ピコリット
| ピコリット | |
|---|---|
| ブドウ（ヴィティス） | |
| ベリーの皮の色 | ブラン |
| 種 | ブドウ |
| 別名 | 同義語リストを見る |
| 起源 | イタリア |
| 注目すべき地域 | フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州 |
| 注目のワイン | フリウリ・オリエンターリ山地 |
| VIVC番号 | 9236 |
ピコリット（ Piccolit、Piccolitoとも呼ばれる）は、イタリア北東部のフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州で栽培されるイタリアの白ワイン用ブドウ品種である。このブドウは、コッリ・オリエンターリ・デル・フリウリの原産地統制・保証ワイン（DOC）に認められている。このブドウ品種は、パッシート・スタイルで造られることが多い甘いデザートワインと最もよく関連付けられる。歴史的に、痩せた不毛のブドウ畑に植えられていたこのブドウ品種の名は、フリウリ語でペコレットまたはペコルットと呼ばれる非常に小さな茎に由来する。このブドウ品種は、18世紀にイギリスからロシア帝国までの王室で取り上げられ、世界的に有名になった。 1960年代と1970年代にはカルト的なワインとして人気を博したが、ピコリットの収穫量が非常に少ないため、経済的に栽培が困難で、植栽数も限られている。[ 1 ]
ハンガリーのブドウ品種「ケクニェルー」と同一の品種であると考えられていました。[ 2 ] しかし、2006年にアイソザイムとマイクロサテライト解析により、これら2つの栽培品種は異なることが確認されました。[ 3 ]
歴史
このブドウの正確な起源は明らかではないが、ピコリットは18世紀にはファビオ・アスクィーニ伯爵の好物として国際的によく知られていた。伯爵は10万本以上のボトルの生産を監督し、神聖ローマ帝国、イギリス、フランス、オランダ、ロシア、ザクセン、トスカーナの各王室、そしてバチカンに輸出された。アスクィーニはピコリットのブドウが生産する限られた資源を最大限に活用するため、栽培とワイン醸造の方法に関する熱心な記録を残した先駆者だったが、ブドウの栽培の難しさから栽培量は激減した。ペルシーニ家は20世紀に多くの資源を投入し、栽培が容易でブドウの望ましい特性を保持している新しいクローンを開発した。 1960年代と1970年代にピコリットワインの人気が一時的に急上昇し、カルトワインの地位を揺るがしましたが、ペルシーニ家の尽力により、このブドウ品種の絶滅は防がれました。ピコリットワインの人気は、供給を伸ばすために、品質の低いヴェルドゥッツォとブレンドするという違法行為につながりました。 [ 1 ]
ワインのスタイル
ピコリットのブドウは酸味と糖分のバランスが良く、デザートワインの製造に適しています。レイトハーベストとパッシートの両方のスタイルが作られています。パッシートワインの場合、ピコリットのブドウは通常10月中旬に収穫され、圧搾前に藁の上で干してレーズン状にします。レイトハーベストスタイルのワインは、数週間後、ブドウが樹上でレーズン状になる直前に収穫されます。発酵後、ワインは多くの場合オーク樽で熟成されます。食後に提供されることに加えて、ワインは単独で提供される瞑想のためのワインまたは食前酒としても考えられています。ピコリットのワインは、桃やアプリコットの風味を伴う柔らかい花の香りが特徴的です。[ 1 ]
同義語
ピコリットは、バラファン、バラファント、ブラウステングラー、ブラウシュティングル ヴァイス、ケルナー、ペコレト ビアンコ、ピコレ、ピッコレッタ、ピッコリット、ピッコリト ビアンコ、ピッコリト、ピッコリト ビアンコ、ピッコリト デル フリウーリ、ピッコリット、ピッコリット、ピッコリット フリウラーノ、ピコレト ビアンコ、ピクリット、の同義語でも知られています。 Pikolit、Pikolit Weiss、Piros Keknyelü、Ranful Weiss、Szabo Istvan、Szod Bajor、Uva del Friuli、Weisser Blaustingl、Weisser Ranful、Wisellertraube Weiss [ 2 ]ですが、唯一保証され保護されている名前である「Picolit」を除いて、フリウリとイタリアにはこれらのどれも存在しません。
参考文献
- ^ a b c J. Robinson (ed) 『The Oxford Companion to Wine』第3版 524ページ オックスフォード大学出版局 2006年ISBN 0198609906
- ^ a b Picolit Archived 2012-05-13 at the Wayback Machine、Vitis International Variety Catalogue、アクセス日2010-12-03
- ^ジャンケ、G.コーブリー、J.メイエル、J.モルナール、J. ジェルフィネ (2007)。 「分子マーカーによるブドウ品種「ピコリット」と「ケクニエル」の識別」。科学園芸学。114 : 71– 73。Bibcode : 2007ScHor.114...71J。土井：10.1016/j.scienta.2007.05.011。
外部リンク
