ワインボトル

典型的なワインボトルの透明な緑色
四角いワインボトル

ワインボトルとは、ワインを保管するために用いられる瓶（一般的にはガラス瓶）のことです。ワインの中には、瓶内で発酵させるものもあれば、発酵後に瓶詰めされるものもあります。近年、ワイン業界では販売量を表す標準的な単位として、750ミリリットル（26.40英国液量オンス、25.36米液量オンス）のボトルが用いられています。しかしながら、ワインボトルは様々な容量と形状で製造されています。[ 1 ]

ワインボトルは伝統的にコルクで密封されますが、スクリュー式のキャップが普及してきており、ボトルを密封するために使用される他の方法もいくつかあります。 [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]

サイズ

伝統的なワインボトルのサイズの多くは、聖書に登場する王や歴史上の人物にちなんで名付けられています。[ 5 ]下の表[ 6 ]は、様々なワインボトルのサイズを、標準的なワインボトル1本（0.75リットル（0.20 米ガロン、0.16 英ガロン）（125mlの6杯分））を基準として、倍数で示しています。「ワイングラス一杯」（薬局の公式重量単位）は、それよりもはるかに小さく、2.5 英液量オンス（  71ml）です。

ほとんどのシャンパンハウスは、大きく重いボトルを詰めるのが難しいため、マグナムボトルよりも大きなボトルで二次発酵を行うことができません。二次発酵が完了すると、シャンパンはマグナムボトルからより大きなボトルに移し替える必要があり、その結果、圧力が失われます。この再瓶詰めはシャンパンの酸化を促進し、発酵時にボトルに残ったシャンパンに比べて品質の劣る製品になると考える人もいます。[ 7 ]

容量（リットル）比率名前注記シャンパンボルドーブルゴーニュ
0.18750.25ピッコロイタリア語で「小さい」という意味です。「クォーターボトル」「ポニー」「スナイプ」「スプリット」とも呼ばれます。ドイツでは、スパークリングワインの「ピッコロ」は（主に）0.2リットル入りで非常に人気があります（下記参照）。はい
0.20.2667四半期シャンパンやスパークリングワインに使用はい[ 8 ]
0.250.33ショパンフランスの伝統的な体積単位はい
0.3750.5デミフランス語で「半分」を意味する。「ハーフボトル」とも呼ばれる。アイスワインによく使われる。はい「半分」[ 8 ]はいはい
0.3780.50510番目1米ガロンの10分の1 *
0.50.67トカイ、ソーテルヌ、ヘレス、その他いくつかの種類の甘口ワインに使用され、スイスの安価なワインにもよく使用されます。はい、「demie」または「pinte」[ 8 ]
0.6200.83クラヴリン主にヴァン・ジョーヌに使用される
0.7501標準はい[ 8 ]はいはい
0.7571.015番目1米ガロンの5分の1 *（1979年以前）
1.01.33リットルオーストリアワインの人気サイズ
1.52マグナムはい[ 8 ]はいはい
2.253マリー・ジャンヌポートワイン業界では「トレグナム」または「タピットヘン」としても知られるはい
3.04ダブルマグナムはいはいはい
3.04ヤロブアム聖書に登場する北王国の初代王。「ヤロブアム」はフランスの地域によって規模が異なる。[ 9 ]はい[ 8 ]はいはい
4.56はい
4.56レハブアム聖書に登場する、ユダヤ独立国の最初の王はい[ 8 ]はい
5.06.67マッケンジー珍しい、主にフランスで発見されるはい
6.08インペリアルはい
6.08メトセラ聖書に登場する最古の男はい[ 8 ]はい
9.012サルマナザール聖書のアッシリア王はい[ 8 ]はいはい
12.016バルタザールまたはベルシャザール[ 10 ]バルタザールは、イエスの降誕に贈り物をした三賢者の一人です。ベルシャザールは、ネブカドネザルの治世後、短期間統治し、その後権力を握ったナボニドゥスの不在中にバビロンの共同統治者であったことも意味します。次に大きいボトルのサイズは、ナボニドゥスにちなんで名付けられています。はい[ 8 ]はいはい
15.020ネブカドネザル[ 11 ]聖書、バビロンの王はい[ 8 ]はいはい
18.024メルキオールイエスの降誕に贈り物を捧げた三人の東方の三博士の一人はいはいはい
20.026ソロモン聖書、イスラエルの王、ダビデの子はい[ 8 ]
26.2535ソブリン1988年に当時世界最大のクルーズ船であったソブリン・オブ・ザ・シーズの進水式のためにテタンジェ社によって作られたと伝えられている[ 12 ]はい[ 8 ]
27.036プリマットかゴリアテか「Primat」は後期ラテン語のprīmās（首長、高貴な）に由来すると思われる。ゴリアテは聖書に登場し、ダビデによって殺された。はい[ 8 ]はい
30.040メルキゼデクまたはミダスメルキゼデク—聖書に登場するサレムの王。ミダスはギリシャ神話に登場するフリギアの王を指すかもしれない。はい[ 8 ]

