ピーナッツカレー

ピーナッツカレー

別名	カリル・デ・アメンダイム
タイプ	カレー
原産地	モザンビーク
地域または州	ガザ、マプト
関連料理	モザンビーク料理
主な材料	ピーナッツ、ココナッツミルク、鶏肉、またはアジ
類似の料理	ピーナッツシチュー

カリル・デ・アメンダイム（ピーナッツカレー）は、ココナッツミルク、鶏肉またはアジ、ピーナッツを使ったモザンビーク料理です。主に同国南部のマプト州とガザ州で食べられています。付け合わせには、固めたトウモロコシ粥であるシマが添えられます。^{[ 1 ]}ピーナッツは水で細かく挽かれ、クリーミーな色とベルベットのような食感を与えます。^{[ 2 ]}

参考文献

1. 「Stirring the Pot: Mozambique」 . Salt Magazine . 2017年12月15日. 2026年1月17日閲覧。
2. Todd, Jacob Fodio (2015年3月9日). 「失われたシチューを探して：ピーナッツソースのチキン・アメンドイン」 . The Guardian . ISSN 0261-3077 . 2026年1月17日閲覧。