レヴィレストラン

レヴィレストラン

会社の種類	子会社
業界	ホスピタリティ
設立	1978
創設者	ラリー・レヴィとマーク・レヴィ
本部	シカゴ、イリノイ州、米国
サービスエリア	北米
主要人物	アンディ・ランシング（社長兼CEO）、トム・ファンク（エグゼクティブバイスプレジデント兼最高執行責任者）、ロブ・エリス（エグゼクティブバイスプレジデント兼CFO）、ジェフ・ワインマン（ビジネス開発担当エグゼクティブバイスプレジデント）
製品	食品・飲料、小売
収益	15億米ドル（2017年）[ 1 ]
従業員数	5万
親	コンパスグループ（2006年～現在）
Webサイト	[1]

レヴィ・レストランツは、イリノイ州シカゴに拠点を置くアメリカの食品サービスおよびホスピタリティ企業です。レヴィは、主要なエンターテイメント施設やスポーツ会場での飲食サービスの提供に特化しており、米国とカナダの80以上の会場で事業を展開しています。北米のプロスポーツ界では最大の食品サービス請負業者であり、市場シェアは約40%です。^{[ 2 ]} 1978年にウォータータワープレイスに 家族経営のデリカテッセンを1店舗構えて設立されたレヴィは、 2006年から英国のコンパスグループの完全子会社となっています。^{[ 3 ]}

歴史

同社は1978年、セントルイスのラリーおよびマーク・レヴィによってイリノイ州シカゴで設立されました。最初の店舗はシカゴのウォータータワープレイスにあるD.B.カプランズ・デリカテッセンでした。^{[ 4 ]} 1982年に同社はスタジアムやアリーナでの高級ダイニングという概念を先駆けて導入し、シカゴのコミスキーパーク（シカゴホワイトソックスの本拠地）と再び1985年にシカゴのリグレーフィールド（シカゴカブスの本拠地）の受賞歴のあるレストランと食品サービス拠点を展開しました。1989年に同社はウォルトディズニーカンパニーにより、世界的に有名なウォルトディズニーワールドリゾート内にある2つの店舗、テラリナクラフテッドイタリアンとポートベラの所有および運営業者に選ばれました。レヴィはウォルトディズニーワールドの旧ワイルドホースサルーンおよび花火工場の場所の共同経営者でもありました。テラリナクラフテッドイタリアンは、オーランドで最高のイタリアンレストランに何度も選ばれています。ポートベロは、全米のレストランの中でも売上高トップ10にランクインしています。1994年にはシカゴ以外で最初の店舗をオープンしました。また、WOCAAT（Winning One Customer At A Time：一度に一人の顧客を獲得する）という研修哲学を考案し、実践しています。