* 長年にわたり、米国標準の（メートル法ではない）ワインとリキュールのボトルは「フィフス」、つまり米ガロンの 5 分の 1 、または 25.6 米液量オンス（757 mL、26.6 英液量オンス）でした。一部の飲料には、10分の1ガロン[12.8米液量オンス(379mL、13.3英液量オンス)]、8分の1ガロン[1米パイント、または16米液量オンス(473mL、16.7英液量オンス)]、6分の1ガロン[22米液量オンス(651mL、22.9英液量オンス)]、4分の1ガロン[1米クォート、または32米液量オンス(946mL、33.3英液量オンス)]、ハーフガロン[64米液量オンス(1,890mL、66.6英液量オンス)]、および1ガロン[128米液量オンス(3,790mL、133英液量オンス)]のサイズもありました。[ 13 ] 1979年に、米国は酒類ボトルにメートル法を採用し、基本的なワインボトルはヨーロッパと同様に750mlとなった。

形状

さまざまなサイズのシャンパンボトルを並べて比較します (左から右)。はしごの上: マグナム、フル、ハーフ、クォーター。床の上: バルタザール、サルマナザール、メトセラ、ジェロボアム。
スタンダードとマッケンジーのボルドーボトルの比較

ポルトガル、イタリア、スペイン、フランス、ドイツのワイン生産者は、それぞれの地域の伝統に従って、ワインに最も適したボトルの形状を選択します。

  • ポート、シェリー、ボルドー品種：側面が直線的で肩が高く、顕著なプント（垂れ下がった部分）があります。ポートとシェリーのボトルには、残留物を溜めるために球根状の首が付いている場合があります。
  • ブルゴーニュおよびローヌ品種: 傾斜した肩と小さめのポンツを備えた背の高いボトル。
  • シュレーゲル品種は主にドイツのワイン生産地域で使用されています。ブルゴーニュのボトルに似ていますが、より細長く伸びています。
  • ライン種（ホックまたはホッホとも呼ばれる）、モーゼル種、アルザス種：細くて背が高く、パントがほとんどまたは全くない。
  • シャンパンおよびその他の発泡性ワイン: 壁が厚く、幅が広く、顕著なプントと傾斜した肩を備えています (ブルゴーニュのボトルに似ています)。
  • フランケン地方のドイツワイン：ボックスボイテルボトル。
  • キャンティをはじめとするイタリアワイン：フィアスコは、藁製の籠に丸底のフラスコを詰めたものです。これは日常的なテーブルワインによく使われており、高級キャンティの生産者の多くはボルドータイプのボトルに切り替えています。[ 14 ]

北米、南米、南アフリカ、そしてオーストラリアの多くのワイン生産者は、自社のワインにふさわしいボトルの形状を選びます。例えば、自社のワインがブルゴーニュに似ていると考える生産者は、ブルゴーニュ風のボトルに詰めることを選択するかもしれません。

平らなペットボトルとそれを郵送できる段ボール箱

他の生産者（欧州内外）は、マーケティング目的で独特なボトルデザインを採用しています。ペール・アンセルムはシャトーヌフ・デュ・パプを半分溶けたようなボトルで販売しています。ドイツのモーゼルランド地方のベルンカステル・クースは、様式化された猫の形をしたボトルのリースリングを販売しています。 [ 15 ]英国のギャルソン・ワインズは、リサイクルPETから作られた平らなワインボトルを製造しており、郵便受けに通せるほど平らなので、郵送可能です。[ 16 ] [ 17 ]

家庭でワインを作る場合は、ボトルの形状は製品の味に影響を与えないため、どんなボトルでも使用できます。唯一の例外はスパークリングワインの製造で、過剰な圧力に耐えられるよう、厚手のボトルを使用する必要があります。

