マカロ

マカロ

伝統的なマケドニアのマカロ
別名	マカロ
コース	おかず
原産地	北マケドニア
地域または州	オフリド
主な材料	ニンニク

マカロ（マケドニア語：Макало）は、マケドニアの伝統的な付け合わせ料理です。主な材料は油、ニンニク、ピーマンですが、レシピによっては乾燥唐辛子、マッシュポテト、ナス、ネギ、玉ねぎを加えることもあります。通常はシチューに加えたり、パンに塗って食べられます。^{[ 1 ] [ 2 ]}

語源

マカロという名前は、マケドニア語の動詞「浸す」（マケドニア語：мака 、音訳はmaka）に由来し、この付け合わせ料理の一般的な使い方を表しています。北マケドニアには、オフリド地方の料理や、ヴェレスの町で食べられるルカルニクなど、いくつかのバリエーションがあります。

ギャラリー

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  ニンニクベースのマカロ
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  ネギと乾燥唐辛子をベースにしたマカロ
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  乾燥胡椒ベースのマカロ
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  焼きピーマンとネギベースのマカロ
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  パンにマカロを乗せた

参照

• バルカン料理
• 東ヨーロッパ料理

参考文献

1. "Знаете ли що е то македонско макало и колко вкусно и полезно за здравето е?" [マケドニアのマカロとは何か、そしてそれがどれだけ美味しくて健康に役立つか知っていますか?] (ブルガリア語)。イェナタ・ブリッツ。 2022 年 1 月 30 日。2022 年5 月 1 日に取得。
2. アポストロヴァ、クリスティーナ (2022 年 1 月 23 日)。「Традиционален рецепт за македонско макало кој го чува имунитетот」[免疫力を守るマケドニアの伝統的なマカロのレシピ]。Sloboden Pechat (マケドニア語) 。2022 年5 月 1 日に取得。