場所

2025年現在、レヴィは北米の主要スポーツリーグの施設の食品サービス業務を管理しており、^{[ 2 ]}以下が含まれます。

• アメリカン・エアラインズ・センター、ダラス^{[ 5 ] [ 6 ]}
• アトランタ・モーター・スピードウェイ、ジョー​​ジア州ハンプトン^{[ 7 ]}
• アウディ・フィールド、ワシントンD.C. ^{[ 8 ]}
• バンク・オブ・アメリカ・スタジアム、ノースカロライナ州シャーロット^{[ 9 ]}
• バークレイズ・センター、ブルックリン、ニューヨーク^{[ 10 ]}
• ベルモントパーク、エルモント、ニューヨーク^{[ 11 ]}
• ブリストル・モーター・スピードウェイ、テネシー州ブリストル^{[ 7 ]}
• シャーロット・モーター・スピードウェイ、ノースカロライナ州シャーロット^{[ 12 ]}
• チェイスフィールド、フェニックス^{[ 13 ]}
• チャーチルダウンズ競馬場、ルイビル、ケンタッキー州^{[ 14 ]}
• CPKCスタジアム、ミズーリ州カンザスシティ^{[ 15 ]}
• Crypto.com アリーナ、ロサンゼルス^{[ 5 ]}
• デイトナ・インターナショナル・スピードウェイ、フロリダ州デイトナビーチ^{[ 16 ]}
• デルタセンター、ソルトレイクシティ^{[ 5 ]}
• ドジャースタジアム、ロサンゼルス^{[ 17 ] [ 18 ]}
• エンタープライズセンター、セントルイス^{[ 19 ]}
• フィサーブフォーラム、ミルウォーキー^{[ 5 ]}
• フォードフィールド、デトロイト^{[ 20 ]}
• フォックス劇場、デトロイト^{[ 21 ]}
• グランドカジノアリーナ、セントポール、ミネソタ州^{[ 5 ]}
• インディアナポリス・モーター・スピードウェイ^{[ 22 ]}
• インテュイットドーム、カリフォルニア州イングルウッド^{[ 5 ]}
• カセヤセンター、マイアミ^{[ 6 ]}
• キアセンター、オーランド^{[ 5 ] [ 23 ]}
• ローンデポパーク、マイアミ^{[ 13 ]}
• メドウブルック円形劇場、ミシガン州ロチェスターヒルズ^{[ 10 ]}
• ミシガン州スターリングハイツのフリーダムヒルにあるミシガン宝くじ野外劇場^{[ 10 ]}
• モダセンター、オレゴン州ポートランド^{[ 6 ] [ 24 ]}
• ナショナルズ・パーク、ワシントンD.C. ^{[ 13 ]}
• ニューハンプシャー・モーター・スピードウェイ、ラウドン、ニューハンプシャー州^{[ 7 ]}
• ノースウェストスタジアム、ランドオーバー、メリーランド州
• オークランドアリーナ、カリフォルニア州オークランド^{[ 25 ]}
• パイン・ノブ・ミュージック・シアター、ミシガン州インディペンデンス・タウンシップ^{[ 10 ]}
• プロビデンスパーク、オレゴン州ポートランド^{[ 26 ]}
• プルデンシャルセンター、ニューアーク、ニュージャージー州^{[ 5 ]}
• レートフィールド、シカゴ^{[ 27 ]}
• サラトガ競馬場、サラトガスプリングス、ニューヨーク州^{[ 11 ]}
• スパルタン・スタジアム、イーストランシング、ミシガン州^{[ 10 ]}
• スペクトラムセンター、ノースカロライナ州シャーロット^{[ 5 ]}
• スティフェル劇場、セントルイス^{[ 19 ]}
• ターゲットセンター、ミネアポリス^{[ 6 ]}
• TDプレイスアリーナとTDプレイススタジアム、オタワ^{[ 28 ]}
• T-モバイルアリーナ、ラスベガス^{[ 6 ]}
• トヨタセンター、ヒューストン^{[ 6 ]}
• ユナイテッドセンター、シカゴ^{[ 5 ]}
• USTAビリー・ジーン・キング・ナショナル・テニスセンター、クイーンズ、ニューヨーク^{[ 29 ] [ 30 ]}
• リグレー・フィールド、シカゴ^{[ 13 ]}

スポーツ業界におけるレヴィの主な競合相手には、アラマーク、デラウェア・ノース、レジェンズ・ホスピタリティ、ソデクソなどがある。^{[ 2 ]}

また、イリノイ州ハイランドパークのラヴィニアフェスティバル^{[ 31 ]}、ウォルトディズニーワールド内の複数の施設^{[ 32 ]}、ベルリンのウーバーアリーナ^{[ 33 ]}のすべての食品サービス業務も管理しています。

レストラン

レヴィは、スポーツやエンターテイメント施設における飲食の提供に加え、複数の独立系レストランも経営している。レヴィは、シェフのトニー・マントゥアーノと元シカゴ・カブス監督のジョー・マドンとのパートナーシップにより、レストラン「マドンズ・ポスト」を経営している。^{[ 34 ]}

