クリス・イェンバンルーン
クリス・イェンバンルーン
คริส เย็นบำรุง
生まれる1982年（43～44歳）
ロサンゼルス、カリフォルニア州、アメリカ合衆国
教育ニューヨーク大学( BFA )
配偶者
サラ・セント・ライファー
​
（2016年卒業 ）

クリス・イェンバンルーン（タイ語：คริสเย็นบำรุง）は、タイ系アメリカ人のシェフであり、料理本の著者である。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]イェンバンルーンはロサンゼルスに3軒、ラスベガスに1軒のナイト+マーケットレストランを経営しており、タイ語で「飲み物」を意味するカプ・クレームスタイルのタイ料理を提供している。 [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]

ロサンゼルスで生まれ育ったイェンバンルーンは、ニューヨーク大学ティッシュ芸術学校で映画を学びました。[ 9 ] [ 10 ]彼は両親のタイ料理レストラン「タレサイ」を引き継ぎ、2010年にウェストハリウッドのサンセットストリップに最初のナイト+マーケットをオープンしました。 [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]彼は2016年にフード＆ワインマガジンのベストニューシェフに選ばれました。 [ 15 ]

レストラン

  • ナイトマーケットWeHo（2010年オープン）[ 13 ]
  • ナイトマーケットソング（2014年公開）[ 16 ]
  • ナイトマーケットサム（2018年オープン）[ 9 ] [ 17 ]
  • ナイト + マーケット ベガス (2021年オープン) [ 8 ]

出版物

  • ナイト＋マーケット：友人同士で楽しくお酒を飲みながら美味しいタイ料理を堪能（2017年）[ 18 ] [ 19 ]

参考文献

  1. ^ 「第二世代のシェフが両親の料理の伝統をいかに継承しているか」 NBCニュース、2019年2月21日。 2024年4月9日閲覧。
  2. ^ウォーカー、アリサ（2014年3月14日）「LAのタイの天才がセカンドコースを提供」ニューヨーク・タイムズ。
  3. ^ 「ハリウッドでタイの屋台料理が人気に」 Bloomberg.com 2016年9月8日2024年4月9日閲覧。
  4. ^シッソンズ、ジェミマ. 「ロサンゼルスのグルメガイド | 食べ歩き」 . WSJ . 2024年4月9日閲覧。
  5. ^リンチ、ルネ (2018年7月22日). 「ジョナサン・ゴールドが苦境に立たされたナイトマーケットを閉鎖から救った時」ロサンゼルス・タイムズ. 2024年4月9日閲覧。
  6. ^ 「これが私が家業を潰しかけた話」『ボン・アペティ』誌、2017年2月23日。 2024年4月9日閲覧。
  7. ^ 「ジョナサン・ゴールドとエヴァン・クライマンがロサンゼルス料理の真正性問題に取り組む」 KCRW 2014年5月23日2024年4月9日閲覧。
  8. ^ a b「LAの有名タイ料理店「Night + Market」がヴァージン・ホテルズ・ラスベガスで華を添える – Las Vegas Weekly」 lasvegasweekly.com 2021年5月13日. 2024年4月10日閲覧。
  9. ^ a b 「ナイト+マーケットのシェフ、クリス・イェンバンルーンが、金曜日にオープンするベニスの新レストランで『コカイン・タイ』を制作」ロサンゼルス・タイムズ2018年2月1日 . 2024年4月9日閲覧。
  10. ^ 「サラ・セント・ライフル、クリス・イェンバンルーン」ニューヨーク・タイムズ、2016年4月3日。
  11. ^ 「サンセット大通りのタレサイが隣にナイトマーケットをオープン」ロサンゼルス・タイムズ2010年11月30日 2024年4月10日閲覧。
  12. ^グリーン、デイビッド（2017年10月19日）「ナイトマーケットのシェフによる新作クックブックはタイ料理と楽しさを融合」NPR
  13. ^ a b Stapleton, Susan (2021年4月7日). 「シェフ・クリス・イェンバンルーンのナイトマーケットは、タイのロウバー、フライドチキンサンドイッチ、そしてナチュラルワインで人々を魅了します」 . Eater Vegas . 2024年4月9日閲覧。
  14. ^ Virbila, S. Irene (2009年1月7日). 「レストランレビュー：ウェストハリウッドのTalesai」 .ロサンゼルス・タイムズ. 2024年4月9日閲覧。
  15. ^ 「次のディナーは、このファミリースタイルのタイ料理にしましょう」 Food & Wine誌。 2024年4月9日閲覧。
  16. ^ Hallock, Betty (2014年4月22日). 「Night + Market Song、今週再開予定。シェフが苦情に回答」ロサンゼルス・タイムズ. 2024年4月10日閲覧。
  17. ^ 「ヴェネツィアで開催されるクリス・イェンバンルーン氏の新しいナイトマーケットSahmに期待すること」Food & Wine誌。2024年4月10日閲覧。
  18. ^イェンバンルーン、クリス（2017年10月3日）. 『ナイト＋マーケット：友達同士でお酒を飲みながら楽しく過ごすための美味しいタイ料理』クラークソン・ポッター. ISBN 978-0451497871。
  19. ^ Compton, Natalie B. (2017年10月5日). 「Drink Your Way Through the New Night + Market Cookbook」 . Vice . 2024年4月9日閲覧。

タイの国旗経歴アイコン

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