ルイ・ミューラー・バーベキュー

テイラーにあるルイ・ミューラーの店頭

ルイ・ミューラー・バーベキューは、テキサス州テイラーにあるバーベキューレストランです。ニューヨークタイムズ紙に「テキサスバーベキューの典型」と評された^{[ 1 ]}このレストランは、牛ブリスケット、牛リブ、手作りビーフソーセージ、豚リブ、その他の燻製肉に重点を置いています。このレストランは、「恐竜」と呼ばれる巨大な牛リブを提供することで知られています。ルイ・ミューラーは1946年から営業しており、1949年に独立した企業です。現在の場所は1959年から営業しており、以前はテイラーのダウンタウンにあった体育館でした。店の​​名前は最初の所有者にちなんで付けられ、ピットの燃料には地元産のオーク材が使用されています。2013年、レストランの場所にあった元のレンガ造りのピットが火災で焼失しましたが、他のピットは無傷でした。^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 4 ] [ 3 ]}

ルイ・ミューラーは世界で最も有名なバーベキューレストランの一つです。^{[ 5 ]}テキサス・マンスリー誌によって世界のベストバーベキュー店50に選ばれました。^{[ 6 ]} 2006年には「アメリカの古典」部門でジェームズ・ビアード財団賞を受賞し、ジェームズ・ビアード財団に認められた最初のテキサスのバーベキューレストランとなりました。^{[ 7 ]}

参照

• バーベキューレストラン一覧

参考文献

1. 「ローンスター州で4つ星バーベキューを狙う」、ニューヨーク・タイムズ、2002年7月24日、2016年3月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年2月19日閲覧。
2. 「Second Fire at Louie Mueller Barbecue Destroys Original Brick Pit」、Austin Chronicle、2013年2月25日、2013年12月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年12月2日閲覧。
3. “Louie Mueller Barbecue Is Back” . Texas Monthly . 2020年6月26日. 2021年8月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年8月18日閲覧。
4. Goodness, About the Author / Smokey (2021年4月15日). “Louie Mueller Barbecue A taste of Texas” . Smokey Goodness BBQ . 2021年8月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年8月18日閲覧。{{cite news}}:|first1=一般的な名前があります（ヘルプ）
5. 「オースティンでバーベキューの新たな戦いが勃発」ニューヨーク・タイムズ、2011年6月18日、2017年6月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年2月19日閲覧。
6. "Louie Mueller Barbecue"、Texas Monthly、2013年12月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年12月2日閲覧。
7. "JBF America's Classics"、jamesbeard.org、2013年12月3日時点のオリジナルよりアーカイブ、 2013年12月2日閲覧。

外部リンク

• 公式サイト

北緯30度34分08秒 西経97度24分40秒 / 北緯30.5688度、西経97.4111度 / 30.5688; -97.4111