ほとんどのワインボトルの規格では、ボトルの口の部分の内径（内側の首の部分）は 18.5 mm で、ボトルいっぱいに広がる前に 21 mm まで大きくなります。

アルミホイルとネット

アルミホイルの下の紙片

市販のコルクワインボトルには通常、ボトルの上部を覆うフォイル（一般に「カプセル」と呼ばれる）と呼ばれる保護スリーブが付いています。これは、コルクがネズミにかじられたり、コルクゾウムシに侵されたりすることを防ぎ、注ぐときに小さな滴をキャッチする襟のような役割を果たします。フォイルはボトルのラベルの装飾要素としても機能します。フォイルは歴史的に鉛で作られていましたが、研究により、微量の有毒な鉛がボトルの口に残り、注いだワインに混ざる可能性があることがわかりました。[ 18 ]そのため、鉛フォイルの包装は徐々に廃止され、1990年代までには[ 19 ] 、ほとんどのフォイルはスズ、熱収縮プラスチック（ポリエチレン、PVC）、アルミニウム、またはポリラミネートアルミニウム で作られるようになりました。

シーリングワックスが使用されることもありますが、箔を完全に省略することもできます。[ 20 ]米国では、FDAは1996年から国産および輸入ワインボトルへの鉛箔の使用を正式に禁止しました。[ 21 ]

ワインのボトルによっては、本物の証としてホイルの下に紙片が貼ってあるが、抜栓する前にこれを破らなければならない。高級なリオハワインのボトルには金網が張られていることもある。スペイン人のカミロ・ウルタド・デ・アメサガ、リスカル侯爵は1858年、リオハにワイナリーを設立し、1708年にフェリペ5世によって創設された自身の貴族の称号にちなんで店名をつけた。彼は受賞歴のあるワインを生産し、それは国王アルフォンソ12世の好むワインとなった。カミロ・ウルタド・デ・アメサガはボトルを覆う金網を発明し、これによって偽造者がワインをすり替えるのを防いだ。金網を破らずに取り外すことは不可能だったからだ。現代のリオハのボトルには装飾としてはるかに細かい金網が貼られている。[ 22 ]

パント

底にポンツーンが付いた空の（ボルドースタイルの）ワインボトル。

パント（キックアップとも呼ばれる）は、ワインボトルの底にある窪みのことです。その目的については、統一された説明はありません。一般的に挙げられる説明としては、以下のものがあります。[ 2 ]

  • これは、吹き管とポンティルを用いてワインボトルを自由に吹き上げていた時代の歴史的名残です。この技法は、ボトルの底にポンティルの跡を残します。ポンティルの取り付け部分を凹ませることで、テーブルを傷つけたり、ボトルを不安定にしたりすることを防ぎます。
  • ディンプルにはボトルが倒れにくくする機能がありました。底が平らなボトルは、小さな欠陥があるだけで不安定になります。歴史的に、ディンプルによって誤差の許容範囲が大きくなりました。
  • 沈殿物をボトルの底の厚いリングに固め、沈殿物がグラスに注がれるのを防ぎます。現代のワインのほとんどには沈殿物がほとんど含まれていないか、まったく含まれていないため、これは機能的というよりも歴史的な特性である可能性があります。[ 23 ]
  • これによりボトルの強度が増し、スパークリングワインやシャンパンの高圧に耐えられるようになります。[ 24 ]
  • 伝統的なシャンパン製造工程で、スパークリング ワインのボトルを手作業で開けるためのグリップを提供します。
  • これによりボトルの容積がいくらか消費され、同じ量のワインでもボトルが大きく見えるようになり、購入者に印象を与える可能性がある。[ 25 ]
  • 民話によると、居酒屋のカウンターには鋼鉄のピンが垂直に設置されており、空のボトルを下からこのピンに突き刺すと、パントの上部に穴が開き、ボトルに再び酒を注ぐことができなくなるという。
  • ボトルが簡単に共鳴するのを防ぎ、輸送中に破損する可能性を減らします。
  • これにより、ボトルを端から端まで簡単に積み重ねることができます。[ 25 ]
  • ボトルは船の貨物室に積み上げても転がって壊れることはありません。
  • ワインを注ぐ前にボトルを洗浄しやすくします。水流をボトル内に注入し、プントに当たると、水がボトルの底全体に行き渡り、残留物を除去します。

環境への影響

ガラスはリサイクルしても色を保ちます。イギリスはワインの輸入量が多い一方で生産量が非常に少ないため、緑色のガラスが大量に余剰となっています。年間140万トンが埋め立て処分されています。[ 26 ]

ガラスは比較的重い梱包材であり、ワインボトルにはかなり厚いガラスが使用されているため、ワインボトルの風袋重量は総重量に占める割合が比較的高くなります。750mlの空のワインボトルの平均重量は500g（300～900gの範囲）で、ガラスはボトルの総重量の40%を占めます。[ 27 ]このことから、ワインは生産地域からまとめて輸出され、市場の近くで瓶詰めされるべきだという提案がなされています。これにより輸送コストと二酸化炭素排出量が削減され、リサイクルされたグリーンガラスの地域市場が創出されます。[ 28 ] [ 29 ]

