グリニョリーノ

グリニョリーノ
ブドウ（ヴィティス）
ベリーの皮の色	ノワール
種	ブドウ
別名	同義語リストを見る
起源	イタリア
注目すべき地域	ピエモンテ
VIVC番号	5019

グリニョリーノ（イタリア語: [ɡriɲɲoˈliːno]）は、イタリアのピエモンテ地方で広く栽培されている赤ワイン用ブドウ品種である。フルーティーな香り、強い酸味、タンニンを持つ淡い色のワインやロゼワインを生み出す。グリニョリーノという名称は、アスティ地方のピエモンテ方言で「たくさんの種」を意味する「grignole 」に由来する。種が豊富なため、ワインに強い苦味のあるタンニンが含まれる。現代のワインメーカーは、優しくゆっくりと圧搾することで過剰なタンニンを避けようとしている。グリニョリーノには、アスティ、モンフェッラート・カザーレ、ピエモンテ・グリニョリーノの3つのDOC（原産地統制呼称）があり、そこからワインが作られる。 ^{[ 1 ]}

歴史

ブドウ栽培学者たちは、このブドウはアスティとカザーレの町々の間にあるモンフェッラート丘陵が原産地だと考えています。グリニョリーノという名称は、この地域の方言で「たくさんの種」を意味する「グリニョーレ」という言葉に由来しています。^{[ 2 ]}

ワイン

アスティ地方の生産者は、ボジョレーのワインやクーネオのドルチェット種のブドウから作られるワインをモデルにグリニョリーノを造ろうとしている。これらのライトボディで淡い色のワインは、若いうちに飲むように作られており、この地域のより力強いネッビオーロやバルベーラをベースとしたワインが熟成するのを待つ間に使用される。ブドウのアルコール度数は11～12%程度と比較的低いが、種が豊富なためタンニンが多く含まれる。現代のワイン製造技術では、ゆっくりと優しく圧搾することでタンニンの抽出量を最小限に抑えようとしている。グリニョリーノから造られるワインは、顕著に強い酸味とアルプスの香りを伴うフルーティーな香りを持つことがある。^{[ 2 ]}

グリニョリーノは突然変異を起こしやすいため、クローンによる変異が顕著に生じます。これらの異なるクローンのグリニョリーノは、グリーンハーブ、葉の香り、野菜ストックからラズベリーやフルーツまで、多様なアロマと風味特性をもたらします。このブドウは、テロワールや植えられたブドウ畑の土壌の種類を強く反映します。 ^{[ 3 ]}グリニョリーノはミレランダージュ（ブドウの房ごと、あるいは同じ房の中のブドウの房ごと）も、異なる成熟段階にあるため、ミレランダージュが発生しやすい品種です。ミレランダージュの程度は年によって異なり、特定のヴィンテージの品質と収穫量に劇的な影響を与える可能性があります。^{[ 4 ]}

ワイン産地

グリニョリーノは主にピエモンテ州アスティ県で栽培されており、この地域以外ではほとんど見かけません。注目すべき例外として、カリフォルニア州の生産者であるハイツ・ワイン・セラーズが、ナパ・バレーの自社畑で少量栽培しています。^{[ 3 ]} グリニョリーノはサンタクララ・バレーのモーガン・ヒルにあるグリエルモ・ワイナリーでも栽培されています。グリニョリーノは辛口のグリニョリーノ・ロゼと赤ワインを生産しており、どちらもグリニョリーノ100%です。また、カリフォルニア州ローダイに あるリプケン・ヴィンヤーズ・アンド・ワイナリーでは、グリニョリーノをドルチェットとブレンドして栽培しています。

同義語

グリニョリーノは、アルランディーノ、バレストラ、バルベジーノ、バルベジノーネ、バルベジーナ、バルビゾーネ デスパーニュ、バルボジーナ デ ボローニュ、ジロディーノ、ジロッディーノ、グリニョリーノ コムーネ、グリニョリーノ フィノ ネロ、グリニョリーノ グロッソ ネロ、グリニョリーノ ロザート、グリニョリーノ ロッソ、グルニョリーノ、グルニョリーノという同義語でも知られています。ピサーノ、ネッビオーロ・ロザート、ネレット・ディ・マレンゴ、ポッラセッカ、ロゼッタ、ロッセッロ、ロセット、ロセット・シテス、ヴェルベジーノ。^{[ 5 ]}

参考文献

1. J. ロビンソン他著「ワイングレープス」初版438ページ、ペンギンブックス社、2012年ISBN 978-0-06-220636-7
2. J. Robinson (ed) 『The Oxford Companion to Wine』第3版 334ページ オックスフォード大学出版局 2006年ISBN 0-19-860990-6
3. オズ・クラーク著『ブドウ百科事典』 113ページ、ハーコート・ブックス、2001年ISBN 0-15-100714-4
4. J.ロビンソン『Vines, Grapes & Wines』 209ページ、ミッチェル・ビーズリー、1986年ISBN 1-85732-999-6
5. Grignolino Archived 2012-05-06 at the Wayback Machine、 Vitis International Variety Catalogue、アクセス日2010-11-24