フィル・コトゥーリ
フィル・コトゥーリ
生まれる
カリフォルニア州、アメリカ合衆国
職業ブドウ栽培家
活動年数1967年～現在
知られているカリフォルニアにおける先駆的な有機農業とバイオダイナミック農業

フィル・コトゥーリはアメリカのブドウ栽培家です。ブドウ園管理者として、コトゥーリはカリフォルニアにおける有機農法とバイオダイナミック農法の先駆者として知られています。彼はエンタープライズ・ヴィンヤード・マネジメントの最高経営責任者であり、ワイナリー・シックスティーン600の共同所有者でもあります。

若いころ

フィル・コトゥーリはカリフォルニア州サンフランシスコで育った。[ 1 ]彼の家族はカリフォルニア州グレンエレンにも週末用の別荘を持っていた。[ 2 ]イタリア系アメリカ人であるコトゥーリの祖父はイタリアのルッカ出身である。若い頃、コトゥーリは祖父と一緒にワイン造りに携わった。[ 1 ] [ 3 ]コトゥーリは1976年、カリフォルニア州ケンウッドでブドウの収穫作業をしている時に、将来の妻となるアーデン・クレマーと出会った。[ 1 ]

キャリア

1967年、コトゥーリは兄のトニーと共に、グレン・エレンの邸宅で父親の2エーカーのブドウ畑の植樹を手伝いました。この最初の植樹が、彼のブドウ栽培への興味のきっかけとなりました。[ 2 ] 1970年代、ブドウ栽培のキャリアの初期段階では、肥料、殺虫剤、除草剤を使用していました。農作業中に、パラコートと呼ばれる除草剤によって中毒になり、その毒素で体調を崩しました。この中毒は、コトゥーリが有機栽培と有機農業を探求するもう一つのきっかけとなりました。彼は従来の農業を捨て、有機栽培に全力を注ぎました。[ 4 ]

哲学

「有機栽培のトマトが温室栽培のトマトより美味しいなら、有機栽培のブドウは従来の方法で栽培されたブドウより美味しいはずだ。」[ 5 ] -フィル・コトゥーリ

彼は、自身が管理するブドウ園の耕作方法が、サンフランシスコ湾を含む周辺環境の生態系に影響を与えていると考えています。また、有機栽培のブドウからより高品質のワインが生まれると信じています。[ 5 ]彼はラウンドアップに強く反対しています。[ 6 ]

コトゥリ氏はブドウ園の管理に有機農法を採用している。植栽および管理の過程では、肥料、合成除草剤、殺虫剤は一切使用していない。彼は被覆作物を活用し、受粉のための蜂の巣箱やフクロウやタカの巣箱を設置するなど、総合的病害虫管理を推奨している。 [ 2 ] [ 7 ]その他の有機農法の例として、岩の多い土壌のブドウ園にカキの殻を散布して土壌にカルシウムを補給することが挙げられます。[ 8 ]さらに、コトゥリ氏はバイオダイナミック農法に携わっていますが、バイオダイナミック農法に関連する精神的な信仰体系は信じていません。[ 2 ]

ブドウ園の管理

コトゥーリが管理した最初の有機栽培のブドウ園は、1974年にマイロン・フライバーグが所有していたドス・リモネス・ヴィンヤードであった。 [ 4 ]コトゥーリは1979年にエンタープライズ・ヴィンヤード・マネジメントを設立し、最高経営責任者を務めている。[ 9 ] 1983年、[ 2 ]コトゥーリはロバート・ケイメンが所有する40エーカーの土地にカベルネ・ソーヴィニヨンを有機栽培で植えた。火災で灌漑設備が損傷し、ケイメンのブドウの木の3分の1が枯れた後、コトゥーリはカベルネ・フラン、メルロー、プティ・ヴェルド、シラーに加えて、より多くのカベルネ・ソーヴィニヨンをブドウ園に植え替えた。[ 10 ] 2013年、コトゥーリはマヤカマス・ヴィンヤードの植え替えを監督した。[ 11 ]同年、ムーン・マウンテン地区AVAはアメリカブドウ栽培地域として認定された。コトゥーリ氏は認証取得への貢献が高く評価されています。AVA内の1,500エーカーのブドウ畑のうち、コトゥーリ氏は400エーカーを管理しています。[ 2 ]彼はジョン・ラセター氏のワイナリー、ラセター・ファミリー・ワイナリーの最初のブドウ畑を植樹しました。 [ 12 ] 2016年現在、コトゥーリ氏は800エーカーのブドウ畑を管理しています。顧客には、バーソロミュー・パーク・ワイナリー、ランドマーク・ヴィンヤード、ローレル・グレン・ヴィンヤード、ベッドロック・ワイン・カンパニー、アマポラ・クリーク、ハーラン・エステート、ムーン・マウンテン・ヴィンヤードなどがあります。[ 2 ] [ 3 ] [ 13 ] [ 14 ]

