オルハ・フランコ

オルハ・フランコ
生まれる	（1896年7月24日）1896年7月24日 ウクライナ、ヴィリウ
死亡	1987年3月27日（1987年3月27日）（90歳） リヴィウ、ウクライナ
母校	ウィーン高等農業学校
職業	著者
配偶者	ペトロ・フランコ

オルハ・フェドリヴナ・フランコ（旧姓ビレヴィチ）（1896年7月24日 - 1987年3月27日^{[ 1 ]）}は、ウクライナの作家であり、料理本の著者であった。

幼少期と教育

フランコは1896年7月24日に生まれました。^{[ 1 ]}彼女はウィーンの高等農業学校で2年間料理を学びました。 ^{[ 2 ]}

書き込み

フランコは1929年にコロミヤ誌で出版された『実用厨房』（практична кухня）を執筆した。この本はガリシア料理のレシピに重点を置いているが、他の地域のウクライナ料理のレシピも約20%含まれている。これはウクライナ料理に関する最初のレシピ本の一つと言われている。^{[ 3 ] [ 4 ]}この本は1991年に『実用料理』 と改題され^{[ 3 ] [ 5 ]} 、2019年にはマリアンナ・ドゥシャールによる序文を添えて再版された。^{[ 6 ]}この本には地元の食材を使った伝統料理のレシピが中心に掲載されている。^{[ 6 ]}

1937年、フランコは料理の栄養面に焦点を当てた2冊目の​​著書『National Cuisine』を出版した。 ^{[ 2 ]}

アドボカシー

フランコは著書の中で、主婦たちに地方自治体に食品の品質検査を求めるよう奨励した。^{[ 2 ]}

家族

フランコは有名なビレヴィチ家の出身です。^{[ 5 ]}最初の妻の死後、彼女はペトロ・フランコと結婚し、ウクライナの活動家で詩人のイヴァン・フランコの義理の娘になりました。^{[ 3 ] [ 5 ]}

オルハ・フランコは義母と全く同じ名前を持つため、しばしば混同されます。二人は混同を避けるため、非公式には「ジュニア」「シニア」と呼ばれていました。^{[ 5 ]}

死

フランコ＝ハルシチャク家の墓。リチャキフ墓地、フィールド番号69。

1987年、フランコは90歳で亡くなりました。^{[ 3 ]}彼女の夫は1941年に戦死していましたが、彼女は夫の運命を知ることはありませんでした。^{[ 2 ]}

参考文献

1. ウクライナの公共標識、墓石（記事内の画像も参照）
2. "Галицька кухня багата таємницями" . Радіо Свобода (ウクライナ語) 。2022 年3 月 4 日に取得。
3. Buryk, Michael. 「ウクライナ出身の英国人シェフ兼作家がウクライナ料理に新たな視点を提供」。The Ukrainian Weekly 。 2022年3月4日閲覧。
4. 「ウクライナの美食のアイデンティティ：失われかけた味」ウクライナ国立シカゴ博物館。 2022年3月4日閲覧。
5. ""Всенародна кухня" Ольги Франко - Львівська Позтa" . www.lvivpost.net (ウクライナ語) . 2022 年3 月 4 日取得。
6. "Чому варто сходити на вечірку інтроверта #умістілітератури. – 文学の都市" . 2020年12月30日。 2022年3月4日のオリジナルからアーカイブ。2022 年3 月 4 日に取得。