ピンクペッパーコーン
 ピンクペッパー | |
| 別名 | ベイローズ |
|---|---|
| タイプ | ドライベリー |
ピンクペッパーコーン（フランス語：baie rose [bɛ ʁoz]「ピンクのベリー」）は、3つの異なる種を指す乾燥したベリーです。伝統的なベローズ植物のEuonymus phellomanus、低木のSchinus molle（一般にペルーペッパーツリーとして知られています）、およびSchinus terebinthifolia（ブラジルペッパー）です。
歴史
市販のコショウ（ Piper nigrum）とは関連がないものの、 [ 1 ]ペルーコショウノキ（ Schinus molle）のピンク色または赤色の実はピンクペッパーコーンとして販売されており、市販のコショウと混ぜて使用されることが多い。 [ 1 ]ピンクペッパーコーンはコショウの実に似ており、また同様にコショウのような風味があることから、このように呼ばれるようになった。カシューナッツ科の植物であるため、木の実アレルギーを持つ人にはアナフィラキシーを含むアレルギー反応を引き起こす可能性がある。[ 2 ]ペルーコショウの果実と葉は、家禽、豚、場合によっては子牛にも有毒である可能性がある。果実を食べた幼児が嘔吐や下痢を起こしたという記録もある。[ 1 ]
関連種のSchinus terebinthifolia（ブラジルペッパー）の乾燥した実は、ピンクペッパーコーン（baies roses de Bourbon）とも呼ばれ、料理のスパイスとして使用されます。[ 3 ]ブラジルペッパーは遅くとも1891年までには、おそらくそれ以前にはフロリダに観賞用植物として導入され、 [ 4 ] 1940年頃から急速に広がり、[ 5 ]最終的にその地域で侵略的になり、「フロリダホリー」と呼ばれるようになりました。
1982年、米国食品医薬品局（FDA）は、ブラジル産のペッパーコーンをフランスから米国に輸入することを禁止しました。これは、ペッパーコーンの実を摂取すると、まぶたの腫れや消化不良など、ツタウルシに似た様々な急性症状を引き起こす可能性があると主張したためです。これに対し、フランス政府は、規定の条件下で栽培されたペッパーコーンは安全に食べられると主張しました。[ 3 ]米国は後にこの禁止を解除しました。[ 6 ] 現在、Schinus属のピンクペッパーコーンの両種は、FDAの「一般的に安全と認められている」（GRAS）認定を受けていません。 [ 7 ]
参照
参考文献
- ^ a b c Blood, Kate (2001), Environmental weeds: a field guide for SE Australia , Mount Waverley, Victoria, Australia: CH Jerram, pp. 36– 37, ISBN 0-9579086-0-1
- ^ Fong, Andrew Timothy; Toit, George Du; Versteeg, Serge A.; Ree, Ronald van (2019-02-01). 「ピンクペッパーコーン：カシューナッツおよびピスタチオアレルギー患者における交差反応リスク」 . The Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice . 7 (2): 724–725.e1. doi : 10.1016/j.jaip.2018.11.051 . ISSN 2213-2198 . PMID 30594585. S2CID 58537932 .
- ^ a b Burros, Marian (1982-03-31). 「FDAとフランス、ピンクペッパーコーンの効果について意見が一致せず」ニューヨーク・タイムズ. ISSN 0362-4331 . 2020年4月6日閲覧。
- ^ Gogue, GJ; Hurst, CJ; Bancroft, L. (1974). 「Schinus terebinthifoliusによる生育阻害」HortScience . 9 (#3): 301.
- ^ Ewel, JJ 1986. 侵入性：南フロリダからの教訓．HA MooneyとJA Drake編．北米とハワイの生物学的侵入の生態学，pp. 214–230．Springer-Verlag，ニューヨーク．
- ^ Wolke, Robert L (2002-07-10). 「Pepper Poseur」 .ワシントン・ポスト. 2020年10月1日閲覧。
- ^ Singh, Ram J.; Lebeda, Ales; Tucker, Arthur O. (2011). 「2. 薬用植物—自然の薬局」. Singh, Ram J. (編).遺伝資源、染色体工学、および作物改良：薬用植物. 第6巻. CRC Press (2011年9月15日発行). p. 17. ISBN 978-1420073843。
