パンチョのメキシカンビュッフェ
パンチョのメキシカンビュッフェ
会社の種類ビュッフェ
業界レストラン
設立1958 （1958年）
本部テキサス州ダラス[ 1 ]
製品テックスメックス料理とメキシコ系アメリカ料理
サービス店内飲食、テイクアウト、ケータリング
Webサイト*パンチョのメキシカンビュッフェ DFW & アーリントン*パンチョのメキシカンビュッフェ ヒューストン

パンチョズ・メキシカン・ビュッフェは、アメリカ合衆国にあるテックス・メクス料理レストランチェーン[ 1 ]です[ 2 ] 。 2017年、業績不振によりオーナーは店舗閉鎖を進め、「キューバンカフェ」という小規模店舗のコンセプトを展開しました。現在、ヒューストン[ 1 ] [ 3 ]、ダラス・フォートワース（DFW）、アーリントン[ 4 ]の3店舗を展開しています。

パンチョの主力商品は食べ放題のビュッフェ[ 5 ]ですが、他の多くのビュッフェとは異なり、追加の料理はセルフサービスではなく、ウェイターが運んでくれます（チェーン店の「スーパービュッフェ」を除く）。パンチョのメニューには、タコス、フラウタ、エンチラーダ、タマーレ、ライス、リフライドビーンズ、ワカモレなど、伝統的なテックス・メクス料理が豊富に揃っています。[ 6 ] [ 7 ]パンチョはテイクアウトやケータリングサービスも提供しています。[ 1 ]

同社は1980年代に「PAMX」の銘柄コードでナスダック証券取引所に上場していた。 [ 8 ] 2010年には40店舗を展開していたが、[ 2 ] 2012年2月、パンチョスの本社は操業を停止した。本社直営店はすべて閉鎖され、電話回線は切断され、ウェブサイトも削除された。理由は不明である。[ 9 ] [ 10 ]本社直営店以外の店舗は営業を継続している。2014年9月までに、テキサス州、オクラホマ州、ルイジアナ州で14のフランチャイズ店が営業を開始した。[ 11 ] [ 12 ] 2025年現在、パンチョスブランドの店舗はヒューストン、アーリントン、ハンブル、フォートワース、メスキートに計5店舗残っている。[ 13 ]

歴史

ニューメキシコ州アルバカーキのパンチョス・メキシカン・ビュッフェ

最初のパンチョズレストランは1958年にテキサス州エルパソにオープンしました。 [ 1 ] [ 3 ] [ 14 ]レストランはジェシー・アランバイド・ジュニア[ 14 ]（ロス・バンディドス・デ・カルロス＆ミッキーズレストランも所有）によって設立されました。彼は母親からメキシコ料理の作り方を学びました。[ 7 ]第二次世界大戦中にアメリカ海軍の輸送船 で勤務中に大量の料理を調理した経験は、ビュッフェスタイルのレストランの運営方法のアイデアに貢献しました。[ 7 ]数年間自分のレストランを成功させた後、アランバイドはパンチョズレストランチェーンを作ることにエネルギーを注ぎました。同社は最終的に1966年にエルパソからテキサス州フォートワース に本社を移転しました。[ 3 ] 2007年にパンチョズは再び東に移転し、今度はテキサス州ダラスになりました。1979年以来、この企業は何人かの所有者とパートナーの間で手が回っています。[ 7 ]

このレストランチェーンは、以前はPamex Foods, Inc.という名前だったPancho's Mexican Buffet, Inc.によって所有および管理されています。[ 14 ] Pamex Foods, Inc.は1982年に社名をPancho's Mexican Buffet, Inc.に変更しました。[ 14 ] 1988年には、55のレストランがありました。[ 15 ] 2000年末には、レストランは48店舗になり、同社は2001人の従業員を雇用しました。[ 14 ] 2004年9月には、アリゾナ州、ルイジアナ州、ニューメキシコ州、オクラホマ州、テキサス州に40のレストランがありました。[ 16 ]

概要

パンチョズは、ビュッフェの客が食べ物の追加をリクエストする際に「旗を掲げる」というスタイルで人気を博しています。各テーブルには、メキシコ国旗の3色を使った小さな三色旗が掲げられています。[ 17 ] しかし、旗にはメキシコの国章が描かれていない場合があり、そのためイタリア国旗に似ていますが、パンチョズ・メキシカン・ビュッフェのマスコットであるパンチョのイメージが描かれています。食べ物の値段は手頃で、[ 18 ]ダイニングエリアは中庭をモチーフに飾られることが多く、壁にはスペイン語の2つの格言「Mi Casa es su casa（私の家はあなたの家）」と「Panza llena Corazon Contento（満腹、幸せな心）」が書かれています。[ 17 ] また、いくつかの場所では、顧客が購入して自宅で独自のソパピラやタコスなどを作ることができる限定ラインの製品や、パーティーやその他の装飾目的で使用できる少量のピニャータ、ソンブレロ・デ・チャロ、小さな陶器、おもちゃ、フィギュアなどのメキシコの職人による手作りの製品を販売していました。

