ジュレケーキ
ユレカケはノルウェーのクリスマスケーキです。バターと砂糖で作られたイーストケーキで、カルダモンで味付けされ、砂糖漬けのフルーツ、レーズン、アーモンドが入っています。[ 1 ]ケーキではなく「クリスマスブレッド」と呼ばれることもあります。温かいまま、またはトーストしてバターを塗って食べられます。[ 2 ]
準備
このケーキは、砂糖、温めた牛乳、塩、カルダモンを混ぜ合わせ、イースト、オート麦、バター、卵を加えて作られます。小麦粉、ドライフルーツ、砂糖漬けフルーツを混ぜ合わせ、パンをこねてバターを塗り、発酵させます。発酵は2回行われます。[ 3 ]
参照
参考文献
- ^フィールドハウス、ポール. 『世界宗教の料理本』グリーンウッド・プレス. 36ページ.
- ^ 「ノルウェーのクリスマスパン（Julekake）」。
- ^ 「Julekake、クリスマスに食べるノルウェーのパン」 Casper Morning Star、1953年12月18日。 2020年10月1日閲覧。
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