カルナータカ州のジャスミン

マイソールジャスミン
地理的表示
マイソールジャスミン（Jasminum grandiflorum）
マイソール・マリージ ( Jasminum trifoloiatum )
別名マイソール・マリージ
タイプジャスミン・グランディフロラム
エリアマイソール地区
国インド
登録済み2005
公式サイトhttp://ipindia.nic.in
ウドゥピジャスミン
地理的表示
ウドゥピ ジャスミン (Jasminum grandiflorum)
Udupi Mallige ( Jasminum grandiflorum )
別名ウドゥピ・マリゲ
タイプジャスミン・サンバック
エリアウドゥピ地区
国インド
登録済み2005
公式サイトhttp://ipindia.nic.in

ジャスミンは花の女王とされ、「インドの美女」や「香りの女王」と呼ばれています。その絶妙な香りは心を落ち着かせ、リフレッシュさせます。インドのさまざまな地域で、ジャスミンはモグラ、モティア、チャメリ、マリ・プヴヴ、ジャティ、ムラ、マリゲ、ジュヒ、モグラ、または森の月光など、さまざまな名前で呼ばれています。ジャスミンには300種類あると言われています。また、ジャスミンは海を渡り、アジアからヨーロッパへ渡り、最初は地中海沿いに上陸し、ギリシャとトルコを征服し、スペイン、フランス、イタリアを経由して西ヨーロッパに到達し、最終的に17世紀後半にイギリスに上陸したと言われています。（18世紀までには、ジャスミンの香りの手袋がイギリスで人気になりました。）

カルナータカ州では数種のジャスミンが栽培されている。モクセイ科のマイソール・マリゲ（学名：Jasminum trifoliatum L. ）は、カルナータカ州固有の3種のジャスミンの中で最も人気がある。他の2種は、ハダガリ・マリゲ（Jasminum azoricum Vahl）とバトカル・マリゲ・ウドゥピ・マリゲ（Jasminum sambac ( L. ) Aiton）である。[ 1 ]その香りで世界的に有名な3種のジャスミンはすべて特許を取得し、知的財産権として登録されている。[ 2 ]

マイソール・マリージ ( Jasminum sambac )

(カンナダ語: ಮೈಸೂರು ಮಲ್ಲಿಗೆこれは最も有名な品種で、その名前の由来は、主にマイソール市周辺で栽培され、一部はカルナータカ州マンディヤ県のシュリーランガパトナ郡で栽培されていることに由来しています。ジャスミンは、その香りが、毎年 10 月に同市で開催される有名なダサラ祭と同じくらい強力であることから、マイソール王国のウォデヤルによって後援された宮殿の王都マイソールと結び付けられています。[ 3 ]マリゲは、専用の農地や家の前や裏庭などのオープンエリアに豊富に生育します。

マイソール・マリーゲは、主にマイソール市内とその周辺で栽培されており、小規模農家にとって収穫量の多い作物です。農家はこの季節の花を2回収穫できます。地元市場以外にも、ケーララ州とタミル・ナードゥ州の一部でも需要があります。

植物学的説明

この植物は、扁平で高さ2～3m（6.6～9.8フィート）で、枝分かれのない円錐形またはわずかに扁平し、時に中空で、まばらに毛があり、葉は互生し、3出複葉で、長さ1～2cm（0.39～0.79インチ）、葉柄は約1cm（0.39インチ）で中央に小さな溝があり、葉身は卵形～楕円形で、厚さ4～8x2～3.5cm、色は濃緑色で、下側の葉脈はわずかに隆起している。集散花序は頂生し、1～5個の花が咲いた苞葉は棘状で、長さ4～8mm。花は非常に香りがよい。小花柄は0.3～2cm（0.12～0.79インチ）。萼は無毛またはまばらに毛があり、裂片は8～9個線形で長さ5～7mm。花冠筒部はわずかにピンク色で、長さ1.5cm（0.59インチ）の花弁は純白、裂片は長楕円形から亜球形で、幅5～9mmです。液果は紫黒色で球形で、直径約1cm（0.39インチ）です。

この地域（マイソールとその周辺地域）に広く分布する、比較的pH値の高い砂質ローム土壌は、この作物の栽培に最適です。湿度が低く、乾燥して温暖な気候もこの作物の生育に適しています。開花は3月から4月にかけて始まり、6月から7月まで続き、4月から5月が最盛期となります。

花に含まれる精油含有量は0.24～0.42％です。[ 4 ]