参考文献

1. 「シカゴ・ビジネス・ジャーナル」 . bizjournals.com . 2018年5月28日閲覧。
2. マコーミック、ブレット（2025年11月30日）「スポーツフード＆ビバレッジ：業界の主要プレーヤー」スポーツ・ビジネス・ジャーナル。 2025年7月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。
3. チャニック、ロバート（2019年1月31日）「シカゴのデリからスーパーボウルへ：2人の兄弟がいかにして食品業界の大企業を築き上げたか」シカゴ・トリビューン。 2019年2月3日閲覧。
4. Levy Restaurants History and Heritage 2005 2006年6月30日アーカイブ、 Wayback Machineより。「Levy Restaurants」
5. ニューコム、ティム（2025年10月28日）。「レヴィ、NBAとNHLの新シーズンに向けてアリーナフードのホストをデビュー」フォーブス。2025年11月30日閲覧。
6. Cobe, Patricia (2023年10月24日). 「LevyがNHLとNBAアリーナに新しい飲食オプションを導入」 . FoodService Director . 2025年11月30日閲覧。
7. 「Taste of the Speedways」 .ニューハンプシャー・モーター・スピードウェイ. 2019年7月16日. 2025年11月30日閲覧。
8. 「アウディフィールドの新メニュー」 Fox 5 DC（ビデオ）。2025年3月26日。
9. Mahoney, Ashley (2025年9月18日). 「カロライナ・パンサーズの今シーズン、バンク・オブ・アメリカ・スタジアムで食べるべきもの」 . Axios . 2025年11月30日閲覧。
10. 「MSU、フットボール売店の強化に向けてファンの苦情に対応」 WLNS 6 News 2025年8月30日。2025年9月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年11月30日閲覧。
11. Cooper, Robin K. (2020年3月11日). 「NYRAがサラトガとベルモントの競馬場にコンセッション大手のレヴィを選出、マッツォーネ競馬場への道を開く」 .アルバニー・ビジネス・レビュー.アメリカン・シティ・ビジネス・ジャーナル. 2025年11月30日閲覧。
12. Pryor, Justin (2018年8月23日). 「ROVALデビューを記念して、シャーロット・モーター・スピードウェイが2つの新しい美味しい料理を提供」 . WCCB Charlotte . 2025年11月30日閲覧。
13. フィッツパトリック、タラ（2025年3月17日）。「始球式とワイルドなサンドイッチ：レヴィの新しい野球メニューはアメリカーナの要素をさらに強化したもの」フードサービスディレクター。
14. マッカーシー・ケリー (2025年3月5日). 「チャーチルダウンズ競馬場のシェフが第151回ケンタッキーダービーの新メニューを発表」 ABCニュース. 2025年11月30日閲覧。
15. 「カンザスシティ・カレント、新ダウンタウン・スタジアムの飲食パートナーとしてレヴィ社を選択」カンザスシティ・カレント. 2022年9月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年11月30日閲覧。
16. マーティン、ブルース。「NASCAR、レヴィ、デナリがデイトナ500で食品廃棄物をリサイクルする方法」フォーブス。2025年11月30日閲覧。
17. 「ドジャー・スタジアム」 . UNITE HERE Local 11. 2025年10月25日. 2025年11月30日閲覧。
18. ドゥアルテ、マイケル (2025年10月27日). 「2025年ワールドシリーズ（ブルージェイズ対ドジャース）ドジャースタジアムで販売される新フードアイテム」 NBCロサンゼルス. 2025年11月30日閲覧。
19. 「エンタープライズセンター、スティフェル劇場、レヴィレストランが7月23日に求人フェアを開催」セントルイス・ブルースナショナルホッケーリーグ2024年7月16日2025年11月30日閲覧。
