）『抗血管新生作用のある機能性・薬用食品』CRCプレス。
14. トリ。ニーダム、ルー、ファン 1986 年、p. 332.
15. スウィングル 1935、p. 195;ニーダム、ルー、ファン、1986 年、334 ～ 5 ページ。アンシュルト 1986 年、p. 221.
16. トリ。 。ニーダム、ルー、ファン、1986 年、334 ～ 5 ページ。
17. 1946年、3ページを参照。
18. 1946年、3～4ページを参照。
19. トリ。 。ニーダム、ルー、ファン 1986 年、p. 344.
20. 1946年、40ページを参照。
21. ニーダム、ルー、ファン 1986、p. 344.
22. トリ。ニーダム、ルー、ファン 1986 年、p. 342.
23. Read 1946、p.34; Needham, Lu & Huang 1986、p.341。
24. ニーダム、ジョセフ；ルー、グウェイ・ジェン（1969年）「中世中国植物学における食糧主義運動、野生（非常用）食用植物に関する研究」国際科学史アーカイブズ. 2 : 225–48 . PMID 11613594 . 
25. ニーダム、ルー、ファン 1986、p. 328.
26. ニーダム、ルー、ファン 1986、p. 349.
27. ブレトシュナイダー 1895 .
28. ニーダム、ルー、ファン 1986、p. 330.
29. スウィングル 1935年、194、200頁。
30. サートン、ジョージ（1947年）『科学史入門』第3巻「14世紀の科学と学問」ロバート・E・クリーガー著、1170ページ。
31. ニーダム、ルー、ファン 1986、p. 335.
32. Freedman, Robert L. (2008). 「Famine Foodsウェブサイトに関する注記」 . パデュー大学. 2015年10月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年2月6日閲覧。

外部リンク

• 救荒本草、Jiuhuang bencao、1778Siku Quanshuedition、Internet Archive