パブチーズ
パブチーズ、クラッカー、チーズナイフ

パブチーズは、チーズを主原料として、通常はビールやエールを加えて作られるソフトチーズスプレッドまたはディップの一種です。[ 1 ]ビールチーズはビールで作られますが、パブチーズはアルコールなしでも作られます。[ 2 ]パブチーズは、アメリカ合衆国の伝統的なバースナックです。[ 3 ]

パブチーズは、プロセスチーズとピュアチーズを混ぜて作られることもあります。[ 2 ]スモークチーズや液体スモークを加えてスモーキーな風味を付けることもできます。 [ 4 ] [ 5 ]通常はクラッカーや野菜と一緒に食べられ、チーズに浸したり、スプレッドのベースとして使用したりします。[ 6 ]ハンバーガーなどのサンドイッチのトッピングとしても使用されます。[ 7 ]

これはアメリカ合衆国で大量生産されている製品で、通常はアルコール抜きで製造されています。 [ 8 ] [ 9 ]乳製品ブランドのプレジデントはパブチーズを販売しており、トレーダージョーズにはパブチーズのストアブランドがあります。 [ 9 ] [ 10 ]

いくつかのバー、醸造所、パブ、レストランでは独自のパブチーズを製造しています。[ 3 ] [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ]

参照

参考文献

  1. ^キルワン、ルーシー (2017年12月28日). 「6つの材料で作る自家製パブチーズスプレッド」 .パーコレートキッチン. 2019年7月21日閲覧。
  2. ^ a b「ビールチーズとは？」 The Spruce Eats . 2024年2月19日閲覧。
  3. ^ a bメリッサ・クラーク（2013年10月22日）「ポテトブレッドチップス添え、タンジーなパブチーズ」ニューヨーク・タイムズ。 2017年7月2日閲覧。
  4. ^ 「スモーキーパブチーズ」 . justthefood.com...ブログ. 2017年11月9日. 2019年7月21日閲覧。
  5. ^ 「スモーキーパブチーズボールはホリデーパーティーの人気メニューになるだろう」 ABC 4 2017年12月8日2019年7月21日閲覧。
  6. ^ジェニングス、M. (2017). Homegrown: New New England Cooking . Artisan. p. 23. ISBN 978-1-57965-674-4. 2017年8月26日閲覧。
  7. ^ベデル、M.; ベデル、J. (2014). 『メイン州での食事：自宅でも街中でも旅先でも』 ティルベリー・ハウス・パブリッシャーズ. p. pt206. ISBN 978-0-88448-393-9. 2017年8月26日閲覧。
  8. ^ Lynn, A. (2011). 『I Love Trader Joe's College Cookbook: 150 Cheap and Easy Gourmet Recipes』 ユリシーズ・プレス. p. 14. ISBN 978-1-56975-951-6. 2017年8月26日閲覧。
  9. ^ a b「Phantom Gourmet: Port Wine Cheese Taste Test」 CBSボストン、2015年9月27日。 2017年8月26日閲覧。
  10. ^ Gayomali, Chris (2017年3月13日). 「明日の吹雪の前に喧嘩する価値のあるトレーダージョーズのスナック9選」 . GQ . 2017年8月26日閲覧。
  11. ^ミラー、N. (2016). 『ビールラバーズ・ニューイングランド：ベスト・ブルワリー、ブリューパブ、ビアバー』 . ビールラバーズ・シリーズ. グローブ・ピクォート・プレス. p. 146. ISBN 978-1-4930-1968-7. 2017年8月26日閲覧。
  12. ^ Bryson, L. (2003).ニューヨーク・ブルワリーズ. ブルワリーシリーズ. Stackpole Books. p. pt149. ISBN 978-0-8117-4339-6. 2017年8月26日閲覧。
  13. ^ジェフ・ゴーディナー（2013年2月6日）「ワイリー・デュフレーンが『ウィンクと笑顔』に備える」「 .ニューヨーク・タイムズ. 2017年8月26日閲覧。
  14. ^ハーブスト, ST; ハーブスト, R. (2009). 『デラックス・フード・ラバーズ・コンパニオン』 . バロンズ・エデュケーショナル・シリーズ. 527ページ. ISBN 978-0-7641-6241-1. 2017年8月26日閲覧。
  15. ^ダウド, HG; ブラーミ, C.; ペリー, C.; チック, C. (2010). 『Rise to the Occasion: A French Food Experience』 ペリカン出版社. p. 69. ISBN 978-1-58980-856-0. 2017年8月26日閲覧。

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