ロングホーンステーキハウス
 | |
| 会社の種類 | 分割 |
|---|---|
| 業界 | レストラン |
| ジャンル | ステーキハウス |
| 設立 | 1981年8月10日、ジョージア州アトランタ （1981年8月10日） |
| 創設者 | ジョージ・マッケロウ・ジュニア |
| 本部 | 1000 Darden Center Drive Orlando, Florida , US 32837 |
場所の数 | 596（2025年5月） |
サービスエリア | アメリカ合衆国プエルトリコグアムフィリピン |
主要人物 | |
| 製品 | ステーキ、チキン、ハンバーガー、サラダ |
| 親 | ダーデンレストラン（2007年～現在） |
| Webサイト | longhornsteakhouse.com |
| 脚注/参考文献[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] | |
ロングホーン・ステーキハウスは、フロリダ州オーランドに本社を置くダーデン・レストランツが所有・運営するアメリカンカジュアルダイニングレストランチェーンです。[ 4 ] 2025年5月現在、ロングホーン・ステーキハウスはアメリカ全土および一部の地域で596店舗を展開しています。[ 5 ]
歴史
ロングホーン・ステーキハウスは、1981年にジョージ・マッケロウ・ジュニアとその父ジョージ・シニア、ビル・ノーマン、ビル・デュークスによって創業されました。創業以前、マッケロウは、サンフランシスコを拠点とする、鉄道車両を改装したダイニングスペースとして知られたレストラン「ヴィクトリア・ステーション」傘下の「クインズ・ミル・レストラン」で店長を務めていました。ヴィクトリア・ステーションは、1970年代から1980年代にかけて全米で人気を博しました。[ 6 ]
最初の店舗は、もともとロングホーン・ステーキ・レストラン＆サルーンと呼ばれ、 1981年8月10日にジョージア州アトランタのピーチツリー通りにオープンしました。以前はアンティークショップでしたが、後にアダルトエンターテイメント事業になりました。[ 7 ]
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ロングホーンは、ピーチツリー通りにある人気パブ「ハリソンズ」の向かいに位置していました。ハリソンズはアトランタ・ジャーナル紙とコンスティテューション紙のコラムニスト、ロン・ハドスペス氏もよく訪れていました。ハリソンズのバーメニューは限られていたため、客はステーキを求めてロングホーンを訪れることが多かったのです。 [ 8 ] 1982年1月、「スノー・ジャム82」として知られる暴風雪により、アトランタでは通勤客が立ち往生しました。ロングホーンは、影響を受けたドライバーに1ドルのドリンクと特別メニューを提供しました。この行動はハドスペス氏のコラムでも紹介され、レストランの業績向上につながりました。[ 9 ]
1990年までに、フランチャイズはさらに南に拡大し、主にアメリカ東部全域に店舗を展開しました。[ 2 ]また、中西部、南西部、プエルトリコにも多くの店舗を展開しました。
2007年8月、以前はRARE Hospitality International Inc.が所有・運営していたLongHorn SteakhouseがDarden Restaurants, Inc.に買収された。[ 10 ]
2025年4月11日にはフィリピンに初の海外店舗がオープンした。[ 11 ]
テーマ
ロングホーン・ステーキハウスは西部／テキサスをテーマにしており、各レストランは、このテーマに沿った油絵、写真、そして厳選された西部の記念品で飾られています。[ 12 ]
メニュー
このレストランは、「フローズ・フィレ」をはじめとする様々なステーキで知られています。ステーキに加え、リブ、チキン、サーモン、ロブスター、エビ、サラダなどのメニューも用意されています。前菜には「テキサス・トニオン」や「ワイルド・ウェスト・シュリンプ」などがあり、サイドディッシュも豊富に揃っています。ロングホーン・ステーキハウスでは、ドラフトビール、ボトルビール、ワイン、特製マルガリータなどを取り揃えたフルバーを提供しています。ランチメニューには、スープ、サラダ、サンドイッチ、ハンバーガーなどが含まれています。[ 13 ]
- フローズ・フィレ、センターカットフィレ
- リブアイステーキ
- 「ロングホーン」はポーターハウスステーキ
- チョップドステーキ（牛ひき肉）
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焼き加減の好み
2016年5月から2017年5月にかけて行われた調査によると、ステーキの焼き加減はミディアムが37.5%、ミディアムウェルが25.8% 、ミディアムレアが22.5% 、ウェルダンが11.7%で、レアが好みだったのはわずか2.5%でした。[ 3 ]
参考文献
- ^ 「Darden 2011 Annual Report」（PDF） . Darden Restaurants, Inc. 2012年12月24日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。 2012年4月12日閲覧。
- ^ a b Darden Restaurants, Inc. (2011年5月29日). 「2011年度 10-K」 . 米国証券取引委員会. 2012年4月12日閲覧。
- ^ a b Hickey, Walt and Dottle, Rachael (2017年7月3日). 「アメリカ人のステーキの注文方法」 FiveThirtyEight . 2025年5月18日閲覧。
- ^ 「LongHorn Steakhouse – カジュアルダイニングステーキレストラン」longhornsteakhouse.com . 2025年5月18日閲覧。
- ^ 「2024年の米国におけるLongHorn Steakhouseの店舗数」。ScrapeHero 。2025年5月18日閲覧。
- ^ 「George McKerrow Jr」 . No Kid Hungry Culinary Events . 2025年5月18日閲覧。
- ^アンダーセン、ジェームズ (2025年3月28日). 「ロングホーン・ステーキハウス初出店にはユニークな歴史があった」 .テイスティング・テーブル. 2025年5月18日閲覧。
- ^ 「LongHorn Steakhouse – カジュアルダイニングステーキレストラン」longhornsteakhouse.com . 2025年5月18日閲覧。
- ^ 「アトランタはレストランに強い関心を抱いていた」アトランタ・ビジネス・クロニクル、2008年9月22日。 2012年4月12日閲覧。
- ^ニコラ・グルーム（2007年8月16日）「UPDATE 3- ダーデン、希少なステーキハウスチェーンを買収へ」トムソン・ロイター2012年4月12日閲覧。
- ^ 「アトランタのロングホーン・ステーキハウスがマンダルヨンに初出店」 GMAニュースオンライン2025年4月20日 2025年4月26日閲覧。
- ^ 「LongHornについて」 LongHorn Steakhouse . 2012年4月12日閲覧。
- ^ 「伝説のステーキコンボ」longhornsteakhouse.com . 2025年5月19日閲覧。
外部リンク
