モキシーズ
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| モキシーズ（1986～1997年）モキシーズ・クラシック・グリル（1997～2012年）モキシーズ・グリル＆バー（2012～2021年）モキシーズ（2022年～現在） | |
| 会社形態 | 民間 |
| 業種 | レストラン |
| ジャンル | プレミアムカジュアル |
| 創業 | カナダ、アルバータ州カルガリー（1986年） |
| 本社 | 、 |
拠点数 | 59 |
主要人物 | ジョアン・フォレスター社長 |
| 収益 | 3億ドル以上 |
| オーナー | ノースランド・プロパティーズ |
従業員数 | 約7,000人 |
| ウェブサイト | moxies.com |
Moxie's Restaurants LP ( Moxiesとして事業を展開 、以前はMoxie's Classic Grill、その後Moxie's Grill & Bar に改称) は、カナダの8 つの州と、米国のテキサス州、アリゾナ州、マサチューセッツ州、フロリダ州で営業しているレストラン チェーンです。
概要
モクシーズは、自家製の食材と「グローバルなインスピレーション」を重視したメニューを提供する、 プレミアムカジュアルタイプのレストランです
カナダでは、アルバータ州、ブリティッシュコロンビア州、マニトバ州、ニューブランズウィック州、ニューファンドランド・ラブラドール州、ノバスコシア州、オンタリオ州、サスカチュワン州に店舗があります。[ 1 ] 2017年以降、Moxiesは米国に進出し、ダラス、ヒューストン、プラノ、テキサス州サウスレイク、ボストン、フロリダ州マイアミに店舗を構えています。[ 1 ]すべての店舗は、地域の特徴を反映し、折衷的で個性的になるようにカスタムデザインされています。
彼らの直接的な競合相手は、アールズやカクタス・クラブ・カフェといった他の高級カジュアルチェーン店となるだろう。モクシーズの親会社であるノースランド・プロパティーズは、カナダでチョップ・ステーキハウス＆バー、シャーク・クラブ・バー＆グリル、ロックフォード・ウォック、バー・ワン・アーバン・ラウンジ、そしてデニーズといったレストランフランチャイズも所有している。
歴史
モクシーズは1986年9月、カルガリーで96席のデリ「マンシーズ」として創業しました。それから2ヶ月も経たないうちに、多くの人が「マンチーズ」と間違えて呼んでいたため、モクシーズに改名されました。
コンセプトは進化を続け、2004年にはファミリーレストランからプレミアムカジュアルレストランへと変貌を遂げ、メニューと店舗デザインも刷新されました。2007年には、カナダ全土で前例のないほど多くの賞を受賞し、その中には「ベスト・オールラウンド・レストラン」「ベスト・ランチスポット」「ベスト・メニュー」「ベスト・サービス」「ベスト・アペタイザーメニュー」「ベスト・バー」などが含まれています。[ 2 ]
2017年、モクシーズはカナダ国外に進出し、テキサス州ダラスに米国初の店舗をオープンしました。同社のアメリカ料理レストランは北米で最も人気のあるレストランの一つとなり、その後、テキサス州ヒューストン、プレイノ、サウスレイク、フロリダ州マイアミにも店舗をオープンしました。[ 1 ]サウスレイクの店舗は2020年10月にサウスレイク・タウンスクエアにオープンしました。[ 3 ]フロリダ州2号店は2023年3月にフォートローダーデールにオープンしました。また、スコッツデールとボストンにも新店舗をオープンすることを発表しています。
批判
2014年4月、カナダ放送協会は、カナダの他の大手レストランチェーンよりも多くの衛生違反を犯しているモクシーズについて報道しました。[ 4 ] CBCはまた、バンクーバーのモクシーズの店舗に、隠しカメラを持った記者をサーバーとして潜入させました
2018年2月のCBCマーケットプレイスの調査によると、オンタリオ州の最低賃金引き上げを受けて、モクシーズは同州のサーバーに対し、売上の5.75%を「チップアウト」（つまり、チップを受け取らないコック、バスボーイ、その他の従業員のためのプールにチップの一部を拠出すること）するよう義務付けていた。この割合は最低賃金の変更前は4.75%だった。[ 5 ]
参照
参考文献
- ^ a b c「Moxies - Fun, Stylish, Social Dining」 us.moxies.com 2022年5月24日閲覧
- ^ 「カルガリー読者賞」。
- ^ 「Moxie's Bar & Grill」 .サウスレイクスタイル — サウスレイクのプレミアライフスタイルリソース. 2021年9月1日. 2022年5月24日閲覧。
- ^ Bayley, Nikki (2014年4月14日). 「Moxie'sがメトロバンクーバーで最も汚い飲食店ランキングでトップに」 Eater Vancouver . Vox Media . 2018年4月14日閲覧。
- ^レストランのヒント：店員が知ってほしいこと. Canadian Broadcasting Corporation . 2018年2月3日. イベント発生時刻：3時08分。2021年12月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。
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