カナクチュル

カナクチュル（ベンガル語：কনকচূড় ）は、インド西ベンガル州原産の香り高い米品種です。細長い粒と甘い香りが特徴です。カナクチュルから作られたポップライスは、その香りを保ちます。^{[ 1 ]}ポップライスにしたカナクチュルとナレングルは、ジャイナガレル・モアを作るのに用いられます。^{[ 2 ]}

参照

• ジャイナガレル・モア
• ゴビンドボグ

参考文献

1. 「インドの米文化」。Living Farms。2013年7月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年7月21日閲覧。
2. Chakraborty, Monotosh (2013年1月14日). 「Don't go by flavour, it's not Jaynagarer Moa」 . The Times of India . コルカタ. 2013年12月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年7月21日閲覧。