ピザファーム

ピザを販売するピザ農場の温室の内部

ピザファームは、ピザを販売する農場ベースの食品サービス施設である場合もあれば、ピザのスライスの形に区切られた円形の土地でピザの材料を栽培することで訪問者に農業について教える実演農場である場合もあります。^{[ 1 ]}

実証農場

ピザ農場の中には、ピザの材料を栽培することで農業について訪問者に教える実演農場もあります。中には、ピザのスライスの形に仕切られた円形の土地で栽培しているところもあります。農場では、ピザ生地用の小麦、ソース用のトマトやハーブ、ペパロニ用の豚肉、チーズ用の乳牛、さらにはピザ窯の薪となる木など、ピザに使用できる材料を栽培していることが多いです。農場によっては、ピザ窯の加熱燃料として使用できる石炭や天然ガスの鉱床にアクセスできる場合もあります。

実証ピザ農場の例

• カナダの教室農業プログラムでは、毎年生徒がピザを栽培する農場があります。^{[ 2 ]}プログラムには、「ハンバーガーとフライドポテト」の農場など、他の食品農場もあります。^{[ 3 ]}
• コブランチのピザファーム（カリフォルニア州フレズノ）^{[ 4 ]}
• "R"ピザファーム（イリノイ州ダウ）^{[ 5 ] [ 6 ]}

料理ピザ農場

ピザファームの中には、主に農場を拠点とし、ピザを販売する食品サービス施設もあります。ピザファームはミネソタ州、ウィスコンシン州、アイオワ州で人気が高まっています。実演ピザファームと同様に、農場では多くの食材を自家栽培または飼育していることが多いです。^{[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]}

料理用ピザ農場の例

• A to Z Produce and Bakery（ウィスコンシン州ストックホルム）^{[ 9 ]}
• アンバー・ウェーブス・ファーム（ニューヨーク州アマガンセット）^{[ 9 ]}
• ルナバレーファーム（アイオワ州デコーラ）^{[ 9 ]}
• プレザントグローブピザファーム（ミネソタ州ワセカ）^{[ 9 ]}
• ホーキンスファミリーファーム（インディアナ州ノースマンチェスター）^{[ 9 ]}
• オールド・ジャーマンタウン（ウィスコンシン州ジャーマンタウン）^{[ 10 ] [ 11 ]}

参考文献

1. Fineman, Susan (1998年10月3日). 「ピザファームが人生の一片をお届け」 .ワシントン・ポスト. AP通信. 2026年1月7日閲覧。
2. ダニエルズ、カルビン（2015年6月10日）「ピザを通して農業を学ぶ」ヨークトン・ディス・ウィーク。2018年10月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年10月18日閲覧。
3. ファーバー、デビー（2015年10月23日）「フードファームは人気：子供たちに農業とハンバーガーやピザのつながりを見せられる楽しい方法」 AGCanada . 2018年10月18日閲覧。
4. 「What's the Story? History of the Pizza Farm」。The Pizza Farm 。 2008年2月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2008年2月6日閲覧。
5. グリマルディ・オルセン、テレサ（2009年7月31日）。「『ピザ農場』はオーガニック農法を学ぶ場でもある」。ザ・ステート・ジャーナル。2018年10月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年10月18日閲覧。
6. 「ピザ型の農場、オーガニック食材で観光客を惹きつける」 USAToday.com . Associated Press . 2005年9月15日. 2018年10月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年10月18日閲覧。
7. 「農場でピザが食べられる場所」 Eater Twin Cities 2018年10月18日閲覧。
8. Kivirist, Lisa (2016). Soil sisters : a tooklit for women farmers . Gabriola Island, BC: New Society Publishers . p. 135. ISBN 9780865718050. OCLC  907652945 .中西部に起源を持つ「ピザファーム」のコンセプトは、農場でチーズとトマトのパイを提供するもので、通常は農場で育てられた食材を材料としています...ピザファームではピザを「テイクアウト」スタイルで提供し、ゲストはピザを持ち帰るか、または自分の道具を持参して農場でピクニックスタイルで食べることができます。
9. モスキン、ジュリア（2020年8月25日）「Where the Produce Included Pepperoni: The Pizza Farm」ニューヨーク・タイムズ。2021年7月14日閲覧。ミネアポリスからウィスコンシン州とアイオワ州の州境に沿ってミシシッピ川のルートを辿ってみよう。過去20年間で、この地域の数十の農場が薪窯を建設し、クラスト、ソース、チーズの基礎を研究し、夏の夜にピザを提供するようになった。
10. Tanzilo, Bobby (2022年3月22日). 「Old Germantown is Finally fire up its farmstead brewery」 . OnMilwaukee . 2023年3月16日閲覧。
11. コズロヴィッツ、キャシー（2022年3月25日）「ジャーマンタウンにある120エーカーの農場、オールド・ジャーマンタウンに4月に醸造所がオープン予定」ミルウォーキー・ジャーナル・センチネル。 2023年3月16日閲覧。

さらに読む

• ルイス、チェルシー. 「ピザファームはウィスコンシンの夏の必需品」 .ミルウォーキー・ジャーナル・センチネル. 2023年3月16日閲覧.