ノルマンディー
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| 保全状況 | FAO（2007）：危険ではない[ 1 ]：144 |
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| 原産国 | フランス |
| 販売元 | 全世界 |
| 特徴 | |
| 体重 | |
| 身長 | |
| 皮膚の色 | 白 |
| 毛色 | 赤または黒のまだら模様 |
| 角の状態 | 雌雄ともに角がある |
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ノルマンディー種は、フランス北西部のノルマンディー地方原産の乳牛です。主に脂肪分が多くバターやチーズの原料となる牛乳のために飼育されていますが、霜降りで風味豊かな肉も生産されています。世界的な品種であり、多くの国に輸出され、すべての大陸に生息しています
歴史
ノルマンディー種は19世紀初頭にノルマンディーで生まれました。オージュロンヌ種、コーショワーズ種、コタンティーヌ種（いずれも現在絶滅）などの地元の乳牛種と、1836年以降にイギリスから輸入されたダラム種（後にショートホーンとして知られる）との交配によって誕生しました。[ 3 ] [ 4 ]フランスのオルダニー種もノルマンディー種に吸収されました。[ 5 ] : 192 1883年に家畜台帳が開始されました。[ 6 ] 雄牛の能力試験は1952年に導入されました。 [ 4 ] [ 5 ] : 262
ノルマンディー種はフランスで重要な品種です。1960年代には約450万頭が飼育され、全国の飼育頭数の約4分の1を占めていました。[ 5 ] : 262 2005年には、フランスにおける飼育頭数は約210万頭と推定されました。[ 3 ]
ノルマンド種は多くの国に輸出されており、すべての大陸に生息している。[ 7 ] [ 8 ]南米への輸出は1877年に始まりました。コロンビアはフランス以外では最大のノルマンド種の個体数を誇り、その数は約38万頭と報告されています。[ 7 ] 1923年に初めて輸入されたブラジルでは、ノルマンド種はゼブイン牛と交配され、ノルマンズーというハイブリッド種が誕生しました。[ 5 ] : 139
特徴
ノルマンディーは大型の動物で、雌は通常700～800kg、雄は最大1100kgの体重があります。毛色は一般的に赤毛または斑点模様ですが、黒毛や金髪の場合もあります。頭部は白色であることが多く、目の周囲は一般的に黒色で、「眼鏡をかけた」ような外観をしています。皮膚は白色で、鼻先は黒色です。[ 3 ]
ノルマンディー種は長寿で、出産も容易です。ノルマンディーでは牧草地で飼育されることが多いですが、他の環境にも容易に適応します。日光、極端な暑さ、標高にも強い耐性があり、機械搾乳にも適しています。[ 3 ]
用途
ノルマンディー種は乳用兼用種で、主に乳のために飼育されています。年間生産量は316日間の泌乳期で6595リットルです。牛乳は脂肪分4.4%、タンパク質3.6%を含みます。特にバターやチーズの製造に適しています。[ 3 ]肉は風味が良く、脂肪が霜降りになっています。[ 3 ]
参考文献
- ^バーバラ・リシュコウスキー、ダフィッド・ピリング（編）（2007年）。動物遺伝資源に関する世界データバンクに登録されている品種リスト、『食料と農業のための世界の動物遺伝資源の現状』の付録。ローマ：食料と農業のための遺伝資源委員会、国連食糧農業機関。ISBN 97892510576292020年6月23日アーカイブ
- ^ a b c d Marie Dervillé, Stéphane Patin, Laurent Avon (2009). Races bovines de France: origine, standard, sélection (フランス語). パリ: Éditions France Agricole. ISBN 9782855571515。
- ^ a b c d e f牛のレース研究：ノルマンディー（フランス語）。遺伝資源局。2009年8月29日アーカイブ
- ^ a b歴史(フランス語)。ノルマンド人種の選択機構。 2016 年 12 月にアクセス。
- ^ a b c dヴァレリー・ポーター、ローレンス・アルダーソン、スティーブン・J・G・ホール、D・フィリップ・スポネンバーグ (2016).メイソンの世界家畜品種・繁殖百科事典（第6版）. ウォリングフォード: CABI. ISBN 9781780647944。
- ^品種データシート：ノルマンディー/フランス。国連食糧農業機関家畜多様性情報システム。2016年12月にアクセス
- ^ a b国境を越えた品種：ノルマンディー。国連食糧農業機関家畜多様性情報システム。2016年12月にアクセス。
- ^ La Race Normande dans le monde (フランス語)。ノルマンド人種の選択機構。 2016 年 12 月にアクセス。
