ピサン・コケラット

ピサン・コケラット（インドネシア語でチョコレートバナナ）は、時には口語的にピスコクと略され、^[¹^] 、溶かしたチョコレートまたはチョコレートシロップで薄切りにしたバナナを薄いクレープのようなパイ皮で包んで揚げたインドネシアの甘いスナックです。^[²^]ピサン・コケラットは単に「チョコバナナ春巻き」と呼ばれることがよくあります。^[¹^]ピサン・ゴレン（揚げバナナ）とルンピア（春巻き）のハイブリッドとみなされることが多いです。

使用されるバナナの種類はピサンゴレンに似ており、ピサンウリ、ピサンケポック、またはピサンラジャセレが好ましい。包む皮は通常、入手しやすいルンピアの皮である。^{[ 3 ]}インドネシアでは、ピサンコケラットはピサンゴレンの一種とみなされており、ゴレンガン（インドネシアの揚げ物）に分類され、揚げテンペ、タフゴレン、ピサンゴレンなどの揚げ物と一緒に売られている。屋台のカキリマ屋台からカフェや高級レストランまで、一般的な軽食である。^{[ 2 ]}

ピサン・コケラットは、インドネシア版ではチョコレートが含まれていることを除けば、実際にはバナナのルンピアであるフィリピンのトゥロンとほぼ同じです。

参照

^ ^a ^b「簡単チョコレートバナナ春巻き」 Much Butter . 2019年9月9日. 2020年4月17日閲覧。
^ ^a ^b "5 カラメンブアトピサンコクラットルメール、エナクダンガンパンバンゲット" . merdeka.com (インドネシア語)。 2020 年 2 月 13 日。2020年4月17日に取得。
^トリ・ハグン (2013 年 9 月 21 日)。「メンブアト・ピスコック（ピサン・コックラート）」。コンパシアナ（インドネシア語）。2020年4月17日に取得。