ワイン生産

ワイナリーシックスティーン600

コトゥーリは息子のサムとマックスと共にワイナリー・シックスティーン600を経営している。[ 3 ]ワイナリー・シックスティーン600は「テロワールを重視した単一畑のワイン」を生産している。このワイナリーはコトゥーリの自宅畑とコトゥーリが管理する他の畑のワインを生産している。2012年には700ケースを生産した。[ 15 ]品種はシラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ヴィオニエ、グルナッシュ、自社栽培のジンファンデルなどである。[ 16 ] [ 17 ] [ 18 ]ソノマのダウンタウンにテイスティングルームがある。このワイナリーの流通は限定的で、カリフォルニア州ソノマとタホ湖周辺の地元レストランで購入できる。[ 15 ]ボトルに使われているワインのラベルはスタンリー・マウスがデザインした。[ 18 ]

コトゥリワイナリー

1979年、コトゥーリは弟のトニーと父のハリーと共にコトゥーリ・ワイナリーを設立しました。現在、トニーがワインメーカーを務めています。彼らはソノマ・マウンテンの自社畑で自家栽培のブドウを使い、少量生産のナチュラルワインを生産しています。主に赤ワインを生産しています。[ 19 ]

オリーブ油

コトゥーリ氏はまた、自宅敷地内に植えられたイタリア産有機オリーブの実から作られたオリーブオイルも共同生産しています。コトゥーリ氏は、ロレンツォ・ペトローニ氏とロバート・カナード氏と共に、数千本ものオリーブの木を輸入しました。彼らはカリフォルニアでイタリアからオリーブの木を輸入し、植樹した最初の人々でした。コトゥーリ氏と妻のアーデン・クレマー氏はオリーブオイルを生産しており、年間約30～60ガロンを生産しています。[ 1 ]

認識

コトゥーリ氏は2013年にソノマ・ワインカントリー・ウィークエンドの名誉会長に任命された。[ 5 ] 2016年には、ゴールデンゲートサーモン協会から水資源保全の取り組みが認められた。[ 3 ]

私生活

コトゥーリはカリフォルニア州ソノマに居住しています。彼はオリーブオイルの専門家であり生産者であるアーデン・クレマーと結婚しています。[ 1 ]夫婦にはサムとマックスという二人の息子がいます。[ 3 ]

さらに読む

参考文献

  1. ^ a b c d eピーターソン、ダイアン（2010年11月5日）「オリーブオイルの味」ニュース、プレスデモクラット。 2016年6月28日閲覧。
  2. ^ a b c d e f gフィッシュ、ティム. 「グリーンの魔法使い」 .ティム・フィッシュとワインを探る. ワイン・スペクテイター. 2016年6月28日閲覧。
  3. ^ a b c d eカレン・クリスチャン（2016年3月8日）「コトゥーリ、サーモンに優しいブドウ園として認められる」ソノマ・インデックス・トリビューン。 2016年6月28日閲覧。
  4. ^ a bポール・ホワイト（2013年11月4日）「フィル・コトゥーリとソノマの新AVA ムーン・マウンテン」オーガニック・ワイン・ジャーナル。2016年6月28日閲覧。
  5. ^ a b c「ワインカントリーをリードする」。ニュース。プレスデモクラット。2013年8月26日。 2016年6月28日閲覧。
  6. ^カレン・クリスチャン (2016年5月24日). 「大胆でフルーティー、そしてラウンドアップの香りがほんのり…」プレスデモクラット. 2016年6月28日閲覧。
  7. ^ Homeyer, Henry. 「Ahead of the curve」 . Rodale Institute. 2015年1月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年6月28日閲覧。
  8. ^ハートラウブ、フィル (2004年3月12日). 「火災はソノマの脚本家にとって新たな章を刻む」 SFGate . 2016年6月28日閲覧。
  9. ^ 「Who We Are」 . Enterprise Vineyard Management . 2016年6月28日閲覧。
  10. ^アシモフ、エリック（2004年8月11日）「ハリウッドの結末」『ザ・ポア』ニューヨーク・タイムズ。 2016年6月25日閲覧。
  11. ^アシモフ、エリック（2013年8月）「ブドウ園の意外な新オーナーからの心安らぐ言葉」『The Pour』ニューヨーク・タイムズ。 2016年6月28日閲覧。
  12. ^フェアリング、アリス（2011年10月28日）「ジョン・ラセター、秘密のワイナリーについて初めて語る」プレタポルテ誌、ハリウッド・レポーター誌。 2016年6月28日閲覧。
  13. ^ 「Phil Coturri」 . Growers . Bedrock Wine Co. 2016年6月28日閲覧。
  14. ^メルニク、ペグ。「ハメル・ファミリー・ワインズがソノマに足跡を残す」ライフスタイル誌プレス・デモクラット。 2016年6月28日閲覧。
  15. ^ a b Hardy, Durae. 「Meet the Makers: Sixteen 600」 . sonoma figbits . girl & the fig . 2016年6月28日閲覧。
  16. ^ Besch, Andy (2014年5月28日). 「Winery Sixteen 600 Dos Limones Syrah 2010」 . Organic Wine Journal . 2016年6月28日閲覧。
  17. ^ハンニガン、ジーニー。「ワイナリー・シックスティーン600のサム・コトゥーリと楽しむオーガニックワイン」『セカンド・グラス』 。2016年6月28日閲覧。
  18. ^ a b Dashwood, Monica L. 「Winery Sixteen 600」。Wine Country This Week。Gold Country Media 。 2016年6月28日閲覧。
  19. ^ 「ストーリー」 .コトゥリ・ワイナリー. 2016年6月28日閲覧。
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