ケビン・ギレスピー（シェフ）
ケビン・ギレスピー
生まれる（1982年9月30日）1982年9月30日
アトランタ、ジョージア州、米国
教育アトランタ美術大学
料理のキャリア
現在のレストラン
    • ガンショー（アトランタ）
    • ケビン・ギレスピーのゲームチェンジャー（アトランタ）
    • ナデア（アトランタ）
以前訪れたレストラン
    • リバイバル（ジョージア州ディケーター、2015-2023）[ 1 ]
テレビ番組

ケビン・ギレスピー（1982年9月30日生まれ）は、アメリカのシェフ、レストラン経営者、作家であり、元トップシェフ出場者でもある。ジェームズ・ビアード賞のファイナリストに複数回選出されている。[ 2 ]ギレスピーのレッド・ビアード・レストラン・グループは、アトランタ大都市圏でレストランを経営しており、その中には2013年にギレスピーがオープンしたガンショーや、2024年にオープンしたナデアなどがある。[ 3 ] [ 4 ]ギレスピーはジョージア州在住。

トップシェフ

ギレスピーは、ブラボーの料理対決番組『トップ・シェフ』の第6シーズンのファイナリストであり[ 5 ] [ 6 ]、そのシーズンの「ファンのお気に入り」出場者に選ばれた。[ 7 ]『トップ・シェフ』のエピソードで優勝した賞品として、ギレスピーはボキューズ・ドールUSA料理対決に招待され、2011年の国際ボキューズ・ドールの米国代表となる機会を得たが[ 8 ]、準備時間が足りないという理由で後に辞退した。[ 9 ]ギレスピーはテレビに戻り、ブラボーの『トップ・シェフ・デュエルズ』に出場し、ハイステークスの決勝戦に進出した。[ 10 ]

2012年のインタビューで、シェフのウルフギャング・パックは、ギレスピーが彼のお気に入りのトップシェフの卒業生であると述べました。[ 11 ]

ギレスピーは2020年の「トップ・シェフ」オールスターズLAシーズンにも出場しました。レストラン・ウォーズのエピソードでは、敗退チームのキャプテンを務めた後、敗退しました。ギレスピーは敗北の責任を負い、敗退を受け入れました。[ 12 ]

敗退後、ギレスピーはラストチャンス・キッチンで大会復帰を目指しました。そして、ラストチャンス・キッチンで優勝し、第11話でトップシェフ・オールスターズLA大会に復帰しました。

レストラン

彼はアトランタのウッドファイアグリルの元共同オーナー兼エグゼクティブシェフです。[ 13 ]彼は2013年にアトランタにレストラン「ガンショー」をオープンしました[ 14 ] [ 15 ] 2015年にはジョージア州ディケーターにレストラン「リバイバル」をオープンしました[ 16 ]ギレスピーはまた、レッドビアードレストランを設立し、事業を拡大し、他のスタートアップ企業にコンサルティングサービスを提供できるようになりました。[ 3 ]ケビン・ギレスピーのゲームチェンジャーは、2017年8月にメルセデス・ベンツ・スタジアムの200コンコース西側エンドゾーンにオープンしました[ 17 ]ギレスピーは、その年の初めに強盗と嵐による被害を受けた後、2023年2月にリバイバルを閉店しました[ 1 ]ギレスピーは2024年5月にアトランタにスコットランドの伝統を紹介するレストラン「ナダイア」（ゲール語で「自然の道」を意味する）をオープンしました[ 4 ]

受賞歴

2014年11月6日、ギレスピーはジョージア州レストラン協会からGRACEイノベーター賞を受賞した。[ 18 ]ギレスピーはフード＆ワイン誌のピープルズ・ベスト・ニュー・シェフにノミネートされ[ 19 ]、フォーブス誌の30歳未満の30人に選ばれた。[ 20 ] 2014年、ガンショーはGQ誌の「最も優れたレストラン12選」[ 21 ]とエスクァイア誌の「2014年ベスト・ニュー・レストラン」[ 22 ]に選ばれた。イーター誌は2015年と2016年にガンショーをアメリカのレストランランキング「ナショナル38」に選出した。[ 23 ]

