ムッソ＆フランクグリル
| ムッソ＆フランクグリル | |
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 Musso & Frank Grillのインタラクティブマップ | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 1919 |
| 食品の種類 | ステーキハウス、アメリカン |
| 位置 | 6667-9 Hollywood Boulevard , Los Angeles , Los Angeles, California , United States |
| 予約 | はい |
| その他の場所 | いいえ |
| Webサイト | mussoandfrank.com |
ムッソ＆フランク・グリルは、ロサンゼルスのハリウッド地区、ハリウッド・ブルバード6667-9番地にあるレストランです。1919年にオープンし、初代オーナーのジョセフ・ムッソとフランク・トゥーレットにちなんで名付けられました。ハリウッドで最も古いレストランであり、「ハリウッドの起源」と呼ばれています。[ 1 ]
歴史
このレストランは、フランス移民のフィルマン・「フランク」・トゥーレによって、ハリウッド大通り6669番地にフランク・フランソワ・カフェとして創業されました。[ 2 ] [ 3 ] 1923年、トゥーレとジョセフ・ムッソとの新たな提携を反映して、店名がムッソ＆フランクに変更されました。[ 4 ]
1927年、レストランはジョセフ・カリシミとジョン・モッソ（ムッソとは血縁関係なし）に売却されました。[ 4 ] 1936年、モッソはレストランを拡張し、ハリウッド大通り6667番地まで拡張しました。[ 3 ]レストラン東側の大きな部屋は1955年にオープンし、現在も「ニュールーム」と呼ばれています。[ 5 ]カリシミ家は最終的にレストランの株式をモッソ家に売却し、レストランは現在もジョン・モッソの子孫が所有し、曾孫のマーク・エチェベリアが経営しています。[ 5 ]レストランは高い天井、ダークウッドのパネル、赤いブースなど、創業当時からの特徴を保っています。[ 6 ]ウェイターとバーテンダーは、何十年も変わらず同じ赤いコートを着用しています。[ 7 ]現在、ムッソ＆フランクは典型的な「ニューヨークスタイルのバー＆レストラン」と考えられています。[ 8 ]
2008年、GQ誌はムッソ＆フランクをアメリカでマティーニを飲むのに最適な場所と評し[ 9 ]、2018年には55,272杯のマティーニが提供されました[ 10 ] 。
2019年、ムッソ＆フランクは創業100周年を迎え[ 11 ] 、ハリウッド・ウォーク・オブ・フェームに星を獲得した最初のレストランにもなりました[ 12 ]。2021年には、66年ぶりに座席数を拡大し、個室を2室増設しました[ 13 ] 。
メニュー
1927年、ムッソ＆フランクはアメリカで初めてフェットチーネ・アルフレードを提供したレストランとなりました。このレシピは、メアリー・ピックフォードとダグラス・フェアバンクスがイタリアでの新婚旅行中に入手したもので、帰国後、二人はムッソ＆フランクのシェフにレシピを渡し、この料理を作ってほしいと依頼しました。数年後、この料理はメニューに加えられました。[ 14 ]
ムッソ＆フランクはクラシックな内装とステーキハウススタイルの定番メニューを維持しており、[ 15 ]ウェルシュ・レアビット、ロブスター・テルミドール、[ 6 ]チキン・ポット・パイなどの料理は木曜日のみ提供しています。[ 16 ]
ロサンゼルスの生活における文化的役割
ムッソ・アンド・フランクが1919年に開店した当時、ロサンゼルスの政治と経済はダウンタウンに集中しており、そこへのアクセスは容易ではありませんでした。そのため、レストランはハリウッドで時間を過ごし始めていた、よりボヘミアンで知識階級の顧客層を惹きつけることができました。[ 17 ]