主な芳香族成分

主な芳香成分は、インドール、ジャスモン、酢酸ベンジル、安息香酸ベンジル、メチルアントラニル酸、リナロール、ゲラニオールです。現代では、香水、化粧品、お香、アロマセラピー、アーユルヴェーダなどに利用されています。また、乾燥肌や敏感肌の鎮静にも外用されています。[ 5 ]

ハダガリ・マリゲ ( Jasminum azoricum )

ハダガリ・マリーゲは、豊かな香りと保存期間の長さで知られています。地元では「ヴァサネ・マリーゲ」（香りのよいジャスミン）として知られ、主にカルナータカ州ヴィジャヤナガラ県のフーヴィナ・ハダガリ（ハダガリの花）（特にティッパプラ、ティムラプル、ホヌール村、ジョワール、水田、サトウキビなどの地域）とその周辺地域で栽培されています。

特に、スリ・クリシュナデーヴァラヤ王の時代には、ハダガリのジャスミン農家から、ヴィルーパクシェシュワラ神（ヴィジャヤナガル王国の主神）の崇拝のために、ジャスミンの花がトゥンガバドラ川を通ってハンピ（ユネスコ世界遺産）へ送られました。

植物学的説明

低木で、あまり派手な性質はありません。葉は単葉で厚く、縁は上向きに折り畳まれ、わずかに毛があります。花は腋生の糜爛花序に咲きます。花冠筒部は長く、長さ約1cm（0.39インチ）です。花弁は7枚で、広がり、白色です。

この地域に広がる砂質赤土は、ハドガリ・マリゲの栽培に最適です。乾燥した気候と豊富な水資源も、この作物の栽培に適した環境です。繁殖は主に挿し木で行われ、モンスーンシーズンが始まる7月から8月にかけて植えられます。開花期は最大6ヶ月にわたります。

花は香りが強く、精油回収率も良好（0.24～0.42%）です。花は精油の抽出に用いられます。[ 4 ]

Udupi Mallige ( Jasminum sambac )

Bhatkal Mallige ( Jasminum sambac )

バトカル・マリゲの栽培は比較的最近に始まりました。このジャスミンの品種の栽培は、約100年前にウドゥピ県のバトカルで始まり、その後シャンカラプラでも栽培されました。

ウドゥピ、ダクシナ・カンナダ、ウッタラ・カンナダで広く栽培されており、3品種の中では最も経済的に採算が取れやすいことが分かっています。この花は沿岸地域だけでなく、ムンバイなどの地域でも高い需要があります。

植物学的説明

植物は小型で茂みがあり、葉は淡緑色で黄色がかった色合いを帯び、長さ5～7cm、幅2.5～3.5cm、葉脈は下側にわずかに隆起し、両端は鋭く、全縁で卵状披針形です。花は集散花序を形成し、葉腋と頂生に生じます。萼片は6枚、花弁は6～8枚で苞葉です。果実は小さく、直径0.4～0.5mmです。

この地域のラテライト土壌、高い湿度、そして年間2,500～3,000mm（98～118インチ）以上の豊富な降雨量は、この作物の栽培に適しています。繁殖は主に挿し木で行われ、植え付けは8月から9月に行われます。

用途

インドのチェンナイでジャスミンの花輪を売る露天商

花は花輪に用いられ、特に結婚式などの祝賀行事や寺院の神々への礼拝に用いられます。ジャスミンは花を目的に広く栽培されており、庭、観葉植物、切り花として楽しまれています。南アジアや東南アジアでは、女性たちが髪に挿して愛用しています。ジャスミンは輸出され、農家に高い収益をもたらしています。[ 6 ] 薬用としては、抗うつ薬、抗敗血症薬、抗けいれん薬、媚薬、鎮静薬、子宮内膜症薬などが挙げられます。[ 7 ]

香り業界

モクセイ科のジャスミンは、香りのよい花と精油の生産のために商業的に栽培される植物群です。ジャスミンオイルはあらゆる花の香りと調和すると言われており、世界中で重要な香料として広く使用されています。インドールは、つぼみに含まれる香料の重要な成分の一つで、揮発性が非常に高いです。抽出には、早朝に完全に開花した新鮮な花が用いられます。平均して、精油の回収率は0.24～0.42%で、具体的な収量は1ヘクタールあたり約22kg（49ポンド）です。さらに加工することで、具体的な収量は、生産量の約50%に相当します。[ 4 ]

