ナウリズ・コジェ
 カザフスタンとキルギスの伝統的なスープ - Nauryz kozhe (Nooruz kozho) | |
| 別名 | ナウリス・コジェناۋرىز كوجەノールズ・コゾ |
|---|---|
| 原産地 | カザフスタンキルギスタン |
| 主な材料 | 牛乳（カザフスタン）、スープ（キルギスタン）、馬肉、塩、カシュク、穀物[ 1 ] |
Nauryz kozhe ( Kazakh : Наурыз көже ) or Nooruz kozho ( Kyrgyz : Нооруз көжө ) [ 2 ] [ 3 ] is a Kazakh / Kyrgyz drink of milk (in Kazakhstan) or broth (in Kyrgyzstan), horse meat , salt ,カシュクと穀物。[ 4 ] [ 5 ]
ペルシャの新年であるノウルーズでは、カザフ人とキルギス人は幸運を祈ってこの飲み物で新年を迎えます。これは、この飲み物が来年の富と豊かさの象徴と考えられているからです。[ 6 ]この飲み物は、牛乳またはスープ、肉、油、キビ、米、レーズン、トウモロコシなど7つの食品要素で構成されています（レシピは異なる場合があります）。
参照
参考文献
- ^ 「ナウルズ祭 - カザフスタンの新年 | カザフスタンの文化」 visitkazakhstan.kz 。 2023年4月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年8月14日閲覧。
- ^クバトベク、オルジョバイ；サライディン・イラリエフ（2005年）『キルギス民族誌辞典』ビシュケク、ISBN 9967-13-159-4。
{{cite book}}: CS1 メンテナンス: 場所の発行元が見つかりません (リンク) - ^ “Нооруз коооруз коооруз коооруз коооруз колодын бири” .ラジオフリーヨーロッパ。2003 年3 月 20 日に取得。
- ^ "「ナウリズ・コジェ」 - ナウリズ祭の伝統料理。old.qazaqtv.com 。2021年4月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年8月14日閲覧。
- ^ "Балоскирский Государственный Педагогический Университет" (ロシア語)。バシキール州立教育大学。CiteSeerX 10.1.1.470.7432。
- ^ "「『ナウルズ・コジェ』は春の料理です」。e -history.kz。2019年3月22日。
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