ネヴェン・マグワイア

ネヴェン・マグワイア
生まれる（1973年11月25日）1973年11月25日
ブラックライオン、カヴァン州、アイルランド共和国
教育エニスキレンキャンパスカフェ[ 1 ]
料理のキャリア
現在のレストラン
テレビ番組
Webサイトhttp://www.macneanrestaurant.com

ネヴェン・マグワイアは、アイルランドのキャバン州ブラックライオン出身の有名シェフであり、テレビタレントです。彼はまた、マクニーン・ハウス・アンド・レストランのヘッドシェフ兼オーナーでもあります。

マグワイア氏は母国アイルランドで数冊の料理本を出版・発表しており、テレビやラジオでも定期的に特集されています。また、アイリッシュ・ファーマーズ・ジャーナルに毎週コラムを寄稿しています。

バイオグラフィー

ネヴン・マグワイアはジョーとヴェラ・マグワイアの息子として生まれた。[ 1 ]彼は12歳の時、カバン州ブラックライオンにある家族経営のレストラン「マクニーンズ」の厨房で料理を始めた。[ 1 ]

1969年に父ジョーが購入したレストランは、北アイルランド紛争の影響を大きく受け、2度の爆撃を受け、1976年から1989年までの10年以上閉鎖された。[ 1 ]彼は2003年に料理長兼経営者として事業を引き継いだ。[ 2 ]

ジュニア・サーティフィケート取得後、ネヴェンは学校を中退し、エニスキレン・カレッジ・オブ・フードに入学した。[ 1 ]卒業後、マグワイアはヨーロッパのミシュランの星を獲得したレストラン数軒で働いた。彼はベルリンで海外でのキャリアをスタートさせた。[ 1 ]彼はまた、北アイルランド・ベルファストのロスコフ・レストラン（ミシュラン1つ星）、ドイツ・ベルリンのザ・グランド・ホテル・レストラン（ミシュラン2つ星）、ルクセンブルクのレア・リンスター・レストラン（ミシュラン2つ星） 、スペイン・サン・セバスチャンのアルザック・レストラン（ミシュラン3つ星）でも働いた。

ネヴェンと妻のアメルダ[ 3 ]は双子の両親です。[ 4 ]アメルダは出産中に心不全を起こし、危うく死にそうになりました。[ 5 ]

彼は熱心なローマカトリック教徒である。[ 6 ]

メディアの仕事

マグワイアはRTÉラジオ1の「マリアン・フィヌケイン・ショー」に定期的に出演しており、またアイリッシュ・ファーマーズ・ジャーナル紙に毎週コラムとレシピを寄稿している。また、メイヨー・アドバタイザー紙にもレシピを寄稿している。[ 7 ] 2009年には、キルデア州で開催された全国耕起選手権で、同紙がスポンサーとなったブースでパフォーマンスを披露した。[ 8 ] [ 9 ]テレビでは「トゥブリディ・トゥナイト」、「レイトレイトショー」、「ネイションワイド」、「ポッジ・アンド・ロッジ」、「ザ・レストラン」に出演している。

ネヴェンは1998年から2004年までOpen Houseテレビシリーズの常駐シェフでした。また、 「10 of the Best」、南アフリカ、オーストラリア、フードネットワークで放送されている6部構成のシリーズ「Neven Cooks」、2002年にリヨンで開催された世界料理コンテストへの参加に関するドキュメンタリー「Cook with Love」、そして「Neven's Food from the Sun」など、他のテレビ番組にも多数出演しています。[ 10 ]マグワイアは現在、公共放送サービス（PBS）テレビネットワークのCreate TVに出演し、 「Neven Maguire: Home Chef」という料理番組の司会を務めています。

本

ネヴェンは数冊の本を出版しています。

彼はアイルランドパーキンソン病協会のためにパーキンソン病患者向けの料理本を出版した。[ 11 ] [ 12 ]

ジョージア・サルパの雑誌の表紙

2009年8月のFood & Wine誌の表紙を飾ったマグワイアとサルパ

2009年8月、マグワイアはビキニ姿のモデルのジョージア・サルパと並んでフード＆ワイン誌の表紙に登場した。 [ 13 ]ライブラインの全国ラ​​ジオ討論会ではフェミニストたちがサルパの扱いに異議を唱え、雑誌の発行者は謝罪し、サルパが仕事を休んでいた間に起きたミスであったことを認めた。[ 14 ]

ある通報者は、これらの写真は「有害な異性愛中心主義の証拠だ」と述べ、別の通報者は「女性は男性を喜ばせるために存在し、完璧な体型であるべきだ」と不満を漏らした。[ 14 ]また別の通報者は、「このビキニモデルとこの写真に何の関係があるのか​​全く分からない。女性たちがこの写真に加担していることにも本当に失望している」と失望を表明した。[ 13 ]また、通報者は、これらの写真がレイプや児童の性的搾取につながるのではないかと懸念を表明した。 [ 14 ]

ジョン・マスターソンはアイリッシュ・インディペンデント紙に寄稿し、ライブライン社が喧嘩を「でっち上げた」と非難し、ラジオ番組を「カモフラージュ法廷」と呼び、サッカー監督のジョバンニ・トラパットーニ（「同じ新聞にネヴェンよりモデルが一人多い」）がフェミニストの言うとおり同罪ではないのはなぜかと疑問を呈した。[ 15 ]しかし、キャサリン・オマホニーはザ・サンデー・ビジネス・ポスト紙に寄稿し、この事件全体が「関係者全員にとってかなり恥ずかしいもの」だったとして、雑誌発行元の謝罪を称賛した。[ 16 ] [ 17 ]モデルのナディア・フォードは「シェフが一人で新聞に載るとは思わない」と発言して論争に火をつけた。これがアイルランドの料理界に動揺を招き、シェフのデリー・クラークが「私たちシェフは新聞に載るのにモデルは必要ない。私はモデルの助けなしにたくさんの新聞に載ってきた」と反論した。[ 13 ]マグワイアは写真撮影への参加に対して報酬を受け取っておらず、他の5人のシェフも写真撮影のために同席していた。[ 15 ]

