プリマスジン
 プリマスジンのボトルのラベル | |
| タイプ | ジン |
|---|---|
| メーカー | ペルノ・リカール |
| 起源 | イングランド |
| 紹介された | 1793 |
| アルコール度数 | 41.2% |
| 証明（米国） | 72（米国83） |
| Webサイト | www.plymouthgin.com |
プリマス・ジンは、 1793年からデヴォン州プリマスのバービカンにある同じ敷地内で蒸留されているジンのスタイルとブランドです。[ 1 ]生産地であるプリマス・ジン蒸留所は1431年に建てられ、かつては「ブラック・フライアーズ」として広く知られるドミニコ会の修道院であったと伝えられています。このため、この蒸留所は伝統的に「ブラック・フライアーズ蒸留所」と呼ばれ、ジンのボトルにはこの名前が刻印されています。[ 1 ]このスタイルの味わいは「土っぽい」と表現され、[ 2 ]プリマス・ジンが派生またはサブタイプと見なされている「ロンドン・ドライ」ジンよりも柑橘系の香りが強い[ 3 ]とされています。 [ 4 ]
プリマス・ジンは、英国で製造された唯一のスピリッツであり、世界でもわずか3種類のジンのうちの1つで、欧州連合（EU）の地理的表示（GI）指定を受けており、その伝統的な原産地を証明しています。2015年、蒸留所のオーナーは、GIの保護は不要であると判断し、更新申請を却下しました。[ 5 ]これにより、GI指定を受けているのはスペインのジン・デ・マホンとリトアニアのヴィリニュス・ジン（ヴィリニュス・ジン）のみとなりました。[ 6 ]
製品
プリマス・オリジナル・ストレングス・ジンは、アルコール度数41.2%です。プリマス・ジンに使用されているボタニカル（ジュニパー、コリアンダー、カルダモン、オレンジ、レモン、オリス、アンジェリカ[ 7 ]）は多くのジンに共通していますが、その風味はより一般的なスタイルのジンであるロンドン・ドライとは異なります。プリマス・ジンのレシピでは、根菜類やその他のボタニカルの使用割合が高く、より「土っぽい」風味、柔らかなジュニパーの風味、そして際立った柑橘系の香りがジンにもたらされています。プリマス・ジンはロンドン・ドライよりも「ドライ」であるとよく言われます（例えば、飲料ウェブサイト「カクテル・ソサエティ」のボナペティなど） 。 [ 3 ] [ 8 ]ただし、ほのかな「甘み」を感じると評する評論家もいます。[ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]少なくとも1人の評論家は、プリマス・ジンはロンドン・ドライよりも「ドライではない」と考えています。[ 2 ]アルコール度数47%（94 USプルーフ）のバージョンは世界中で販売されています。[ 12 ]
プリマス社は、アルコール度数57%（100°イングリッシュプルーフ）の「ネイビーストレングス」のプリマスジンも製造しており、これは英国海軍が求める伝統的なアルコール度数である。[ 13 ]英国海軍では、新しく就役した艦艇に「プリマスジン就役キット」と呼ばれる、ネイビーストレングスのプリマスジン2本とグラスが入った木箱が配布されるのが伝統であった。[ 14 ]
蒸留所のウェブサイトによると、プリマスでは2021年現在、スロージン、ジンフルーツカップ、そして「限定版」のシングルオリジンジュニパージンも生産している。 [ 15 ]
背景
18世紀前半、政府の政策と経済状況の結果として、ジンは安価で入手しやすいアルコール飲料となった。ジンは貧困層に広く消費され、当時の深刻な社会問題、いわゆる「ジン・ブーム」の大きな原因の一つであると広く信じられていた。[ 16 ]この状況に対処するための改革を主張した人物の一人にウィリアム・ホガースがおり、1751年に制作した版画「ジン・レーン」は、彼の運動の一環であった。この版画は、ジンの使用に起因するとされる悲惨な社会悪を描いている。[ 17 ]このような状況から生じた悪評に加え、規制されていない蒸留によってしばしば品質が悪く、不純物が混入した製品が作られることから、「反ジン」法（特に1751年のジン法）が制定され、穀物をアルコール生産に利用する経済的採算性が低下したことにより、「ブーム」の悪影響が大幅に軽減された後も、ジンは好ましくない飲料と位置づけられていた。[ 18 ]
対照的に、プリマス・ジンはより好意的に受け止められた。製品は標準化され信頼性が高く、蒸留場所はロンドンのスラム街から遠く離れていた。そこでは、粗悪なジンが製造され、消費されていた。 [ 16 ]イギリス海軍が世界中に展開し、艦艇に搭載したことで、プリマス・ジンの知名度と消費量が増加した。[ 19 ] [ 20 ] 1750年代以降、イギリスではジンの使用は全体的に減少したが、プリマス・ジンは、ジンブームの余波で蒸留穀物スピリッツが消費量の減少と低い評価を受けたことによる影響をある程度受けなかった。[ 16 ]
