Pearl millet

Pearl millet
Pearl millet hybrid for grain
Scientific classification
Kingdom:	Plantae
Clade:	Tracheophytes
Clade:	Angiosperms
Clade:	Monocots
Clade:	Commelinids
Order:	Poales
Family:	Poaceae
Subfamily:	Panicoideae
Genus:	Cenchrus
Species:	C. americanus
Binomial name
Cenchrus americanus (L.) Morrone
Synonyms[1]
List Alopecurus typhoidesBurm.f. Andropogon racemosus(Forssk.) Poir. ex Steud. Cenchrus paniceusB.Heyne ex Wall. Cenchrus pycnostachyusSteud. Cenchrus spicatus(L.) Cav. Chaetochloa glauca(L.) Scribn. Chaetochloa lutescensStuntz Chamaeraphis glauca(L.) Kuntze Holcus paniciformisRoxb. ex Hook.f. Holcus racemosusForssk. Holcus spicatusL. Ixophorus glaucus(L.) Nash Panicum alopecuroidesJ.Koenig ex Trin. Panicum americanumL. Panicum coeruleumMill. Panicum compressumBalb. ex Steud. Panicum glaucumL. Panicum holcoidesTrin. Panicum indicumMill. Panicum involucratumRoxb. Panicum spicatum(L.) Roxb. Penicillaria arabicaA.Braun Penicillaria deflexaAndersson ex A.Braun Penicillaria elongataSchrad. ex Schltdl. Penicillaria involucrata(Roxb.) Schult. Penicillaria nigritarumSchltdl. Penicillaria plukenetiiLink Penicillaria roxburghiiA.Braun Penicillaria solitariaStokes Penicillaria spicata(L.) Willd. Pennisetum albicaudaStapf & C.E.Hubb. Pennisetum americanum convar. spicatum(L.) Tzvelev Pennisetum americanum convar. typhoidesTzvelev Pennisetum ancylochaeteStapf & C.E.Hubb. Pennisetum aureumLink Pennisetum cerealeTrin. Pennisetum cinereumStapf & C.E.Hubb. Pennisetum echinurus (K.Schum.) Stapf & CEHubb。 Pennisetum gambiense Stapf & CEHubb。 Pennisetum gibbosum Stapf & CEHubb。 ペニセタム・ギガンテウムテン。元シュテュード。 ペニセタム・グラウカム（L.）R.Br. Pennisetum leonis Stapf と CEHubb。 Pennisetum maiwa Stapf & CEHubb. ペニセタム・マラコカエテStapf & CEHubb。 ペニセタム・メガスタキウム・シュウド。 ペニセタム・ニグリタラム（シュルトドル）T.デュランド＆シンツ ペニセタム・プルケネティ（リンク）T.Durand & Schinz Pennisetum pycnostachyum Stapf & CEHubb. Pennisetum spicatum (L.) ケルン。 Phleum africanum Lour。 Setaria glauca (L.) P.Beauv. Setaria rufa Chevall。 Setaria sericea (Aiton) P.Beauv. Setariopsis glauca (L.) Samp.

パールミレット（Cenchrus americanus、通称Pennisetum glaucum）は、最も広く栽培されているキビの一種です。アフリカとインド亜大陸では先史時代から栽培されてきました。この作物の多様性の中心地であり、栽培化が示唆されている地域は、西アフリカのサヘル地帯です。

説明

種子の頭

パールミレットは、長さ3～4ミリメートル（1⁄8～5⁄32インチ）の卵形の粒を持ち、すべてのキビ品種（ソルガム を除く）の中で最も粒が大きい。色はほぼ白、淡黄色、茶色、灰色、スレートブルー、紫色などがある。1,000粒あたりの重さは2.5～14グラムで、平均8グラムである。

植物の高さは0.5～4メートル（1フィート8インチ～13フィート1インチ）です。^{[ 2 ]}

ワールドコレクションに属するパールミレットの品種は、他のどのキビよりも物理的特性の多様性に富んでいると考えられます。^{[ 3 ]}粒の形状は、倒卵形、六角形、披針形、球形、楕円形など様々な分類があります。アフリカでは、パールミレットは球形または披針形と六角形に分類されます。ほとんどのキビは基本的な構造が非常に似ていますが、いくつかの非常に具体的な違いもあります。

