ピックアップスティックス
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 ファイヤークラッカーチキンのボウル | |
| 業界 | レストラン |
|---|---|
| 設立 | 1989年ランチョ・サンタ・マルガリータ （1989年） |
| 創設者 | チャーリー・チャン |
| 本部 | ラグナヒルズ、カリフォルニア州、アメリカ合衆国 |
場所の数 | 70以上 |
主要人物 | リンダ・ネルソン（COO）とローン・ゴールドバーグ（オーナー） |
従業員数 | 1,000 |
| 親 | マンダリンホールディングス |
| Webサイト | www.pickupstix.com |
ピックアップ・スティックスは、カリフォルニア州ラグナヒルズに拠点を置くアメリカのファストカジュアルレストランチェーンです。 [ 1 ]南カリフォルニアの直営店およびフランチャイズ店を通じて、新鮮なアジア料理（および中華系アメリカ料理）を提供しています。店内飲食とテイクアウトの両方に対応し、店外へのケータリングと一部のデリバリーサービスも提供しています。また、学校給食プログラムの一環として、私立学校への給食も提供しています。同社は、ローン・ゴールドバーグのマンダリン・ホールディングス（リーアン・チンの親会社）が所有しており、 2010年にカールソン・カンパニーズから買収しました。[ 2 ]
同社の料理はすべて、伝統的な中華鍋を使い、強火のバーナーで注文を受けてから調理されます。2008年6月号のサンディエゴ・マガジンの読者投票では、[ 3 ]ピックアップ・スティックスはサンディエゴの「ベスト・テイクアウト」レストラン3店のうちの1店に選ばれました。
歴史
ピックアップスティックスは、1982年にポケットに20ドルしか持たずに米国に移住した中国人移民のチャーリー・チャンによって創設されました。 [ 4 ]彼は、伝統的なアジア料理をベースに、油の量を減らし、ワイン、酢、醤油を加えてアメリカ人の味覚に合うようにアレンジしました。彼は1989年にカリフォルニア州ランチョ・サンタ・マルガリータに最初のレストランをオープンしました。1992年までには、オレンジ郡のアーバインとラグーナ・ニゲルにさらに2店舗ありました。[ 5 ] 2年後、このチェーンはサンディエゴ郡に拡大し、デルマー、カールスバッド、サンディエゴに店舗を構えました。[ 6 ] 2001年7月、この会社はカールソン・カンパニーの一部門であるカールソン・レストランツ・ワールドワイドに買収されました。[ 7 ]張氏は2003年に退職するまで、同社の社長兼CEOを務めた。[ 9 ] 2010年、カールソン・レストランツ・ワールドワイドはローン・ゴールドバーグのマンダリン・ホールディングスに同社を売却した。同社は全米に70以上の店舗を展開している。
閉会
2008年初頭、カリフォルニア州、ネバダ州、アリゾナ州の26店舗が「より強い市場に注力する」ために閉鎖された。[ 10 ] 2010年にはネバダ州とアリゾナ州の全店舗が閉鎖されたが、Pick Up StixのFacebookページでは、これらの州の地元顧客にカリフォルニア州の様々な店舗で引き続きメニューを楽しむよう呼びかけていた。しかし、2012年後半、ラスベガスのエクスカリバーホテル＆カジノのフードコートが大規模な改装工事を実施した。改装の結果、Manchu Wokは撤去され、Pick Up Stixの支店がオープンした。2022年にはランチョ・サンタ・マルガリータ店が閉店した。[ 11 ]
参考文献
- ^ 「お問い合わせ」 . Pick Up Stix . 2015年10月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年3月24日閲覧。
- ^ Vomhof, John Jr. (2010年12月21日). 「Leeann ChinのオーナーがCarlson CosからPick Up Stixを買収」 LA Biz .
- ^ 「2008 Readers Poll Picks」 .サンディエゴ・マガジン. 2008年6月.オリジナルより2011年8月7日時点のアーカイブ。
- ^ティルマン、ジョディ（2016年9月14日）「ピックアップ・スティックスの創業者チャーリー・チャンはいかにして農場労働者から億万長者になったのか」オレンジカウンティ・レジスター紙。
- ^モーガン、キティ（1992年7月10日） 「持ち帰りも楽しみの半分。Pick-Up-STIXの中華料理のテイクアウトは新鮮な家庭料理。しかもカートン入り。」オレンジカウンティ・レジスター紙、42ページ。
- ^クレベン、ロビン（1994年5月5日）「午後5時か6時にお腹が空いたら、Pick Up Stixを試してみませんか？」サンディエゴ・ユニオン・トリビューン、44ページ。
- ^ 「カールソン・レストラン、ピックアップ・スティックスを買収」ロサンゼルス・タイムズ、2001年6月8日。
- ^ 「お問い合わせ」 . Pick Up Stix . 2015年10月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年3月24日閲覧。
- ^ 「Pick Up Stixの社長兼CEO、チャールズ・チャンが引退を発表。後任の選定作業が進行中」 PR Newswire （プレスリリース）。2003年3月6日。 2016年6月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年11月25日閲覧。
- ^アンダーソン、マーク（2008年1月17日）「Pick Up Stixが地元レストラン8店舗を閉店」サクラメント・ビジネス・ジャーナル
- ^ 「エクスカリバー・ホテル＆カジノ、キャッスル・ウォークに新フードコートをオープン」ラスベガス・ニュース、2012年12月10日。
外部リンク