プリマス・ジンは20世紀初頭に非常に人気がありました。サヴォイ・カクテルズ・ブックに掲載されているジンベースのカクテルレシピ32種類には、プリマス・ジンが具体的に挙げられています。[ 21 ]プリマスは、映画監督のアルフレッド・ヒッチコックやオーソン・ウェルズ、そしてアメリカ大統領フランクリン・D・ルーズベルトのお気に入りのジンでした。[ 22 ]
商業史
現在、プリマススタイルのジンは、デボン州のブラックフライアーズ蒸留所で生産されているプリマス・ブランドのみとなっています。プリマスに残る唯一のジン蒸留所です。1431年に建設されたこの建物は、1793年からジン蒸留所として稼働しています。現在のサウスサイド・ストリートに面しています。[ 1 ]
フォックス＆ウィリアムソンの確立された蒸留事業は、1793年にプリマスブランドの蒸留を開始しました。すぐに事業はコーツ＆カンパニーとして知られるようになり、2004年3月までその状態が続きました。プリマスブランドのジンは、1793年以来、わずかな中断を除けば、同じプリマス蒸留所で同じオリジナルレシピを使用して生産され続けています。[ 23 ]
1990年代までに、ジンの売上は全般的に大幅に減少し、特にプリマス・ジンは年間7,000ケースまで落ち込み、苦戦を強いられました。オーナーのアライド・ドメックは、かつてのライバルで当時同社が所有していたビーフィーター・ジンに注力していました。 [ 12 ] 1996年、このブランドはアライド・ライオンズからチャールズ・ロールズ率いる経営グループに売却されました。[ 12 ] 1998年3月、新オーナーはブランドの再始動に着手し、オリジナルのボトルを再現した新しいパッケージでプレミアムブランドとして位置付けました。ボトルの底には、喉の渇いた僧侶のマスコットの模造彫刻が施されていました。 [ 12 ] [ 24 ]これは、ブランドモットーである「足が乾いたら買い時だ」に由来しています。[ 24 ]
会社を立て直した後、2005年にアブソルート・ウォッカも製造していたスウェーデンのV&Sグループに売却しました。 2008年にV&Sが買収された結果、 現在このブランドはフランスのペルノ・リカールによって所有・販売されています。
欧州連合（EU）は、プリマス・ジン（プリマスまたはその近郊で作られた伝統的なスタイルのジン）に原産地呼称保護（PDO）の地位を付与した。EUのGI制度では、食品と地域の歴史的つながり、およびその伝統的な製造が成文化され、規制されている。これにより、指定された地域に所在しない、または承認された製造方法を使用しない模倣者から保護され、そのような生産者は製品に指定された用語を使用することができない。[ 25 ] 2015年2月のPDOの失効前に、ペルノ・リカールは継続を申請しないと発表した。同社は、プリマス・ジンという商標を所有しており、ブラックフライアーズ蒸留所が100年以上にわたってこのスタイルの唯一の製造者であるため、ジンの保護ステータスには申請は不要であると考えている。[ 5 ] [ 6 ]
パッケージ
1998年、このブランドは新たな経営陣によってリニューアルされました。新しいパッケージはオリジナルのボトルを再現したもので、ボトルの中には喉の渇いた修道士が描かれていました。修道士の足が「乾いた」時が新しいボトルの時だと言い伝えられていました。また、アルコール度数は元の41.2%に戻され、このブランドが英国海軍の公式ジンであることを消費者に改めて認識させるため、57%の「ネイビー・ストレングス」が導入されました。[ 12 ]
2006年半ば、新オーナーのV&S社によってボトルはアールデコ様式に変更された。ボトルの正面にはメイフラワー号が描かれている。これは、ピルグリム・ファーザーズが新世界への旅に出発した際、海の状況が悪く船が損傷したため、避難と基本的な修理のためにプリマス港に入港せざるを得なかったという事実に基づいている。地元の言い伝えによると、彼らのうちの何人かは修道院に滞在し、それが後に蒸留所となったという。[ 1 ]修道士の足跡がジンの補充の必要性を示していたとされるのと同様に、メイフラワー号が「ジンを積んで航海しなくなった」ので、新しいボトルを入手する時期だと言われるようになった。
2012年1月、パッケージは再びデザイン変更され、今度はわずかに緑色がかった、よりクラシックな「シェービングボトル」の形に戻り、前面に「Est. 1793 – Black Friars Distillery」の文字がエンボス加工されました。
賞賛
プリマスのオリジナルジンは、2006年から2016年にかけてサンフランシスコ世界スピリッツコンペティションでダブルゴールド4個、金メダル4個、銀メダル1個、銅メダル2個を含む数々の賞を受賞してきました。[ 26 ] 2016年、プリマスはこのコンペティションでプリマスジン（オリジナルジン）でダブルゴールドを受賞し、ネイビーストレングスジンでも金賞を受賞しました。
参照
- セント・ジャイルズ、ロンドン、ホガースの『ジン・レーン』の舞台となったロンドンのエリア
参考文献
- ^ a b c d「プリマス・ジン」。デボンの観光名所。デボン・オンライン。2005年。2021年6月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年2月22日閲覧。