栽培

近年の考古植物学的研究により、紀元前2500年から2000年の間に マリ北部のサヘル地帯でトウジンビエが栽培されていたことが確認されている。^{[ 4 ] [ 5 ]}サヘル地帯はこの種の多様性の中心であり、栽培化が行われた地域と考えられている。^{[ 6 ]}

パールミレットは、干ばつ、土壌肥沃度の低さ、水分の少なさ、そして高温を特徴とする栽培地域によく適応しています。塩分濃度が高い土壌やpH値の低い土壌でもよく育ちます。厳しい生育条件にも耐性があるため、トウモロコシや小麦といった他の穀物が生育できない地域でも栽培可能です。パールミレットは、二毛作や輪作に適した夏の一年生作物です。その穀物と飼料は、アフリカ、ロシア、インド、中国において食料および飼料資源として貴重です。

現在、パールミレットは世界中で26万平方キロメートル（10万平方マイル）以上の土地で栽培されており、世界のキビ総生産量の約50%を占めています。^{[ 7 ]}

1980年代の世界のキビ生産量は安定していた。FAOによると、1987年には3,940万ヘクタール（9,700万エーカー）にキビが植えられたが、平均生産量は1ヘクタールあたりわずか704キログラム（628ポンド/エーカー）だった。^{[ 8 ]}

害虫

シュートハエに侵された植物

害虫には、Anoecia corni、An.コルニコラ、アノエシア・フルビア腹部、An.浮浪者、アブラムシ、フォルダ・ヒルスタ、F. オリエンタリス、ジオイカ・ウトリクラリア、ヒステロンウラ・セタリアエ、Melanaphis sacchari、Protaphis middletonii、Rhopalosiphum Maidis、R. rufiabdominale、Schizaphis graminum、Sipha elegans、Sipha Maydis、Sitobionアベナエ、座ります。リーラマニア、座る。パウリアーニ、テトラニューラ アフリカナ、テトラニューラ バスイ、テトラニューラ フシフォルミス、およびT. yezoensis。^{[ 9 ] : 93}

アフリカ

主に甲虫目、鱗翅目、双翅目、半翅目に属するいくつかの昆虫種の幼虫と直翅目の成虫は、サヘル地域におけるトウジンビエの持続的な害虫である。 [ ^{10 ] [ 11 ] [ 12 ]マリ}北部では以下の害虫種が報告されている。^{[ 13 ] [ 14 ]}

• Coniesta ignefusalis（トウジンビエの茎を食い荒らす害虫、チョウ目ツルムギ科）は、特にサヘル地域でトウジンビエだけでなく、ソルガムやトウモロコシにも寄生する。セネガルではトウジンビエの主要な害虫である。
• Heliocheilus albipunctella（トウジンビエの頭食い虫、チョウ目、ヤガ科）はトウジンビエを襲う。幼虫は螺旋状に穴を掘り、花や穀粒を食い荒らす。
• Geromyia penniseti（キビノミバエ）：幼虫は成長中のキビを食べて、小穂の先端に付着した白い蛹の殻を形成します。セネガルでは、被害率が90%にも達すると報告されています。
• パチノダ・インタラプタ（キビムシ）
• Psalydolytta fuscaとPs. vestita（トウジンビエツトムシ；甲虫目、サツマイモ科）はトウジンビエを襲う。これらはマリにおける主要なキビ害虫である。
• Rhinyptia infuscata（コガネムシ科、キビ亜科、 Anomalini）は夜行性の甲虫で、ニジェールではキビの花に発生する重要な害虫として記録されています。ニジェールの農家は、夜間に火を焚いてこの種を駆除することがよくあります。また、セネガルではソルガムの害虫として、また幼虫が根を食害するトウモロコシの害虫としても報告されています
• Sesamia calamistis（ピンクステムボーラー）は、特に低地林に生息します。コートジボワールでは、この種とサトウキビボーラー（ Eldana saccharina）がトウジンビエの主要な害虫です。
• タマバエ類（双翅目、タマバエ科）：キビタマバエ（Geromyia penniseti）、モロコシタマバエ（Contarinia sorghicola）、アフリカイネタマバエ（Orseolia oryzivora）。
• Dysdercus volkeri（綿花を汚す害虫、半翅目、Pyrrhocoridae）は花を攻撃します。

