カネミツベーカリー
ハワイのモロカイ島カウナカカイにあるカネミツベーカリーは、焼き菓子と夜に裏口から提供される「焼きたてのパン」で知られるパン屋です。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]
金光ベーカリーは夜遅くまで「ふわふわの温かいパン」を提供している。[ 6 ]パンは割られ、ゼリー、クリームチーズ、バター、シナモン、または砂糖がたっぷり塗られている。[ 3 ]また、このベーカリーは「クリスピー・クリーム・ドーナツのような口溶けのグレーズド・ドーナツ」も提供している。[ 7 ]ニューヨーク・タイムズ紙の島に関する記事には、「一見廃墟に見える金光ベーカリー（パパイヤパンと甘いパンで作るトーストは絶品）に立ち寄ると、いつもごちそうの材料が揃っていた」と記されている。[ 8 ]
このパン屋は1935年頃、シゲオ・カネミツ兄弟とフレッド・カネミツ兄弟によって創業され、現在もシゲオの息子であるジョージ・S・カネミツが所有・経営しています。当初は西へ半マイルほどのマニラ・キャンプにありましたが、1945年に現在のカウナカカイ・タウンに移転しました。[ 9 ]
2018年、このパン屋はジェームズ・ビアード財団賞の優秀パン職人部門で準決勝に進出した。[ 9 ] [ 10 ]
参照
参考文献
- ^「ナイトライフ？それは、月曜日を除く毎晩午後10時半から、カウナカカイにあるカネミツ・ベーカリーで行われるパンの配達でしょう。この店は90年間、同じ家族が経営しています。地元の人々は、オーブンで焼きたてのパンにゼリーやバター、クリームチーズをたっぷり塗ってもらうために、路地に列を作ります。」ベヴァリー・ベイエット アグレッシブなほどのんびりとした 2011年6月12日アーカイブ Wayback Machine 2ページ目 ロサンゼルス・タイムズ スタッフライター 2007年10月21日 ハートフォード・クーラント ウェブサイト
- ^「カウナカカイには、島で最も人気のある夜のアクティビティがあります。毎晩午後10時頃から、住民や好奇心旺盛な観光客がひっきりなしにカネミツ・ベーカリーの裏にある埃っぽい路地を通り過ぎていきます。木のドアをノックすると、夜勤のパン職人が、好みの具材を挟んだ焼きたてのパンを手渡してくれます。」ダニエル・デメトリウ 太平洋の宝石 2004年5月22日
- ^ a bぶらぶら歩く; 暗い路地、落書きだらけのドア、そしてモロカイ島で最も焼きたてのパン 口コミ コンデ・アンド・ナスト
- ^ ハワイ最後のフロンティアを見よ フォートワース・スターテレグラム 1991年3月31日 フォートワース・スターテレグラム
- ^モロカイ島の広大な空地; 広大な自然を満喫…ハワイ特集号 2001年3月11日 ロサンゼルス・タイムズ
- ^「カネミツ・ベーカリーの焼きたてパンを食べるのは、ハワイ諸島で最も崇高な食体験の一つかもしれません。しかし、午後10時半から午前3時頃まで、パン屋の裏の薄暗い路地で販売されているこのパンを買うのは…」Choo, David K. Molokai: Kanemitsu hot bread. 発行日: 2006年2月1日 Hawaii Business
- ^ジーン・スローンモロカイ・カクテル：新鮮な空気、素晴らしい景色、人が少ない2004年9月30日 USA Today
- ^スーザン・アレン・トス『Secluded Molokai』 1999年3月28日ニューヨーク・タイムズ
- ^ a b「長年モロカイ島でパン職人として働く彼が人生最大のサプライズを受ける」 mauinews.com 2021年9月2日閲覧。
- ^ 「JBF Awards | James Beard Foundation」www.jamesbeard.org . 2021年9月2日閲覧。