- ^ a b Khabiri, Layla (2015年7月1日). 「知っておくべき8つのジンスタイル、カクテルの提案、そして各タイプのおすすめのボトル」 . Eater . 2021年12月21日閲覧。
- ^ a bアレックス・ベッグス（2017年10月18日）「ジンの4つの種類とその特徴」『ボン・アペティ』コンデ・ナスト。 2021年12月21日閲覧。
- ^ヒューズ、アシュリー (2021年10月14日). 「ロンドンドライとプリマスジンの違いを解説」 VinePair . 2021年12月21日閲覧。
- ^ a bエヴァンス、ピーター（2014年11月19日）「プリマス・ジン、その『地理的表示』から離脱」「 .ウォール・ストリート・ジャーナル. 2021年12月21日閲覧。
- ^ a bパスキン、ベッキー（2014年11月17日）「プリマス・ジン、地理的表示を廃止へ」スピリッツ・ビジネス誌[業界誌] 2021年12月21日閲覧。
- ^ 「プリマス・ジン」 .プリマス・ジン. 2024年5月24日閲覧。
- ^ Torner, Timo (2023年1月4日) [初出2021年1月24日]. 「知っておくべき9種類のジン」 .カクテル・ソサエティ. 2023年2月4日閲覧。
- ^カールソン、クリス. 「プリマス・ジン」 .スピリッツ・レビュー. 2023年2月4日閲覧。
- ^ノール、アーロン. 「プリマス・ジン：専門家によるジンレビューとテイスティングノート」 . The Gin is In . 2023年2月4日閲覧。
- ^ストックトン、レスリー（2021年7月30日）「最高のジン」ニューヨーク・タイムズ。
- ^ a b c d e Rusch, Robin D. (2001年2月12日). 「ブランドの特徴 - プロフィール：プリマス・ジン」インターブランド. 2007年8月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2007年7月30日閲覧。
- ^ “Plymouth Navy Strength” . Plymouthgin.com . 2021年4月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年12月21日閲覧。
- ^ 「ジン・アホイ！海軍力の艦隊が到着」ニューヨーク・タイムズ、2012年2月21日。 2012年9月25日閲覧。
- ^ 「Our Gins」 .プリマス・ジン. 2021年12月21日閲覧。
- ^ a b cフィリップス、ロデリック（2019年）「蒸留酒、1500-1750：社会秩序への脅威」アルコール：歴史、ノースカロライナ州チャペルヒル：UNCプレス、pp. 110– 131。ISBN 978-1-4696-5217-7。
- ^ゲイトリー、イアン（2009年）『ドリンク：アルコールの文化史』ニューヨーク：ゴッサム・ブックス、171頁。ISBN 9781592404643。
- ^ Rohrer, Finlo (2014年7月28日). 「ジンが硫酸とテレピン油で満たされていた頃」 . BBCニュースマガジン. 2022年5月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年2月4日閲覧。
- ^スタッフライター（2017年4月6日）「ジン：母の没落から英国海軍の定番品へ」 Forces Network . 2021年12月21日閲覧。
- ^ジョリー、リック（2011年）『ジャックスピーク：イギリス海軍のスラングとその使用法ガイド』ロンドン：コンウェイ、ISBN 9781844861446。
- ^クラドック、ハリー (1930). 『サヴォイカクテルブック』 ロンドン: コンスタブル・アンド・カンパニー社 pp. 19, 28, 30, 47, 62, 67, 71, 73– 75, 79, 83, 94, 96, 105, 115, 118, 121, 124, 126, 129, 131, 135, 143, 148, 150, 151, 159, 164, 171, 177.
- ^ダコタ、アナ・マリア (2018 年 5 月 25 日)。「プリムス ジン」。アップスケールリビング.com 。2022 年11 月 2 日に取得。
- ^ Pernod Ricard, https://www.pernod-ricard.com/en/brands/plymouth-gin、2025年1月12日にアクセス。
- ^ a b Spellman, Tiana (2012年3月3日). 「Plymouth Gin」 . Dieline . 2022年4月19日閲覧。
- ^ EUアルコール飲料のカテゴリーの定義 110/2008、M(b)、2008年
- ^ 「プリマスの表彰ページ」Proof66.com。2016年12月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年12月22日閲覧。
外部リンク