世界で最も有名な香水の中でも、伝説のココ・シャネルが生み出した「シャネル No.5」や、フランス人デザイナー、ジャン・パトゥが生み出した有名な香水「ジョイ」など、ジャスミンは重要な香りの一つです。1オンス（約18g）のジャスミンは、今でも「世界で最も高価な香水」として知られ、10,600個のジャスミンの花を含んでいます。

香水業界では、主にジャスミン・グランディフロラムとジャスミン・サンバックの2つの品種が使用されています。[ 8 ]

輸出促進と開発

ジャスミンは花卉栽培または花卉農業の一部です。花卉栽培は、庭園やフローリストリー向けの開花植物や観賞用植物の栽培に関する園芸学の一分野で、花卉産業を構成しています。新しい品種の開発育種は、花卉栽培者の主な仕事です。花卉栽培作物には、花壇用植物、開花植物、葉物植物または観葉植物、切り花、切り花が含まれます。苗床作物とは異なり、花卉栽培作物は一般的に草本です。花壇用植物および園芸植物は、若い開花植物（一年生および多年生）と野菜植物で構成されています。花は主に輸出用であり、このビジネスは世界で年間約6～10％の成長を遂げています。これらの花の国際市場におけるインドのシェアはまだごくわずかです。しかし、カルナータカ州は18世紀から花卉栽培で脚光を浴びており、現在ではインド全体の花卉生産量の75%を占める花卉栽培のリーダーです。同州は現代の切り花の栽培面積が最も広く、40の花卉栽培・輸出施設があります。インド初で唯一の花卉オークションセンターはカルナータカ州にあります。2003～2004年の統計によると、商業用花卉栽培面積18,182ヘクタール（44,930エーカー）のうち、ジャスミン（3品種）が3,451ヘクタール（約19%）を占め、花の平均収穫量は1ヘクタールあたり6トン、総生産量は20,244トンと報告されています。[ 9 ]

花卉栽培フェアは毎年、オランダの花の産地であるアールスメールで開催されます（世界中から花卉栽培業者が花を携えて集まります）。カルナータカ州政府は、ウドゥピ・マリゲ、ハダガリ・マリゲ、マイソール・マリゲの花卉栽培業者チームをオランダに派遣し、国際花卉栽培大会に参加させると報じられています。州政府の戦略は、フェアで女性（各地域から3人ずつ）が花を繋ぐプラットフォームを作り、外国人観光客の注目を集めることです。ジャスミンの花を器用に繋ぐ行為は、女性栽培業者が習得した芸術です。[ 10 ] [ 11 ]

ジャスミンアブソリュート

アブソリュートはジャスミンの溶剤抽出製品です。マンディ・アフテル氏が説明したプロセス（下記参照）で生成されます。溶剤抽出物は、南インドのカルナータカ州とタミル・ナードゥ州にある数千エーカーのジャスミン農園から供給されています。[ 12 ]

地理的表示（GI）

地理的表示（GI）とは、人工または天然を問わず、評判の高い製品に与えられる保護であり、申請者が製品のユニークな特徴や評判が、製品が生産された地理的地域にのみ帰属する特定の品質に起因し、他の地域では同じ基準で再現できないことを決定的に証明できる場合に認められます。フランス人とスコットランド人は、これらの両方の種類の酒類の味が非常にユニークであると断言するでしょう。そのユニークさは、それぞれの地理的地域の土壌、気候、栽培方法に起因しています。これらをGIとして保護する論理は、商標の論理と非常に似ています（同じではありません）。ただし、GI保護は共同体の権利であるという重要な違いがあります。つまり、特定の指定地域にある製品が共同社会によって定められた認証基準を満たしている場合、その製品を製造するすべてのメーカー/生産者にGI保護が与えられます。GI保護を受けるには、登録前に評判が証明されなければなりません。 GIはTRIPS協定とインドの「1999年商品の地理的表示（登録および保護）法」の両方で定義されています。[ 13 ]

カルナータカ州は、同州特有のマリーゲ花（ジャスミン）である「マイソール・マリーゲ」、「ウドゥピ・マリーゲ」、「ハダガリ・マリーゲ」が、同法に定められた基準を完全に満たしているとして、地理的表示保護を主張しました。検討対象となった基準は以下のとおりです。

