ピザ・ロッシーニ
 最も伝統的なピザの形態であるロッシーニ | |
| タイプ | ピザ |
|---|---|
| 原産地 | イタリア |
| 地域または州 | ペーザロ、マルケ州 |
| 主な材料 | 小麦粉、モッツァレラチーズ、卵、マヨネーズ、トマトピューレ（自家製）、水 |
| シリーズの一部 |
| ピザ |
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ピザ・ロッシーニは、イタリアのマルケ州ペーザロ発祥の特製ピザ。1960年代に地元のペストリーショップで誕生したこのピザは、当初は食前酒、ペーザロの住民の間で瞬く間に人気を博しました。「ロッシーニ」という名前は、この町で生まれたジョアキーノ・ロッシーニに敬意を表して付けられました。伝統的なピザ・ロッシーニは、トマトピューレとモッツァレラチーズをベースに、ゆで卵やマヨネーズなどのトッピングを乗せて作られます。 [ 1 ]
歴史
ピザ・ロッシーニは1960年代初頭にペーザロで誕生しました。食前酒に合うように考案されたこのピザは[ 2 ]、ペーザロの住民の間で大好評を博し、街のピザ職人たちがこの斬新なピザを自分のピザ屋で提供するようになりました。このピザの名前は、ペーザロ生まれの作曲家ジョアキーノ・ロッシーニにちなんで付けられました[ 3 ] 。
構成
このタイプのピザは、最初にトマトピューレとモッツァレラチーズをトッピングし、オーブンで焼いた後に、スライスしたゆで卵とマヨネーズをトッピングします。[ 1 ]
参照
参考文献
- ^ a b「予想外のマルゲリータ：ロッシーニピザを発見する」（イタリア語） 。 2021年11月9日閲覧。
- ^ Daniela Anguilano (2020年11月30日). 「ペーザロの誇り、固ゆで卵とマヨネーズを添えたピザ ロッシーニ」（イタリア語） . 2021年11月9日閲覧。
- ^ Adams, Stacie (2023年9月25日). 「マヨネーズは、一部の人が欲しがる意外なピザのトッピング」 . The Daily Meal . 2025年1月12日閲覧。
外部リンク
- ロベルト・チェッカレッリ、ピザ・ロッシーニ：ペーザロではマヨネーズをかけて食べる、2018年6月23日、ラ・クチーナ・イタリアーナにて。
- トマソ・テッキ「ゆで卵とマヨネーズが入ったピザがいかにしてペーザロのシンボルとなったか」、2019 年 8 月 27 日、-Vice origins誌。