ドゴン族の居住地であるマリ共和国でキビを頻繁に襲うバッタには、 Oedaleus senegalensis、Kraussaria angulifera、Cataloipus cymbiferus、Diabolocatantops axillarisなどがある。^{[ 13 ]}

ガーナ北部では、Poophilus costalis（ツチブタムシ）がキビの害虫として報告されているほか、Dysdercus volkeri、Heliocheilus albipunctella、Coniesta ignefusalis、Amsacta moloneyiやHelicoverpa armigeraの幼虫も報告されている。^{[ 15 ]}

ナイジェリア北部では、Hycleus terminatus（別名Mylabris afzelli）、Hycleus fimbriatus（別名Mylabris fimbriatus）、Hycleus hermanniae（別名Coryna hermanniae）、Hycleus chevrolati（別名Coryna chevrolati ）などのHycleus属菌類の大量発生により、パールミレットの早期植え付けに影響が出ている。^{[ 16 ]}

その他の地域

南インドでは、害虫としてシュートバエ（Atherigona approximata）が含まれる。^{[ 17 ]}

北米では、一般的な害虫として、チンチバグ（Blissus leucopterus）が挙げられる。^{[ 18 ]}

料理用

ロティ、シンド

Brukutuナイジェリアでギニアコーンを使った地元産ビールを飲む

パールミレットは、バクリと呼ばれる平たいパンを作るのによく使われます。また、茹でてカンバン・チョルまたはカンバン・クージと呼ばれるタミル語のお粥を作るのにも使われます。

ラージャスターン料理 では、バジュレ・キ・カッティ・ラブディはパールミレットの粉とヨーグルトで作る伝統的な料理です。

食事では、 パールミレットの粉で作ったフラットブレッドが、さまざまな種類のカディやバジと一緒に出されます。

ナミビアでは、パールミレットの粉はナミビア北部の主食である オシフィマを作るのに使われます。

アフリカ、特にナイジェリアや一部の地域では、キビは粥やポリッジなどの伝統食品や地ビールの原料として使われています。また、ナイジェリア、トーゴ、ケニア、エチオピア、ブルンジなどの熱帯アフリカ諸国では、伝統的な地酒（ブルクトゥ）が主要な地酒の一つとして生産されています。

構成

パールミレットのチャンガラ品種の成分は、環境と遺伝の両方の影響を受けます。パールミレットは、穀粒が裸穎果であるため、ソルガムや他のキビよりもタンパク質と脂肪の含有量が通常高くなります。

パールミレットの近似分析

キビ型	タンパク質	脂肪	灰	合計DF
パールミレット	12.8	6.0	1.2	7.1

値は乾燥物質ベースで表されます。

世界中

インド

インドはパールミレットの最大の生産国です。インドでは紀元前1500年から1100年の間にパールミレットの栽培が始まりました。^{[ 19 ]}パールミレットがどのようにしてインドに伝わったのかは現在のところ不明ですが、^{[ 19 ]}おそらくアフリカ全土から紅海を経由してインダス文明の交易網を通じてもたらされたと考えられます。^{[ 20 ] [ 6 ]}インドで最も生産量が多い州はラジャスタン州です。1965年にインドで初めて開発されたパールミレットの交配種はHB1と呼ばれています。

サジエはカルナータカ州におけるパールミレットの現地名で、主に北カルナータカ州の半乾燥地域で栽培されています。サジエは粉に挽かれ、「サジエ・ロッティ」と呼ばれる平たいパンの材料となり、イェネガイ（ナスの詰め物）とヨーグルトと一緒に食べられます。

カンブーはパールミレットのタミル語名で、インドのタミル・ナードゥ州全域で広く食べられています。タミル人にとって第二の重要な食料であり、主に毎年2月から5月の暑く湿度の高い夏に食べられます。粥状にしてバターミルクと一緒に食べたり、ドーサやイドゥリとして食べたりします。

パールミレットは、北インドの諸州ではバジュラと呼ばれています。かつてパールミレットは、シコクビエやモロコシとともにこれらの州の主食作物でしたが、 1960年代の緑の革命以降、家畜の飼料作物として利用されるにとどまりました。

