ピーカンロッジ
| ピーカンロッジ | |
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 ピーカンロッジ | |
 ピーカンロッジのインタラクティブマップ | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 2010 （2010年） |
| 所有者 | ジャスティンとダイアン・フォートン |
| 食品の種類 | バーベキュー |
| 服装規定 | カジュアル |
| 位置 | 2702 メインストリート、ダラス、テキサス州、75226 |
| 座標 | 北緯32度47分01秒 西経96度47分02秒 / 北緯32.78364度、西経96.78385度 / 32.78364; -96.78385 |
| Webサイト | ピーカンロッジ |
ピーカンロッジは、テキサス州ダラスのディープエルム地区にある人気のバーベキューレストランです。[ 1 ] [ 2 ] 2010年にジャスティンとダイアン・フォートン夫婦によって設立されました。[ 1 ] [ 2 ]ジャスティン・フォートンがピットマスターです。[ 3 ]ピーカンロッジは、牛ブリスケット、ポークリブ、ソーセージ、七面鳥、プルドポーク、マカロニアンドチーズ、オクラフライなどのサイドディッシュで知られています。[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]ピーカンロッジという名前は、テキサス州アビリーンにあるジャスティン・フォートンの祖父の牧場にちなんで名付けられました。[ 2 ]ジャスティン・フォートンは、そこで祖父母からバーベキューのやり方を学びました。[ 3 [ 2 ]行列が長すぎるとよく批判されていましたが、近年レストランはディナーのオプションを追加し、行列は大幅に減少しました。[ 5 ] [ 7 ] [ 8 ]
歴史
2009年、ジャスティンとダイアン・フォートンは企業コンサルタントとしての以前のキャリアからケータリング事業に転身しました。[ 2 ] [ 3 ] 2010年、ピーカンロッジはダラスファーマーズマーケットのシェッド2に屋台としてオープンしたケータリング会社として始まりました。[ 1 ]ダラス市は市場エリアの再開発を計画していた民間企業のDFマーケットホールディングスLLCに市場を売却し、フォートン夫妻はその後ディープエルムの再開発を目指す開発業者から土地を購入しました。[ 1 ]
賞と表彰
ピーカンロッジは、ニューヨークタイムズ[ 9 ]やフードネットワーク[ 10 ]など、数多くのメディアで取り上げられています。このレストランは、ダラスオブザーバーの「ベストバーベキュー」賞など、いくつかの賞を受賞しています。[ 11 ] 2012年5月には、ダイナース、ドライブイン、ダイブス[ 4 ]のセグメントで放映されました。[ 12 ]また、マンファイアフード[13 ]でも紹介されました。 2013年には、テキサスマンスリーでテキサス州のトップ4バーベキュージョイントの1つに選ばれました。[ 3 ]
参照
外部リンク
参考文献
- ^ a b c dニコルズ、ナンシー（2022年10月17日）「ピーカンロッジの信じられない物語」 Dマガジン。 2023年4月20日閲覧。
- ^ a b c d e Vaughn, Daniel (2013年6月6日). 「インタビュー：ピーカンロッジのジャスティン・フォートン」 . Texas Monthly . 2023年4月20日閲覧。
- ^ a b c dグリフィン, J.; ウォーカー, B. (2014). 『バーベキュー愛好家のためのテキサス：レストラン、マーケット、レシピ、伝統』グローブ・ピクォート社. p. 50. ISBN 978-1-4930-1332-6. 2023年4月20日閲覧。
- ^ a b Naylor, J. (2014). Food Lovers' Guide to® Dallas & Fort Worth: The Best Restaurants, Markets & Local Culinary Offers . Food Lovers' Series. Globe Pequot. p. 39. ISBN 978-1-4930-0664-9. 2023年4月20日閲覧。
- ^ a b Toman, E. (2017).ムーン・ダラス＆フォートワース. 旅行ガイド（フィンランド語）. Avalon Publishing. p. 80. ISBN 978-1-63121-339-7. 2023年4月20日閲覧。
- ^ 「ピーカンロッジ - おすすめ本格レストラン」 TasteAtlas 2023年4月20日閲覧。
- ^ 「ピーカンロッジ - レストランレビュー」 .コンデナスト・トラベラー. 2021年7月30日. 2023年4月20日閲覧。
- ^マッカーシー、エイミー (2017年5月22日). 「ピーカンロッジはもはやテキサス州のトップ10バーベキュー店ではない」 .イーター・ダラス. 2023年4月20日閲覧。
- ^ "GTT ★" . The New York Times . 2012年8月3日. 2023年4月20日閲覧。
- ^ F., Brian (2022年3月24日). 「ピーカンロッジ」 .フードネットワーク. 2023年4月20日閲覧。
- ^ 「ベストバーベキューレストラン2022 - ピーカンロッジ - ベスト・オブ・ダラス® 2020 - ダラスのベストレストラン、バー、クラブ、音楽、ストア」ダラス・オブザーバー2022年9月21日。 2023年4月20日閲覧。
- ^ Jacobs, Ilene (2015年6月29日). 「Pecan Lodge」 . 10Best . 2023年4月20日閲覧。
