シャムの蓮
ロータス・オブ・サイアムは、アメリカ合衆国 ネバダ州ラスベガスにあるタイ料理レストランです。
歴史
このレストランは1999年にイーストサハラアベニューにオープンしました。[ 1 ] [ 2 ] 2010年にオーナー兼シェフのサイピン・チュティマはパートナーと共にニューヨークにロータス・オブ・サイアムをオープンしましたが、翌年パートナーシップから離脱しました。[ 3 ]
フラミンゴロード延長部が2022年に改修工事が行われる間、サハラアベニューの場所が唯一の場所として機能しました。[ 4 ]
2022年にはレッドロックリゾートに関連施設がオープンし、娘のペニー・チュティマが運営している。[ 5 ]
料理
レストランでは伝統的なタイ北部料理を提供しています。[ 1 ] [ 6 ]
受付
ジョナサン・ゴールドはSaveur誌で「北米で最高のタイ料理レストランであり、おそらく米国で最も有名なタイ料理レストランになった」と評した。[ 7 ] [ 8 ]アダム・プラットはNew York Magazine誌で「西洋で最高級のタイ料理レストランの一つ」と評した。[ 9 ]ワイン・スペクテイター誌は、ここのワインリストを米国のアジア料理レストランの中で最高のものの一つと評した。[ 10 ]
夫と娘たちと共にこのレストランを経営するチュティマさんは、 2011年にジェームズ・ビアード賞の南西部最優秀シェフ賞を共同受賞した。[ 7 ]
参考文献
- ^ a b Schuster, Clayton Mory (2019年9月13日). 「Lotus Of Siam: 100年以上続くレシピを誇るラスベガスのタイ料理レストラン」 . Culture Trip . 2024年7月25日閲覧。
- ^ Kaur, Harmeet (2023年7月12日). 「タイ料理がアメリカで人気になった理由 ― そして現代のシェフたちはパッタイの先を行く」 . CNN . 2024年7月25日閲覧。
- ^ Kludt, Amanda (2011年1月24日). 「ロータス・オブ・サイアムのオーナー、評判を守るためニューヨーク支店を退社」 Eater NY . 2024年7月25日閲覧。
- ^ Johnathan L. Wright (2022年7月25日). 「Lotus of Siamがラスベガスに新店舗をオープン、オリジナルレストランも再開」 .ラスベガス・レビュー・ジャーナル. 2025年8月4日閲覧。
- ^ Karel, Janna (2022年11月10日). 「The New Lotus of Siam Opens Tomorrow and It's Gorgeous」 . Eater Vegas . 2025年8月4日閲覧。
- ^ 「ロータス・オブ・サイアム」ボン・アペティ2024年7月25日閲覧。
- ^ a bゴールド、ジョナサン(2012年4月16日). 「Hot, Sour, Sweet, Bitter, Hot」 . Saveur . 2024年7月25日閲覧。
- ^マウラー、ダニエル (2010年10月21日). 「ロータス・オブ・サイアム、『北米最高のタイ料理レストラン』がクリュのスペースに進出」 .グラブ・ストリート. 2024年7月25日閲覧。
- ^プラット、アダム（2011年1月7日）「ロータス・オブ・シャム」ニューヨーク・マガジン。 2024年7月25日閲覧。
- ^ベネット、アンドレア. 「ロータス・オブ・サイアム — レストランレビュー」 .コンデナスト・トラベラー. 2024年7月25日閲覧。