  • ユニークな品質- この品種のユニークな点は、揮発性オイル（エッセンシャルオイル）の含有量が比較的低いことです。
  • 帰属:ハダガリ郡周辺の地域に広がる乾燥した砂質土壌がこの花の独特の香りの原因であり、乾燥した気候 (降雨量が少ない/まばら) がこの作物にとって好ましい環境を作り出しています。
  • 評判：この花は沿岸地域だけでなく、ムンバイなどの地域でも需要が高く、西アジアでも需要が高いため、輸出の可能性を秘めています。

インド商工省特許・意匠・商標総監が率いる専門委員会は、地理的表示（GI）登録官も兼任しており、2007年9月にジャスミンの品種3種に対する地理的表示特許を承認した。地理的表示登録簿に登録されると、地元コミュニティに10年間の独占栽培権が与えられる。この地理的表示タグまたは特許により、特定の地理的地域外の者は同じ名前で販売することができなくなる。作物の地域所有権に加えて、園芸局は地理的表示登録された作物の栽培者に対して技術支援、ブランド開発、市場支援を行っている。[ 14 ]地理的表示タグにより、マイソール市とマリゲ（ジャスミン）の花の結びつきはより強固なものとなった。[ 13 ]

花は密閉容器内のラックに並べられます。液体溶媒（通常はヘキサン）を花の上に循環させ、精油を溶かします。こうして「コンクリート」と呼ばれる固形のワックス状のペーストが生成されます。その後、このコンクリートを純アルコール（エタノール）で繰り返し処理することでワックスが溶解し、アブソリュートと呼ばれる芳香性の高い液体が得られます。この方法は、樹脂やバルサムの抽出、そしてシベット、ムスク、アンバーグリス、カストリウムなどの動物性エッセンスの抽出にも用いられます。（出典：マンディ・アフテル著『エッセンスと錬金術』）

詩と映画

「マイソール・マリゲ」という名札がついたジャスミンの花は、過去一世紀にわたり、カルナータカ州の詩人、小説家、そして演劇芸術家によって称えられてきました。マリゲ・カヴィ（詩人）として知られる故K・S・ナラシンハスワーミは、「マイソール・マリゲ」という名を不滅のものにしました。彼の詩集『マイソール・マリゲ』（1942年）は、カンナダ語の最高傑作の一つとされ、27回も再版されています。

この詩集は、T.S.ナーガバラナ監督の映画と、カラガンゴトリ監督のミュージカル劇「マイソール・マリゲ」の題材となりました。彼は、人気歌手であるP.カリンガ・ラオ、マイソール・アナンタスワーミ、C.アシュワスを起用し、映画と舞台の両方でナラシンハスワーミの詩を広く知らしめました。

参照

参考文献

  1. ^カルナタカ州園芸局が農家向けに配布した、マリゲ（ジャスミン）の3品種に関する情報パンフレット
  2. ^ “マイソール、バトカル、ウドゥピ、ハダガリ・マリゲの花が特許を取得” .ワンインディア。
  3. ^ 「マイソール、ウドゥピ、ハダガリのマリゲ花が特許を取得」。タイインドニュース。2010年7月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2008年7月21日閲覧。
  4. ^ a b cジャスミンhttp://horticulture.kar.nic.in/Home%20page.htm 2010年5月27日アーカイブ、 Wayback Machineより
  5. ^ “Jasmine” . 2009年2月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年8月14日閲覧。
  6. ^ジャスミンの香りがヨーロッパを魅了する
  7. ^ “Jasmine” . 2009年2月27日. 2009年2月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年11月4日閲覧。
  8. ^ジャスミンシリーズ：パート1～属、品種、生産https://perfumeshrine.blogspot.com/2007/05/jasmine-series-part-1-genus-varieties.html
  9. ^研究報告書: IX/ADRT/105 2007年2月21日アーカイブ、 Wayback Machine
  10. ^ “India Flower news” . 2016年11月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年11月10日閲覧。
  11. ^ “Mangalorean.Com- Serving Mangaloreans Around The World!” 2011年7月14日. 2011年7月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年11月4日閲覧。
  12. ^ジャスミンシリーズ：パート2～香水におけるジャスミンの役割、 https://perfumeshrine.blogspot.com/2007/05/jasmine-series-part-1-genus-varieties.html
  13. ^ a b「マイソール・マリゲ」はまもなくGIタグを付けられる可能性がありますhttp://www.hindu.com/2006/11/09/stories/2006110918020200.htm
  14. ^生物多様性法https://spicyipindia.blogspot.com/2007_10_01_archive.html

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