ポド・ピタ
 ラジャ・パルバのために準備されたポダ・ピタ。 | |
| 別名 | ポダ・ピタ |
|---|---|
| 原産地 | オリッサ州 |
| 地域または州 | オリッサ州 |
| 提供温度 | 熱いのも冷たいのも |
| 主な材料 | 米、ジャガリー、黒豆、ココナッツ |
ポダ・ピタ（オリャー語：ପୋଡ଼ ପିଠା）は、じっくりと煮込んだピタである。発酵米、黒豆、すりおろしたココナッツ、ジャガリーを一晩かけてじっくりと焼いて作られる。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]外は少し焦げているが、中は柔らかく白い。ポダ・ピタは一般的にラージャ・パルバの間に作られる。[ 4 ] [ 5 ]グンディチャ寺院からプリーのジャガンナート寺院までのラタ・ヤトラを終えたジャガンナート神とその兄弟姉妹が帰る途中、マウシ・マー寺院で供えられる。
参照
参考文献
- ^ゴピナート・モハンティ;ジーバン・クマール・パトナイク。サントーシャ・クマラ・ラタ。[オリッサ州]の文化遺産：ジャジプール。国家レベルのヴィヤサカビ・ファキール・モハン・スムルティ・サムサド。
- ^オリッサの古典料理. アライド出版社. 2010年. pp. 61–. ISBN 978-81-8424-584-4。
- ^ KRISHNA GOPAL DUBEY (2010年9月27日). THE INDIAN CUISINE . PHI Learning Pvt. Ltd. pp. 151–. ISBN 978-81-203-4170-8。
- ^ゴピナート・モハンティ;ジーバン・クマール・パトナイク。サントーシャ クマラ ラタ (2003)。【オリッサ州】の文化遺産。国家レベルのヴィヤサカビ・ファキール・モハン・スムルティ・サムサド。ISBN 978-81-902761-3-9。
- ^サビティリ敗走 (1972 年 1 月 1 日)。オリヤ文学における女性の先駆者。モティラル・バナルシダス。 18 ページ–。ISBN 978-81-208-2546-8。