アフリカ

アフリカはパールミレットの第2位の生産国であり、栽培を最初に開始した国であり、この失われた作物を復活させることに成功しました。

サヘル

パールミレットは、アフリカのサヘル地域全体で重要な食料です。ナイジェリア北部、ニジェール、マリ、ブルキナファソの広い地域では、ソルガムと共に主食となっています。ナイジェリアでは、ソルガムやササゲとの混作として栽培されることが多く、これら3つの作物の生育習性、生育期間、干ばつに対する脆弱性が異なるため、総生産性が最大化され、不作のリスクが最小限に抑えられます。パールミレットは粉状に挽き、大きなボール状に丸め、パーボイルド加工した後、発酵乳で水っぽいペースト状にして飲料として消費されます。ハウサ語で「フーラ」と呼ばれるこの飲料は、ナイジェリア北部とニジェール南部で人気の飲み物です。パールミレットはボルノ州とその周辺州で広く利用されている食品であり、最も広く栽培・収穫されている作物です。パールミレットを加工することで得られる製品は数多くあります。

ナミビア

ナミビアでは、パールミレットは地元では「マハング」と呼ばれ、主に同国北部で栽培され、主食となっています。この地域の乾燥した予測不可能な気候では、トウモロコシなどの代替作物よりもパールミレットはよく育ちます。パールミレットの生産地域は、ザンベジ、カバンゴ東部、カバンゴ西部、オハングウェナ、オムサティ、オシャナ、オシコト、そしてオチョソンジュパ地方の一部、ツムクウェ地域です。^{[ 21 ] [ 22 ]}

マハングは通常、 「オシフィマ」（または「オシティマ」）と呼ばれるお粥に加工されるか、発酵させて「オンタク」または「オシクンドゥ」と呼ばれる飲み物にされます。

伝統的に、マハングは「叩き場」で重い木片を使って叩かれます。叩き場の床は、シロアリ塚の材料で作られたコンクリートのような床材で覆われています。その結果、叩かれたマハングの中に砂や砂利が混入するため、オシフィマのような製品は通常、噛まずに飲み込まれます。^{[ 23 ]}叩いた後、籾殻を取り除くためにふるい分けが行われることもあります。

現在、ナミブ・ミルズ社が運営する産業用穀物加工施設がいくつか存在します。また、食品押出成形などの方法を用いた小規模加工の開発も進められています。食品押出成形機では、マハングをペースト状に粉砕し、その後、金属製の金型に押し込みます。この方法で作られる製品には、膨化穀物やポリッジなどの朝食用シリアル、パスタ、そして「ライス」などがあります。^{[ 24 ]}パールミレットは、牛、ヤギ、鶏の重要な飼料でもあり、事業として検討することも可能です。^{[ 21 ]}

研究開発

最近、より生産性の高いパールミレットの品種が導入され、農家は生産量を大幅に増やすことが可能になった。^{[ 25 ]}

アフリカとアジアの微量栄養素の栄養失調の問題に対処するために、遺伝子組み換えを行わずに従来の方法で育てられた鉄分強化パールミレットを対照群に与える研究で、対照群の鉄吸収率が高くなることが証明されました。^{[ 26 ]}

約1000種のパールミレットの遺伝子型（野生種31種を含む）が配列決定されており、この主要作物の遺伝的多様性を明らかにし、特定の形質を選抜するための育種に役立てられています。パールミレットの参照遺伝子型（Tift 23D2B1-P1-P5）は完全に配列決定されており、約38,579個の遺伝子を含んでいます。これらの遺伝子の一部はワックス生合成に関与しており、パールミレットの非生物的ストレス耐性に関与することが知られています。 ^{[ 27 ] [ 28 ]}国際半乾燥熱帯作物研究所は、作物の野生近縁種を評価しており、非生物的ストレス耐性形質を栽培遺伝子に導入し、パールミレットの改良に利用する予定です。 ^{[ 29 ]}

2015年の研究では遺伝子地図が提示された。^{[ 30 ] [ 31 ]}

文化の中で

2023年は2021年に国連総会で宣言された国際ミレット年。 ^{[ 32 ]}

ギャラリー

• 
  農学者、ジンバブエ
• 
  ナミビアでのマハングの打ち込み
• 
  ナミビアでのマハングの打ち込み
• 
  タンザニアの製粉所

参考文献

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さらに読む

• アフリカの失われた作物：第1巻：穀物、第4章から第6章- 1996年に国立研究評議会によって出版されました