ポーランドワイン

ポーランドワインのボトル

ポーランドワイン（ポーランド語：Polskie wino）のブドウ栽培と起源は、ピャスト王朝時代の10世紀に建国された時代に遡る歴史を持つ。他の旧世界のワイン生産者と同様に、ポーランドでは今も多くの伝統的なブドウ品種が生き残っており、地元のワイン産地に最適なものとなっている。赤ワインの生産に最もよく使われるブドウ品種は、レジェント、ロンド、ピノ・ノワール、マレシャル・フォッシュ、カベルネ・コルティス、トリウムフ・アルザチ、カスケード、ドルンフェルダーである。白ワインの生産には、ソラリス、リースリング、セイヴァル・ブラン、ピノ・グリ、ヨハニテル、ユトジェンカ、イベルナル、オーロラ、ビアンカ、トラミナー、シベリアが主に使われている。第二次世界大戦後、ポーランド人民共和国の共産主義体制下でほとんどのワイナリーが国有化された。共産主義の崩壊と資本主義への回帰後、市場経済が復活し、国際的なワイン会社が再び進出し、統合の時代が続きました。大規模ワイナリーでは近代的なワイン製造方法が採用され、EUスタイルのワイン規制が導入され、ワインの品質が保証されています。今日、ポーランドのワイン生産は、2008年に制定され、その後改正された国家ワイン法に基づき、ポーランド国内でブドウを使ったテーブルワインを製造・販売するために、公式に登録されたワイナリーは151軒（2016/2017年シーズン）に上ります。^{[ 1 ] [ 2 ]}

最も古いワイナリーには、ヴィニツァ・エクウス、^{[ 3 ]}、アドリア・ヴィンヤーズ、ヴィニツァ・ヤヴォレク、ヴィニツァ・マリア・アンナ、ヴィニツァ・プロホチチ、ヴィニツァ・スタラ・ヴィナ・グーラ、ヴィニツァ・ミウォシュ、ヴィニツァ・ヴズグルザ・トシェブニツキエなどがあります。ワイナリーとブドウ栽培は国内全土で活発に行われており、特にジェロナ・グーラ市近郊と西部、南西部のヴロツワフ、南部のクラクフ、ポトカルパチェ地方、南東部のカジミエシュ・ドルヌィに強い集積が見られます。「北ポーランド」のワイン産地にもいくつかのワイナリーがあります。 ^{[ 4 ]}ヴィニツァ・ジュラは、6ヘクタールの有機ブドウ園を造成する新しいプロジェクトで、現在クラクフ近郊で進行中です。^{[ 5 ]}

米国科学アカデミーの科学者たちは、今後数年間で地球温暖化が著しく進むと予測しています。その結果、2050年までにポーランドは世界有数のワイン生産国になる可能性があります。^{[ 6 ]}

歴史

ポーランドのワイン醸造は、キリスト教とともに建国された時代に導入され、最初のブドウ畑はベネディクト会とシトー会の修道士によって耕作され、ワイン醸造所は設立されたが、当初ワインは主に宗教的な目的で生産されていた。^{[ 7 ]} ポーランドのワイン醸造が最盛期だったのは14世紀で、この時代には多くのワイナリーが主にシロンスク、ジェロナ・グラ、ポズナン、トルン、プウォツク、サンドミエシュ、ルブリン、クラクフで操業していた。ワイン造りが集中的に発展したのは啓蒙時代で、ポドレ地方でブドウ栽培とワイン生産が行われた。ブドウ（ Vitis vinifera）のほかに、厳しい気候条件に耐性のある交配種が栽培された。第二次世界大戦後、当局によれば、西部（ジェロナ・グラ地域と下シロンスク）と中央部（ピリツァ川沿い）の2つのワイン生産地域が指定された。しかし、共産主義経済下で栽培されたブドウ園は損失を被り始め、1960年代には果実酒の生産に重点が置かれるようになりました。ブドウ栽培とワイナリーの伝統はここ10年間で復活し、地元市場向けに優れたワインを生産する小規模ブドウ園が発展しました。^{[ 8 ]}ポーランドは大陸性気候帯に位置し、ブルゴーニュ、ロワール渓谷、リオハ、ピエモンテなどのワイン産地や、オーストリア、チェコ共和国、スロバキア、ルーマニアのブドウ園のほとんどがこの地域にあります。

ポーランドのワイン生産地域

サブカルパティア県、ボンチャル・グルヌイのワイナリー

• ルブリン
• 下シレジア
• マウォポルスカ
• ポトカルパティア県

かつてワイン生産は主にポーランド南部（ルブリン、下シロンスク、マウォポルスカ、ポルスカ地方）に集中していましたが、現在ではポーランド全土でワインが生産されています。^{[ 9 ]}

参照

• ポーランドのビール
• ポーランドのミード
• グルザネの酔っ払い
• ワイン造り
• ポーランドの農業

参考文献

1. “ウィニカ・ゴレス” .ウィニカ・ゴレス2019年8月12日に取得。
2. 「ポーランドはワイン生産国か？」ヴァルミア・マズーリ大学（オルシュティン） 2018年11月30日。 2019年8月12日閲覧。
3. “Winnica Equus - polskie wina tworzone z pasją” . Winnica Equus - polskie wina tworzone z pasją。
4. “ウィニカ・ゴレス” .ウィニカ・ゴレス
5. 「ホーム」。
6. 「ポーランドはワイン生産国か？」ヴァルミア・マズーリ大学（オルシュティン） 2018年11月30日。 2019年8月12日閲覧。
7. 「ポーランドのワイン - Grapecollective.com」grapecollective.com . 2019年8月12日閲覧。
8. 「ポーランドのワイン産地が出現 | Meiningers Wine Business International」www.drinks-today.com。2019年8月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年8月12日閲覧。
9. 「白ワインと赤ワイン：ポーランドのワイン造りが再び活況を呈している理由」『Notes From Poland』2021年11月19日。 2022年4月1日閲覧。

外部リンク

• ウィキメディア・コモンズのポーランドワイン関連メディア