ギレスピーは、ジェームズ・ビアード賞のライジングスター・シェフ・オブ・ザ・イヤーで4年連続で準決勝に進出した。 [ 24 ] 2013年、ギレスピーはデビュー作『Fire in my Belly 』でジェームズ・ビアード財団賞のアメリカ料理部門のファイナリストに選ばれた。[ 25 ] 2015年の続編『Pure Pork Awesomeness』は、ギレスピーが好むタンパク質に捧げられた作品である。ギレスピーは、2015年にジェームズ・ビアード賞のベストシェフ：南東部で準決勝に進出し、[ 26 ] 2016年にファイナリストに、 [ 27 ] 2017年にも準決勝に進出した。[ 28 ]

2022年、ギレスピーはジェームズ・ビアード賞の優秀レストラン経営者部門の最終候補に選ばれました。[ 29 ]

個人的

ギレスピーはジョージア州で育ち、ヘンリー郡高校に通い、原子力技術者になることを志望していました。1997年から1998年にかけて、マサチューセッツ工科大学に全額奨学金を得て入学しましたが、高校卒業後はアトランタ・アート・インスティテュートに進学し、料理を学ぶことにしました。 [ 30 ]

ギレスピーは2011年9月4日にヴァレリー・コームズと結婚した。[ 31 ]

2018年5月、ギレスピーは稀なタイプの腎臓がんと診断されました。これは、2017年に別の背部手術を受けた後にMRI検査で腎臓に異常が認められたことで発覚しました。2018年5月24日、ギレスピーは腎臓の片方を摘出しました。[ 31 ]