文学、演劇、政治
1930年代までに、ムッソ・アンド・フランクはハリウッドの文化生活の中心として確固たる地位を築いていた。映画脚本家組合は通りの向かいにあり、スタンリー・ローズの重要な書店はレストランのすぐ隣にあった。ローズが好んだハードボイルド小説の作家の多くは書店の奥の部屋で過ごし、ムッソ・アンド・フランクのバーで何時間も過ごした。その中には、ジェームズ・M・ケイン[ 18 ]、ジョン・ファンテ（著名なジャーナリストで歴史家のケアリー・マクウィリアムズと共にレストランに通っていた） [ 19 ] 、レイモンド・チャンドラー、ナサニエル・ウェストなどが含まれていた。[ 18 ]他の文学者の常連客にはアーネスト・ヘミングウェイ、ウィリアム・サローヤン、ダシール・ハメット、アースキン・コールドウェル、[ 20 ]ドロシー・パーカー、ウィリアム・フォークナー、[ 17 ] F・スコット・フィッツジェラルド、[ 21 ]エリオット・ポール、[ 22 ]ゴア・ヴィダル、[ 23 ]ドナルド・オグデン・スチュワートがいる。[ 24 ]このレストランはポール・ケインの1933年のハードボイルド小説『ファスト・ワン』やナサニエル・ウェストの1939年の小説『イナゴの日』に登場する。[ 25 ] 1940年代までには、このレストランはロサンゼルスの文学界と非常に強く結びついており、例えばチャールズ・ブコウスキーのような作家志望者は、自分たちのロールモデルを意識的に真似しようとしてここで酒を飲むようになった。[ 20 ]カリフォルニアの著名な歴史家ケビン・スターは、ムッソとフランクを頻繁に訪れた作家のリストは「20世紀半ばのアメリカ小説を概説する2年生の必読書リスト」に似ていると述べた。[ 8 ]
ロサンゼルスの重要な進歩主義者や共産主義者は、ムッソ・アンド・フランク（そしてローズ書店も）と結び付けられていた。[ 26 ]後にカリフォルニア州下院議員となるヘレン・ガハガン・ダグラスは、 1950年の上院選挙でリチャード・ニクソンに敗れたことで有名であるが、ロサンゼルスに移住した最初の夜、夫で俳優のメルヴィン・ダグラスと共にムッソ・アンド・フランクで夕食をとった。[ 27 ]著名な俳優でアメリカ共産党員のウィル・ギアは、1930年代後半から40年代にかけて、若い急進派の作家や俳優のグループと定期的にムッソ・アンド・フランクで会っていた。[ 28 ]
映画業界
創業以来、ムッソ・アンド・フランクはロサンゼルスの映画産業の社交界の一部となってきました。[ 29 ]レストランには映画産業の常連客のために別の奥の部屋があり、[ 30 ]そこには上記に挙げた脚本家だけでなく、俳優、プロデューサー、監督も含まれ、トム・ミックス、チャーリー・チャップリン、[ 28 ]ハリー・ワーナーと弟のジャック、[ 17 ]グレタ・ガルボ、[ 31 ]ハンフリー・ボガート、フランク・シナトラ、マーロン・ブランド、 マリリン・モンロー、ウィリアム・フローリー、ダグラス・フェアバンクス、メアリー・ピックフォード、[ 6 ]オーソン・ウェルズ、[ 32 ]ルドルフ・ヴァレンティノ、[ 33 ]バド・シュルバーグなどがいました。[ 17 ]レストランの業界関係者からの人気は現在も続いており、ジョニー・デップ、[ 16 ] 、ジョージ・クルーニー、ブラッド・ピット、[ 1 ]キース・リチャーズ、ハリソン・フォード[ 34 ]といった現代のスターたちがこのレストランを贔屓にしている。
建物
1984年、ハリウッド・ブールバード商業・娯楽地区は国家歴史登録財に登録され、ムッソ＆フランク・ビルも同地区の重要資産として登録されました。登録簿に記載されている建物の特徴としては、ガラスレンガの窓、石畳の壁、窪んだ入り口、ネオンサイン、そして無傷のままの内装などが挙げられます。[ 35 ]
大衆文化において
