ライブオーク醸造会社

ライブオーク醸造会社
位置	テキサス州オースティン
オープン	1997
所有者	チップ・マケロイ
アクティブビール
名前	タイプ
ピルツ	チェコ風ピルスナー
ビッグバーク	ウィーンラガー
ヘーフェヴァイツェン	バイエルンウィートエール
グロジスキエ	グロジスキエ
季節限定ビール
名前	タイプ
オークトーバーフェスト	メルツェン
プリムス	ヴァイツェンボック
金	ドイツのピルスナー
戦前のピルスナー	初期のアメリカンピルスナー

テキサス州オースティンに拠点を置くライブオーク・ブルーイング・カンパニーは、地元に根ざした醸造所です。通年販売されている4種類のビールに加え、約20種類の季節限定（または限定リリース）ビールを生産しています。ライブオークのビールは、テキサス州内のバーやレストランで樽生で提供されています。2016年には、州内の食料品店、酒屋、コンビニエンスストアでの販売用に缶ビールの製造も開始しました。

Live Oak はほとんどのビールに業界標準のステップマッシングを採用していますが、 Live Oak Pilz や Oaktoberfest など、一部のビールには、より難しくてめったに使用されない旧世界のスタイルのマッシングであるデコクションマッシングを採用しています。

Live Oak では、従来の円筒円錐形の発酵槽の代わりに、大型の水平乳製品タンクを発酵容器として使用しています。

1997年から2015年まで、醸造所はオースティン中心部のイースト5番街にある賃貸工業用スペースで運営されていました。2015年12月、オースティン・バーグストロム国際空港のすぐ北、コロラド川沿いの20エーカー（81,000平方メートル）の未開発地に建設された新しい醸造所とタップルーム施設に^移転しました。新施設の建設には11ヶ月かかりました。

Live Oak Brewing Company の Taproom & Biergarten は、家族連れに優しく、一般公開されています。The Black Forest フードトラック、グループイベント、一般向け醸造所ツアー、ビール発売パーティー、アートマーケット、クイズナイト、ビールと食べ物のイベント、ローリングロードショーなどが開催されます。

2018年、チップとヘッドブルワーのドゥシャン・クヴィアトコフスキは、ポーランドのグロジスク・ヴィエルコポルスキを訪れ、グロジスキエスタイルのビール造りの伝統について学びました。ブロヴァル・グロジスクとのコラボレーションビール「グロジスキエ・インペリアルネ」は、オークのスモークの香りと苦味がグロジスクの基準を上回る、より強い味わいが特徴です。^{[ 1 ]}

2019年、ライブオーク・ブリューイングは、グレートアメリカン・ビア・フェスティバルでヘーフェヴァイツェンで銅メダルを獲得しました。^{[ 2 ]}