他のメディア

参考文献

  1. ^ a b McKibben, Beth (2023年2月8日). 「Kevin GillespieがDecatur Restaurant Revivalを閉鎖、しかし他の場所で再開する可能性」 Eater Atlanta . 2025年7月19日閲覧。
  2. ^キンスマン、キャット (2024年7月16日). 「死に直面した後、『トップシェフ』ケビン・ギレスピーはもはや何も恐れていない」 .フード＆ワイン. 2025年7月19日閲覧。
  3. ^ a b「ケビン・ギレスピーがレッド・ビアード・レストランをオープン」イーター・アトランタ2017年11月3日閲覧。
  4. ^ a b「ケビン・ギレスピーが生涯の集大成として、5月22日にウッドランドヒルズにNadairをオープン」アトランタ・マガジン、2024年4月26日。2024年6月27日閲覧。
  5. ^ Jean, Jenna (2009年12月8日). 「トップシェフ、ケビン・ギレスピーに追いつく」 . Paste Magazine . 2012年2月2日閲覧。
  6. ^ 「リアリティ番組は起業家の味方」 CNN、2010年3月9日。 2012年2月2日閲覧。
  7. ^ 「ケビン・ギレスピーが『トップ・シェフ・ラスベガス』でファンのお気に入りに輝く」 Reality Blurred、2009年12月18日。 2012年2月2日閲覧。
  8. ^ 「LA Times - Bocuse d'Or 準決勝進出者が発表」 Latimesblogs.latimes.com. 2009年12月10日. 2012年2月2日閲覧。
  9. ^ Paolo (2010年1月22日). 「Eater National - Top Chef's Kevin Gillespie Out of Bocuse d'Or USA Competition」 . Eater.com . 2012年2月2日閲覧。
  10. ^ 「ケビン・ギレスピー」ブラボーTV公式サイト2012年6月25日2017年11月3日閲覧。
  11. ^ The Braiserブログ、 Wolfgang Puck: Young Chefs Today Don't Know How To Cook An Egg Correctly（今日の若いシェフは卵の正しい調理方法を知らない） 2012年11月1日。2013年1月3日にアクセス。
  12. ^ 「パドマ・ラクシュミ：「私たちは人生の大半を、自分以外の顔が白人ばかりの部屋で過ごしてきました」「 . www.yahoo.com . 2020年6月16日. 2021年5月22日閲覧.
  13. ^ 「アトランタ・ビジネス・クロニクル - アトランタの料理の地位が上昇」 Atlanta.bizjournals.com . 2012年2月2日閲覧。
  14. ^ http://www.ajc.com/news/lifestyles/radical-design-for-top-chefs-restaurant-unlike-any/nWh6f/
  15. ^ 「Look Around Gunshow、本日開幕」。2013年5月8日。
  16. ^ 「ケヴィン・ギレスピーの『リバイバル』が7月23日にディケーターで開幕、近日中に予約受付開始」。2015年7月17日。
  17. ^ 「ケビン・ギレスピーのゲームチェンジャーでは、『日曜定休』のチキンサンドイッチと半ポンドのフライドポテトが食べられる」アトランタ・マガジン、2017年7月19日。 2017年11月3日閲覧。
  18. ^ 「第8回GRACE賞受賞者発表」ジョージアレストラン協会。2014年11月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年11月6日閲覧。
  19. ^ 「The People's Best New Chef: Southeast」 . Food & Wine . 2017年11月3日閲覧。
  20. ^ Le, Vanna. 「ケビン・ギレスピー、ウッドファイアグリルのエグゼクティブシェフ、29歳 - 6ページ」 Forbes . 2017年11月3日閲覧。
  21. ^ 「GQ誌が『ガンショー』『ジェネラル・ミュアー』『キング＋デューク』を称賛」bizjournals.com . 2017年11月3日閲覧。
  22. ^ 「ガンショーがエスクァイア誌の『ベスト・ニュー・レストラン』リストにランクイン」イーター・アトランタ。2017年11月3日閲覧。
  23. ^ 「ガンショーはイーター誌の『アメリカのおすすめレストラン38選』の1つ」イーター・アトランタ。 2017年11月3日閲覧。
  24. ^ 「ジェームズ・ビアード財団」ジェームズ・ビアード財団2017年11月3日閲覧。
  25. ^ 「ケビン・ギレスピー、スティーブン・サッターフィールド、ホールマン＆フィンチがジェームズ・ビアード財団賞のファイナリストに」 2013年3月18日。
  26. ^ 「2015年ジェームズ・ビアード賞のアトランタ準決勝進出者」 Eater Atlanta 2017年11月3日閲覧。
  27. ^ 「アトランタのレストランとシェフが2016年のジェームズ・ビアード賞ファイナリストに選出 | Atlanta Restaurant Scene」。2017年11月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年11月3日閲覧。
  28. ^ 「ジェームズ・ビアード賞アトランタ：2017年準決勝進出者｜アトランタ・レストラン・シーン」 。 2017年11月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年11月3日閲覧。
  29. ^ 「2022年ジェームズ・ビアード・レストラン＆シェフ・アワード・ノミネート」Jamesbeard.org . 2023年4月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年3月16日閲覧。
  30. ^ 「MITに通わなかった有名人」 MIT入学情報2010年8月23日 2024年11月25日閲覧。
  31. ^ a bローラ・ローゼンフェルド (2019年12月12日). 「『トップ・シェフ』のケビン・ギレスピー、『オール・スターズ』シーズン17復帰前にがんと闘った」 .ザ・デイリー・ディッシュ. ブラボーTV . 2020年1月12日閲覧。
  32. ^ 「アトランタのケビン・ギレスピーが今週日曜日にカートゥーンネットワークに出演 | Food and More with John Kessler」オリジナルより2011年12月28日アーカイブ。 2013年4月5日閲覧。
  33. ^ 「ケヴィン・ギレスピーが昨夜の『アーチャー』に出演」 2013年2月8日。
  34. ^ 「MeatEaterが業界トップクラスのシェフを1人採用」 2021年6月10日. 2022年8月19日閲覧。
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