ロサンゼルスを象徴するレストランとしての地位から、ムッソ・アンド・フランクは、数多くの映画やテレビシリーズに登場しており、その中には『エド・ウッド』（1994年）、[ 36 ]オーシャンズ11（2001年）、[ 37 ]グリーンバーグ（2010年）、[ 38 ]コーエン兄弟の『ザ・マン・フー・ワズント・ゼア』（2001年）、[ 39 ]ファミリー・ガイ（1999年～現在）、『マッドメン』 （2007年～2015年）、[ 40 ]『コミンスキー・メソッド』（2018年～2021年）、[ 41 ]クエンティン・タランティーノの『ワンス・アポン・ア・タイム・イン・ハリウッド』（2019年）、[ 42 ] Amazonプライムシリーズの『BOSCH/ボッシュ』 (2020年)、『ブロンド』（2022年）、[ 43 ] FXシリーズの『ベター・シングス』がある。このレストランは、『Visiting...with Huell Howser』のエピソード307にも登場している。[ 44 ]
このレストランは、小説『イナゴの日』（1939年）、[ 45 ]ポール・ケインの『ファスト・ワン』（1933年）、[ 25 ]『サミーは何を走るのか？』（1941年）、[ 46 ]『エヴリン・ヒューゴの七人の夫』（2017年）、[ 47 ]マイケル・コネリーの『イノセンスの法則』、[ 48 ]テイラー・スウィフトの2025年の曲『エリザベス・テイラー』にも登場している。[ 49 ]
ムッソ＆フランクは、パトリシア・シュルツの同名の旅行本の中で「死ぬ前に見るべき1000の場所」の一つに挙げられている。 [ 50 ]
参考文献
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「なんてこった」とウィル・ギアは言い、だらりと垂れ下がったブッシュマンハットを脱ぎ捨て、ムッソ・フランク・グリルの暗いパネル張りの部屋を見回した。「40年以上も前、よくここに来たものだ。世界を変えようと熱望する若い作家や俳優、若い知識人たちが集まってね。そういえば、チャーリー・チャップリンはいつもここで昼食をとって、こう挨拶してくれたんだ。『若き革命家たちの来訪だ。君たちが生まれる前から、私は革命家だったんだ…』」ウィルの高らかな笑い声が、ハリウッド大通りの有名な老舗レストランの食器を揺らした。
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それ以来、私はガルボを3回見かけた。1度はモンマルトル・カフェで、サングラスをかけて薄っぺらに変装し、ランチテーブルから闊歩している姿。1度はムッソ・フランクで、スラックス姿でくつろぎ、ビールを飲み干し、スパゲッティをパクパク食べている姿。そして先週は、メトロ・ゴールドウィン・メイヤーの駐車場で、古びたせむしのリムジンに座り、青白く落ち着きのない様子だった。
- ^ジェームズ・マザーズ（2009年4月7日）「酔っていてもそうでなくても、ムッソ＆フランクはオーソン・ウェルズのハリウッドでの最初の立ち寄り場所だった」ロサンゼルス・エグザミナー。
- ^アンソニー・スライド (1999年夏). 「サイレント・クローゼット」.フィルム・クォータリー. 52 (4): 24– 32. doi : 10.2307/1213772 . JSTOR 1213772 .
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- ^コネリー、マイケル（2021）：『無垢の法則』、ミッキー・ハラーシリーズ第6巻、オリオン社。ISBN 1409186121
- ^ 「テイラー・スウィフトがニューアルバムで名指しするオールド・ハリウッド・レストラン」Food & Wine誌。2025年12月31日閲覧。
- ^ 「セレブリティもコンフォートフードが必要：ハリウッドのハングアウトが100周年」 NPR.org 2022年10月14日閲覧。
外部リンク
北緯34度06分06秒 西経118度20分07秒 / 北緯34.10171度、西経118.33540度 / 34.10171; -118.33540
