マリザノ

マリザノ

マリザノサラダ
タイプ	オードブル
原産地	北マケドニア
地域または州	マケドニア
主な材料	ピーマン、ナス、油、塩、酢、マスタード
メディア: マリザノ

マリザノは、ピューレ状にしたピーマン、ナス、油、塩、マスタード（お好みで）から作られるマケドニアの伝統的なスプレッドです。 ^{[ 1 ]}マリザノの名前は、イタリア語でナスを意味する「メランツァーネ」に由来しています。マリザノは通常、パンと白チーズを添えて前菜として出されます。西バルカン半島の他の国々（セルビア、ボスニア・ヘルツェゴビナ、クロアチア）では、緑または赤のピーマンが使われ、スプレッドの色が変化します。

参照

• ナスのサラダと前菜
• キョポロウ
• ピンジュル
• ババガヌーシュ

参考文献

1. 「マリツァーノ - マケドニアのペッパーとナスのスプレッド」マケドニア料理. 2022年7月28日閲覧。