20. Selasky, Susan (2025年11月25日). 「ライオンズの感謝祭ゲームがフォード・フィールドでデトロイト風の壮大な饗宴をもたらす」 . Detroit Free Press . 2025年11月30日閲覧。
21. Williams, AJ (2022年5月5日). 「Fox Theatre Introduces New Suite Experience」 . The Michigan Chronicle . 2025年11月30日閲覧。
22. 「IMSがLevy Restaurantsをコンセッションパートナーに選定」インディアナポリス・モーター・スピードウェイ、2014年3月6日。 2025年11月30日閲覧。
23. Joyce, Ethan (2025年11月30日). 「MagicとLevyがKia CenterにVisioLabセルフチェックアウトユニット43台を導入」 . Sports Business Journal . 2025年11月30日閲覧。
24. ローレンス・デミ（2025年10月7日）「ブレザーズ、モダセンターの変革が具体化する中、ホスピタリティ事業でレヴィと提携」ポートランド・ビジネス・ジャーナル、アメリカン・シティ・ビジネス・ジャーナル。 2025年11月30日閲覧。
25. Macias, Veronica (2024年9月29日). 「オークランド・アリーナの売店労働者、賃金引き上げを求めて集会を開催」 . CBSニュースサンフランシスコ. 2025年11月30日閲覧。
26. ティンバーズ、ポートランド。「ポートランド・ティンバーズとソーンズFCがレヴィとの新しいホスピタリティ提携を発表」ポートランド・ティンバーズ。 2025年11月30日閲覧。
27. サラチーノ、ジェイコブ（2025年11月26日）「レヴィ・レストラン、レート・フィールドで困窮している家族のために4,000食の感謝祭用食事を用意」 CBSニュースシカゴ。 2025年11月30日閲覧。
28. 「TDプレイスにレヴィ・レストランがオープンし、素晴らしい料理が楽しめる」オタワ67s .オンタリオ・ホッケー・リーグ. 2014年4月2日. 2025年11月30日閲覧。
29. 「レヴィ・レストランツと全米テニス協会（USTA）は、レヴィが全米オープンでフードサービスを提供する長期契約を締結した」 FoodService Director、2006年9月15日。
30. ニューコム、ティム。「セレブリティシェフがレヴィと共に全米オープンに料理を提供する方法」フォーブス。2025年11月30日閲覧。
31. バーンズ、レイチェル (2025年6月4日). 「ラヴィナ・フェスティバルのシェフが今年の新メニューを発表」 .イリノイ州ハイランドパークのPatch . 2025年11月30日閲覧。
32. マコーミック、ブレット（2025年11月30日）「レヴィがESPNワイドワールド・オブ・スポーツF&Bを買収へ」スポーツ・ビジネス・ジャーナル。2025年11月30日閲覧。
33. 「BurgermeisterがUber Arenaに進出、AEGとの独占提携を開始」Burgermeister . 2025年10月17日. 2025年11月30日閲覧。
34. Selvam, Ashok (2019年3月20日). 「カブスのジョー・マドンとスピアッジャのトニー・マントゥアーノがリグレーのレストランの名前を明かす」 Eater Chicago .

• シカゴビジネス：2006年5月18日 レヴィレストランがシアーズセンターで飲食サービスを開始
• フーバーズ - レヴィレストラン
• セントルイス・ビジネス・ジャーナル、2006年6月30日 - コプラ、レヴィが新たなテーブルをセット - セントラル・ウエスト・エンドの2000万ドル規模のプロジェクトの拠点となるデスティネーション・レストラン、リサ・R・ブラウン著
• ピッツバーグ・ビジネス・タイムズ、2006年1月17日、レヴィ・レストランが英国企業に売却

外部リンク

• レヴィレストラン公式サイト
• コンパスグループ - レヴィレストラン
• スピアッジャ、カフェ スピアッジャ、スピアッジャのプライベート ダイニング ルーム 公式サイト
• リバーロースト