パルタン・ブリー
| タイプ | スープ |
|---|---|
| 原産地 | スコットランド |
| 主な材料 | カニ、米、だし、牛乳またはクリーム |
パルタン・ブリーは、スコットランド北東部の名物シーフードスープで、スコットランドの漁船団の多くが拠点を置いています。その名前は材料に由来しており、「パルタン」はゲール語とスコットランド語で食用カニを意味し、 「ブリー」はスコットランド語でスープ（文字通り「醸造する」）を意味します。主な材料はカニと米です。[ 1 ]
参照
参考文献
- ^ヤービン、B. (2012). 『農夫の昼食と守銭奴のごちそう：イギリス諸島の小さな町、大都市、田舎の村々の本格的なパブ料理、レストラン料理、家庭料理』ハーバード・コモン・プレス. p. 56. ISBN 978-1-55832-413-8. 2016年12月23日閲覧。
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