パイラマリーナ
 | |
| タイプ | シチュー、スープ |
|---|---|
| コース | 主要 |
| 原産地 | チリ |
| 地域または州 | チリ中部、ゾナ スール、チリ |
| 提供温度 | 熱い |
| 主な材料 | 魚介類、貝類、魚、貝のだし、ハーブ、スパイス |
パイラ・マリナは、チリの 伝統的なシーフードスープ、または軽いシチューで、通常はパイラ（陶器のボウル）で提供されます。通常は、様々な種類の貝や魚を煮込んだ貝類のスープをベースにしています。 [ 1 ]パプリカやパセリなどの様々なハーブやスパイスが添えられます。 [ 2 ]
準備
玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、トマト、魚介類（殻付き）を一緒に炒め、魚介類のスープを注ぎ、煮込みます。[ 3 ]
伝統
友人や家族のグループが地元の魚介類市場へ行き、特にパーティーの翌朝にパイラ・マリーナを楽しむのは伝統であり、二日酔いの回復に効果があると信じられている。 [ 4 ] 1月1日、歴史あるサンティアゴ中央魚介類市場はサンティアゴで最も賑わう場所の一つである。チリの全国紙ラ・ナシオンは、2010年1月1日に28,000人が市場を訪れると予想されたと報じた。[ 5 ]パイラ・マリーナには媚薬効果があるという俗信もある。[ 6 ]
大衆文化において
- アメリカのテレビドラマシリーズ『ブレイキング・バッド』のエピソード「アビキュー」では、アメリカ南西部で有名なチリのメタンフェタミン密売人であるガス・フリングが、ウォルター・ホワイトのためにパイラ・マリナを調理しながら、このチリの代表的な料理の起源を説明します。ガス・フリングは、『ブレイキング・バッド』の前日譚となるテレビシリーズ『ベター・コール・ソウル』のエピソード「サムシング・スタピッド」でもパイラ・マリナを調理しています。
参照
参考文献
- ^ What is paila marina Archived 2017-11-07 at the Wayback Machine www.wisegeek.com. 2013年2月17日閲覧。
- ^ La salvadora paila marina Archived 2017-10-19 at the Wayback Machine Renata Robbio, emol.com (website of El Mercurio newspaper)、2010年2月12日。2013年2月閲覧。
- ^ La salvadora paila marina Archived 2017-10-19 at the Wayback Machine Renata Robbio, emol.com (website of El Mercurio newspaper)、2010年2月12日。2013年2月閲覧。
- ^ La salvadora paila marina Archived 2017-10-19 at the Wayback Machine Renata Robbio, emol.com (website of El Mercurio newspaper), 12 February 2010. 2012年2月17日閲覧。
- ^ Mercado Central espera más de 28,000 mil personas el 1 de enero 2016 年 3 月 4 日、Wayback Machineでアーカイブ済み、Jose Antonio Torres、www.lanacion.cl、2009 年 12 月 31 日。2013 年 2 月 17 日閲覧。
- ^ Comida afrodisiaca Archived 2016-03-04 at the Wayback Machine La Cuarta、2003年11月16日。2013年2月17日閲覧。