受賞歴

  • ホテル＆ケータリングレビュー 高級レストラン部門ゴールドメダル賞（2008年）
  • フード＆ワイン誌「アルスター・ベスト・レストラン」賞 2009、[ 18 ] 2008、2004、2003、2002
  • フード＆ワイン誌「レストラン・オブ・ザ・イヤー」2008年受賞
  • フード＆ワイン誌「アルスター最優秀シェフ」賞 2009、[ 18 ] 2008、2007、2004
  • ジョージナ・キャンベルのレストラン・オブ・ザ・イヤー賞 2007
  • 2007年キャバン郡議会より料理功績と観光振興に対する特別賞受賞
  • ジョージナ・キャンベル自然食品賞 2006
  • ジェイムソン シェフ・オブ・ザ・イヤー 2004
  • 2001年、フランス・リヨンで開催されたボキューズ・ドール世界料理コンクールにアイルランド代表として出場。
  • 2001年金メダル受賞
  • ブッシュミルズ・シェフ・オブ・ザ・イヤー 1999年および2000年
  • ユーロトーク・ヤングシェフ・オブ・ザ・イヤー199 [ 19 ]
  • 1997年英国およびアイルランド最優秀学生

[ 20 ]

参考文献

  1. ^ a b c d e f g Tom Doorley (2008年11月22日). "Blacklion's day in the sun" . The Irish Times . 2013年10月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年10月4日閲覧。
  2. ^ローナ・ノーラン (2009年2月21日). 「成功のレシピ」 .イブニング・ヘラルド. 2012年8月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年10月1日閲覧。
  3. ^ 「ネヴン・マグワイア、ゲスト評論家」 RTÉ 2009年10月2日閲覧。
  4. ^ “セブンと妻が双子を歓迎” .ルテテン。ライディオ・テイリフィス・エイリアン。 2012 年 2 月 8 日。2012 年2 月 8 日に取得。
  5. ^ “シェフ・ネーブン、恐怖の一週間を追体験” .ルテテン。ライディオ・テイリフィス・エイリアン。 2012 年 2 月 19 日。2012 年2 月 19 日に取得。
  6. ^アームストロング、マギー（2016年10月10日）「ネヴェン・マグワイア：「少し体重を減らしたいのですが、「 .アイリッシュ・インディペンデント. ダブリン. ISSN  0021-1222 .
  7. ^ 「bordbia.ieの食欲をそそる美味しい料理」メイヨー・アドバタイザー、2009年9月25日。 2009年10月4日閲覧。
  8. ^ Aideen Sheehan (2009年9月21日). 「大臣たちは、祭りで15万人の怒れる農民たちと会うよう求められている」 . Irish Independent . 2009年10月4日閲覧。
  9. ^ Maeve McGovern (2009年9月9日). 「Athy gears up for the National Ploughing Championships」 . Leinster Leader . 2013年2月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年10月4日閲覧。
  10. ^ローナ・ノーラン (2009年2月21日). 「成功のレシピ」 .イブニング・ヘラルド. 2012年8月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年10月1日閲覧。
  11. ^ジョアン・マッカーシー（2009年9月20日）「パーキンソン病患者のための料理本が発売」アイルランド保健省。 2009年10月4日閲覧。
  12. ^アイリッシュ・オレガン (2009年9月28日). 「パーキンソン病患者のためのダイエットブック」 .アイリッシュ・インディペンデント. 2009年10月4日閲覧。
  13. ^ a b c Lisa Marie Berry (2009年8月13日). 「シェフ・デリーがビキニ姿の美女の写真で嵐を巻き起こす」イブニング・ヘラルド. 2009年8月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年10月4日閲覧。
  14. ^ a b cエイリス・オハンロン (2009年8月16日). 「Dカップの美女がトークショーで嵐を巻き起こす、忘れ去られた時代」 .アイリッシュ・インディペンデント. 2009年10月4日閲覧。
  15. ^ a bジョン・マスターソン (2009年8月16日). 「シェフがジョーのカンガルー裁判の召喚を拒否したのは正しかった」 .アイリッシュ・インディペンデント. 2009年10月4日閲覧。
  16. ^キャサリン・オマホニー (2009年8月16日). 「メディアワールド」 .サンデー・ビジネス・ポスト. 2009年9月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年10月4日閲覧。
  17. ^キャサリン・オマホニー (2009年8月16日). 「メディアワールド」 .サンデー・ビジネス・ポスト. 2009年10月4日閲覧。
  18. ^ a b Sarah Caden (2009年5月17日). 「ルイスとマグワイアが賞を獲得」 .アイリッシュ・インディペンデント. 2009年10月4日閲覧。
  19. ^ Marie-Claire Digby (2009年4月11日). 「圧力鍋」 . The Irish Times . 2009年10月4日閲覧。時計は刻々と進み、審査員たちが会場を回り、コンロでは鍋が煮え立っている。作業場は戦闘場と化した。ベイリーズ/ユーロ・トック賞の年間最優秀若手シェフの決勝戦が始まった。[...] マクニーン・ハウス・アンド・レストランのネヴン・マグワイアは、いつものように気さくに、このコンテストでの優勝を振り返り、それが自分にとってどれほど大きな意味を持つかを語った。「人生最高の日の一つ」と、自信に満ちた、そして魅力たっぷりに語った。
  20. ^ 「MacNean Restaurant Awards」 . 2009年9月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年10月1日閲覧。
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