オケレ

オクレは、ナイジェリアのピジン英語で「ツバメ」とも呼ばれ、スープと一緒に食べる様々なでんぷん質の食品を指すヨルバ料理の一種です。^{[ 1 ]}オクレの材料には、ヤムイモ、発酵キャッサバ、熱湯で溶いたキャッサバ顆粒、プランテン、小麦粉、ヤムイモ粉、ココヤムなどがあります。^{[ 2 ]} オクレは、米、キビ、モロコシ、トウモロコシ、ジャガイモからも作られます。ヨルバ料理のオクレには、イヤン（ヤムイモのすりつぶし）、エバ、フフ、アマラ、ラフン、セモ、パウンド、ププルなどがあります。^{[ 3 ] [ 4 ]}

ギャラリー

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  イヤン（山芋の突き出し）、エグシ汁付き
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  ヨルバふふ
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  エウェドゥをトッピングしたアマラ
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  江波
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  セモ
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  スープのラファン
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  ププル

参考文献

1. 「オケレと呼ばれる山へ」 Google Arts & Culture 2024年3月29日閲覧。
2. “オケレとその男” .ナイジェリアNG 。2024 年 3 月 29 日に取得。
3. 「ナイジェリアの主食：固形食（別名スワロー）」 Foodie in Lagos . 2022年11月15日. 2024年3月29日閲覧。
4. 「Okele Feast」 Mychopchop . 2024年3月29日閲覧。