プレッツェルベルト
プレッツェルベルト
アメリカ合衆国の文化圏
プレッツェルベルトを構成する郡を囲む地域は、ペンシルバニア・ダッチ・カントリーを反映した明るい赤色をしている。
プレッツェルベルトを構成する郡を囲む地域は、ペンシルバニア・ダッチ・カントリーを反映した明るい赤色をしている。
国アメリカ合衆国
州ペンシルベニア州

プレッツェル・ベルト、あるいはペンシルベニア・スナック・ベルトは、ペンシルバニア州中央南東部、ペンシルバニア・ダッチ・カントリーとほぼ境界を接する地域にあるプレッツェルとスナック食品製造業者が集中している地域である。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]米国初の商業用プレッツェル製造業者であるジュリアス・スタージス・プレッツェル・ベーカリーは1861年にこの地域のリティッツ行政区に設立され、現在もそこに営業している。20世紀初頭までには、プレッツェルはこの地域の文化的慣習となっていた。[ 4 ]この地域でプレッツェルが人気を博した理由の一つは、この地域を通過した南北戦争の兵士たちに人気があったためである。 [ 5 ] 20世紀には、ペンシルバニア州レディングで初の自動プレッツェル製造機が開発された。[ 6 ]製造業者としては、「世界のスナックの首都」の異名を持つペンシルベニア州ハノーバーにあるプレッツェルやチップスのパン屋が数軒あるほか、ハーシーチョコレート社の本拠地であるペンシルベニア州ハーシーや、ペンシルベニア州サウダートンにあるアッシャーズチョコレート社なども挙げられる。[ 7 ] [ 8 ]

ペンシルベニア州は、米国で消費されるプレッツェルの80％を生産しており、[ 9 ]主要生産者の多くはヨーク郡に集中しています。[ 10 ]国際的なプレッツェルフランチャイズであるアンティアンズは、ペンシルベニア州ダウニングタウンで設立されました。[ 11 ]

「プレッツェルベルト」という用語は、プレッツェルの消費量が米国のほとんどの州よりも高い中部大西洋岸地域を指すのに、同様の文脈で使われてきました。[ 12 ] [ 13 ]

この地域で設立されたプレッツェル会社には、ジュリアス・スタージス・プレッツェル・ベーカリー、フィラデルフィア・プレッツェル・ファクトリー、ハーズ、ウッツ、アンティ・アンズ、スナイダーズ・オブ・ハノーバー、フェデラル・プレッツェル・ベーキング・カンパニー、ロルド・ゴールド、ワイズなどがあります。

参考文献

  1. ^「プレッツェルの過去と現在」シカゴ・メトロ・ニュース、シカゴ、1980年4月12日、15ページ。リティッツは現在、クエーカー教徒の州のプレッツェル・ベルト、または「ディスティルフィンク」地区に位置する人口6,000人の町である。
  2. ^アンソニー・テッド（2008年6月）「ペンシルベニア・スナック・ベルト」グルメ誌コンデナスト。2020年11月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年4月14日閲覧。
  3. ^ Hottle, Heather (2014年1月24日). 「なぜ私たちはスナック食品が好きなのか？」 .ペンシルベニア州立大学ニュース. ペンシルベニア州立大学. 2019年11月3日時点のオリジナルよりアーカイブ. 2020年4月14日閲覧.ペンシルベニア州内のスナック食品ベルトと呼ばれる企業は、ソファで試合中継を見ながら楽しむ日曜の午後のスナックの多くを供給している。
  4. ^「信頼の手に：プレッツェル・ベルト、パン屋の統合に悲嘆」ボストン・ヘラルド紙、ボストン、1916年9月24日、31ページ。ペンシルベニア州のプレッツェル・ベルトでは、神々の食べ物は、辺境地のようにビールグラスに添えられるだけのものではなく、その発祥の地で赤ん坊を育て、劇場や映画館で裕福な男たちに歓声を上げられ、野球ファンの誰もが野球観戦に同行し、列車でアレンタウン・フェアに集まる人々の集まりを覗き見するほどである。
  5. ^ Kovach, Emily. 「PA Food Icons: Pretzels」 . PA Eats . 2023年4月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年4月27日閲覧。
  6. ^ダイナースタイン、チャック。「プレッツェルパーティーだ」アメリカ科学健康評議会。 2023年4月27日閲覧。
  7. ^ Conn, David (1994年8月14日). 「プレッツェルの巨人たちがスナック生地を争奪」 .ボルチモア・サン. 2021年6月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年4月14日閲覧。小さな町ハノーバーとその周辺のペンシルベニア・ダッチの町々には、昔ながらの「プレッツェル好き」が数多く暮らしており、非公式ではあるものの、アメリカ屈指のプレッツェル地帯と言えるでしょう。
  8. ^ Nosowitz, Dan (2017年10月24日). 「ペンシルベニア州のポテトチップスへの特別なこだわりを探る」 . Atlas Obscura .ポテトチップスとプレッツェルの産地ベルト全体に広がるペンシルベニア・ダッチ・テリトリーは、島国として有名です。この地域は、そこに住む人々のために物資を生産しています。
  9. ^ 「プレッツェルの日を記念して、結び目のあるスナックにおけるペンシルベニア州の役割に感謝しましょう」。2016年4月26日。 2021年10月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年5月10日閲覧。
  10. ^ “プレッツェルの豆知識” . 2019年10月. 2021年11月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年5月10日閲覧。
  11. ^ヴェラ、マット（2014年8月14日）「これは、アンティ・アンのプレッツェルに隠された、深く感動的で、ほとんど信じられないような物語だ」『タイム』誌。 2023年4月27日閲覧。
  12. ^ Holmes, Meghan (2016年1月19日). 「ニューオーリンズ流プレッツェル」 . New Orleans & Me . 2020年2月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年4月14日閲覧。ペンシルベニア・ダッチ（ア​​ーミッシュとしても知られる）は、19世紀にソフトなバイエルン・プレッツェルをペンシルベニアに持ち込み、何世紀も前にドイツで確立されたパン作りの伝統を継承しました。そこからプレッツェル・ベルトが発展し、プレッツェル愛好家のほとんどが住む中部大西洋岸諸州を包括しました。
  13. ^ Uebelherr, Jan (2003年4月24日). 「Twisted」.ミルウォーキー・ジャーナル・センチネル. ミルウォーキー、ウィスコンシン州. pp. 1E, 4E.中部大西洋岸諸州はアメリカの「プレッツェル・ベルト」として知られている。一人当たりの年間消費量は4ポンドで、全米平均の2倍である。

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