2アミーゴスビュッフェ

2 Amigos の食事は Pancho's で食べられるものとほとんど同じです。

ハリケーン・カトリーナによる被害により、ルイジアナ州メタリーのニューオーリンズの店舗は閉店を余儀なくされた。 [ 17 ] 2009年3月30日、パンチョス・メキシカン・ビュッフェがメタリーに戻り、前週の金曜日に行われたプライベートオープニングには、招待客のみ600名以上が出席した。[ 19 ] 2012年1月現在、メタリーとバトンルージュのスーパービュッフェの店舗は閉店となっている。

ルイジアナ州の全店舗が閉店する中、このブランドのファンがいることを承知していたニューオーリンズ在住のジーン・アスナー氏とロジャー・ボラノス氏は、2013年にルイジアナ州ケナーに「2 Amigos Mexican Buffet」をオープンしました。二人ともパンチョズで長年働いていました。そこで提供される料理は、80年代と90年代のパンチョズが全盛期だった頃のものとほぼ同じでした。[ 20 ]このレストランは、ハリケーン・アイダの余波とCOVID-19パンデミックの影響により、2021年9月に閉店しました。[ 21 ]

参照

参考文献

  1. ^ a b c d e「Pancho's Mexican Buffet, Inc.の会社概要」ブルームバーグ。2017年5月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年7月3日閲覧。
  2. ^ a bメディア、A. (2010)。全国ジョブバンク 2010。アダムス・メディア。 p. pt4409。ISBN 978-1-4405-1317-6. 2017年12月9日閲覧。
  3. ^ a b c「panchosmexicanbuffet.com」。
  4. ^「パンチョのメキシカンビュッフェが本当に恋しいなら、完全な体験はあなたが思っているよりも近い」Hot 107.9 FM（ウェブサイト）（2021年8月24日） 2021年10月16日にアクセス。
  5. ^ Cordero-Cordell, T.; Cordell, R. (2007). 『Aprovecho: A Mexican-American Border Cookbook』. Hippocrene Cookbook Library. Hippocrene Books, Incorporated. p. 11. ISBN 978-0-7818-1206-1. 2016年7月4日閲覧。
  6. ^ Grant, T. (2002).国際企業史ディレクトリ. Galeバーチャルリファレンスライブラリ. St. James Press. p. 330. ISBN 978-1-55862-464-1. 2017年12月9日閲覧。
  7. ^ a b c d「Pancho's Mexican Buffet, Inc. の歴史 – FundingUniverse」。
  8. ^ The Market Guide . Market guide, inc. 1988 . 2017年12月9日閲覧。
  9. ^マクナルティ、イアン。「パンチョが旗を下げる」。ガンビット。
  10. ^ 「手紙：パンチョはメディアにとっては低俗すぎるが、メサの住民にとってはそうではない」 2012年2月22日。
  11. ^ 「歴史」パンチョズ・メキシカン・ビュッフェ ダラス/フォートワース店。2014年4月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年4月26日閲覧。
  12. ^ 「パンチョス メキシカン ビュッフェ ヒューストン」。
  13. ^「パンチョのメキシカンビュッフェが本当に恋しいなら、完全な体験はあなたが思っているよりも近い」Hot 107.9 FM（ウェブサイト）（2021年8月24日） 2021年10月16日にアクセス。
  14. ^ a b c d e「（SEC提出書類）」米国証券取引委員会。2000年12月29日。 2016年7月3日閲覧。
  15. ^ 「ムーディーズ店頭取引株ハンドブック」ムーディーズ・インベスターズ・サービス、1988年。 2016年7月3日閲覧。同社は最近、55店舗目のパンチョズ・メキシカン・ビュッフェをオープンした。
  16. ^ The National JobBank 2005 . Adams Media Corporation. 2004. p. 866. ISBN 978-1-59337-104-3. 2016年7月4日閲覧。
  17. ^ a b cニューオーリンズのファンはパンチョのメキシカンビュッフェの復活に期待
  18. ^ 「オルガはウェンディの後を継げるか？」『キプリンガーズ・パーソナル・ファイナンス』1986年6月号、9ページ。 2016年7月3日閲覧。
  19. ^ "panchosmexicanbuffet.com" .
  20. ^ Braden, Megan (2013年8月27日). 「2 Amigos Mexican Buffet in Kenner opening soon | The Latest」 . Gambit . Bestofneworleans.com . 2017年12月9日閲覧。
  21. ^「2 Amigos Buffetによる2021年9月13日付の投稿」
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