それほど過激ではないものの、箱入りワインは大型で軽量なアルミ箔張りの段ボール容器で販売されていますが、過去には安価な製品に限定されていたため、依然として不名誉なイメージが残っています。英国では箱入りワインの売上が減少したため、2009年に国家統計局は消費者物価指数のインフレ指標から箱入りワインを除外しました。[ 30 ]一部のワイン生産者は、ペットボトルやテトラパックなど、より代替的な包装材の使用を検討しています。[ 31 ]

参照

参考文献

  1. ^ 「ワインボトルのサイズ」ボルドー・トレーダーズ。2018年1月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年6月23日閲覧。
  2. ^ a bジョンソン、ヒュー（2004年）『ワインの物語』スターリング出版ISBN 1-84000-972-1。
  3. ^ジャクソン、ロン (1997). 『水を節約し、ワインを飲もう：ワイン発見の旅の思い出』ハワース・プレス. ISBN 1-56022-864-4。
  4. ^マクニール、カレン (2001). 『ワインバイブル』 ワークマン. ISBN 1-56305-434-5。
  5. ^ Philologos (2017年7月19日). 「なぜ超大型ワインボトルは聖書の王にちなんで名付けられているのか？ ジェロボアム、レホボアム、メトセラなどの複雑な物語」 . Mosaic Magazine . 2017年7月20日閲覧。
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  9. ^ 「Jeroboam Wine Facts」 。 2008年12月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年12月26日閲覧。
  10. ^ "Balthazar, n.".オックスフォード英語辞典.形：Balthasar、Belshazzarとも。
  11. ^マンサー、マーティン・H.、ピカリング、デイビッド・H.編 (2003). 『ファクト・オン・ファイル 古典および聖書の暗示辞典』 ニューヨーク、チェックマーク・ブックス、p. 257. ISBN 9780816048687。
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  13. ^ハウス＆ガーデン、 147 :7-12:132。
  14. ^ Amerine, MA; Singleton, VL (1977). 『ワイン入門（第2版）』カリフォルニア大学出版局. p. 315.
  15. ^ 「Moselland Blue Cat Riesling, Mosel, Germany: prices」 Wine-searcher.com . 2017年6月23日閲覧。
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  17. ^ Alexander, Saffron (2017年1月12日). 「郵便受けにまっすぐ届く独創的なフラットワインボトルに乾杯」デイリー・テレグラフロンドン. 2022年1月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年7月15日閲覧。
  18. ^フィッシャー、ローレンス・M. (1991年8月2日). 「多くのワインの鉛含有量が米国の水質基準を超える」 .ニューヨーク・タイムズ. 2010年1月2日閲覧。
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  20. ^ 「30 Second Wine Advisor」 . wineloverspage.com . 2010年1月2日閲覧。
  21. ^ 「Justia: 21 CFR § 189.301 ワインボトル用スズコーティング鉛箔」 Law.justia.com. 1996年2月8日. 2010年1月2日閲覧。
  22. ^ 「リオハのボトルが金線で巻かれる理由 - 泥棒を阻止するため」 VinePair、2015年2月25日。 2017年6月23日閲覧。
  23. ^（マクニール2001）。
  24. ^シン、マガンディープ (2005)。ワインの知恵。ニューデリー：ペンギン・ブックス・インディア。 p. 187.
  25. ^ a b「Punt Wine Bottle Indentation」 . Wineintro.com . 2010年1月2日閲覧。
  26. ^レオ・ヒックマン（2006年5月9日）「ワインを飲んでも大丈夫？」ガーディアン紙。 2007年11月22日閲覧。
  27. ^ 「The WRAP Wine Initiative」（PDF） . 2011年9月14日閲覧。
  28. ^ラム、ガース。「カーボンコピー」。Waste Management & Environment。2007年8月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2007年11月22日閲覧。ワインがバルクタンクで輸入され、現地で瓶詰めされれば、最も有益なリサイクル方法の市場が拡大するだろう。
  29. ^ 「New Wine Bottle Project」（プレスリリース）British Glass、2006年9月15日。2007年6月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2007年11月22日閲覧。
  30. ^ 「英国産品バスケットのチキン」 BBC 2013年11月15日閲覧。英国国家統計局（ONS）によると、ワインボックス、MP3プレーヤー、レンタルDVD店のレンタル品は撤去された。
  31. ^ 「エコスマートカートン」 。 2017年6月22日閲覧。

一般的な参考文献と引用文献

  • Jean-Robert Pitte、『La bouteille de vin: Histoire d'une révolution』、2013 年、ISBN 9791021001138
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