リバイバルヴィンテージボトルショップ

リバイバルヴィンテージボトルショップ
試飲可能なお酒
地図
Revival Vintage Bottle Shopのインタラクティブマップ
レストラン情報
設立2020
食品の種類酒類
位置614 マディソンアベニュー、コビントン、ケンタッキー州、41011、アメリカ合衆国
座標北緯39度04分56秒 西経84度30分34秒 / 北緯39.08222度、西経84.50944度 / 39.08222; -84.50944
Webサイトwww.revivalky.com​​

リバイバル・ヴィンテージ・ボトルは、ケンタッキー州コビントンにあるリサイクルショップ兼テイスティングバーで、ヴィンテージの酒類ボトルや新しい酒類を取り扱っています。[ 1 ]ケンタッキー・バーボン・トレイルの途中にある店です。[ 2 ]

背景

コレクターの間ではダスティとして知られるヴィンテージスピリッツは、米国のほぼすべての州で商業販売が違法となっている。[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]ヴィンテージスピリッツは、ケンタッキー州の2018年ヴィンテージスピリッツ法（ハウスビル100として知られる）の下では販売が合法となっている。[ 6 ] [ 3 ] 2022年時点で、この法律は米国の州の中でケンタッキー州独自のものであった。[ 5 ]

ケンタッキー州の蒸留所では歴史的にバーボンを従業員の報酬に含めており、またケンタッキー州はバイブル・ベルト（米国の禁酒運動の信奉者が今もいる地域）の一部であるため、何十年も前の未開封のボトルを保管している家庭があることは珍しくない。[ 3 ]ケンタッキー蒸留所協会によると、「親戚の屋根裏部屋や地下室を掃除しているときに未開封のバーボンのケースを見つけたのでどうしたらよいかと、州民から定期的に電話がかかってくる」という。[ 3 ]ワインと異なり、未開封のボトルに保存された酒は、アルコール度数が非常に高く、蒸留後に酵母がほぼ完全に存在しないため、瓶詰めの日から本質的に変化しない[ 5 ]。

歴史

この店は2020年にコビントンの8番街にオープンしました。[ 8 ] 2022年には、同じくコビントンに2号店をオープンしました。[ 8 ] [ 4 ] 2024年には、元の店をコビントンのマディソンアベニューに移転しました。[ 9 ]

ビジネスモデル

ヴィンテージ酒のボトルの展示

この店は、不動産売却やその他の個人販売者から様々な酒類を仕入れており、中には禁酒法以前のヴィンテージもある。[ 1 ] [ 6 ] [ 3 ] [ 10 ] 2023年時点で4,000本以上のボトルを保有している。[ 11 ]バーボン、スコッチ、ブランデー、テキーラ、ラム、ジンのボトルを集めて販売しており、[ 4 ]試飲も行っている。[ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]毎日1本開けて試飲を提供している。[ 15 ]

酒質は本質的に変わらないため、飲み手は古い酒を試飲し、同じ酒質の新しいバージョンと比較したり、時間の経過とともにレシピや製造技術が変わったり、レシピが開発された当時入手可能だった酒質で作られたカクテルを味わったりすることができる。[ 4 ] [ 5 ]

受付

テイスティング・テーブルは「ケンタッキー州北部がバーボンのディズニーワールドだとすれば、リバイバル・ヴィンテージ・ボトルショップはその目玉となる場所だ」と述べた。 [ 1 ] 2021年には、ザ・バーボン・レビュー誌によって国内最高のバーボンバーの一つに選ばれた。 [ 16 ] 2023年には、ケンタッキー・バーボン・トレイルの立ち寄り先として追加された。 [ 2 ] 2024年には、シンシナティ・エンクワイラー紙によって「バーボンの聖地」と称された。 [ 9 ]

参考文献

  1. ^ a b c Kirouac, Matt (2023年7月1日). 「ケンタッキー州コビントンのおすすめレストラン＆バー15選」 . Tasting Table . 2023年8月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月2日閲覧。
  2. ^ a bバリアー、キャサリン. 「B-Lineがトレイル沿いに5つの新しい停留所を追加し、ナショナル・バーボン・デーを祝う」 .シンシナティ・シティビート. 2023年8月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月3日閲覧。
  3. ^ a b c d e McKirdy, Tim (2020年9月15日). 「ケンタッキー州の画期的な法律がヴィンテージバーボンを大衆に届ける」 VinePair . 2023年7月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月2日閲覧。
  4. ^ a b c dブライアン・クロス. 「Revival Vintage Bottle Shopは、良質なスピリッツは長く美味しく保存できるという証拠」 .シンシナティ・シティビート. 2023年8月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月2日閲覧。
  5. ^ a b c d Weisstuch, Liza (2022年10月10日). 「Savoring Bourbon, and Its Storied History, in Northern Kentucky」 . The New York Times . ISSN 0362-4331 . 2023年8月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月3日閲覧。 
  6. ^ a b Patton, Janet (2023年6月3日). 「何が売れたのか：ケンタッキー州のヴィンテージ・スピリッツ法の下で入手困難なバーボンが売れ筋」 Kentucky.com . 2023年6月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月2日閲覧。
  7. ^ “17RS House Bill 100” . apps.legislature.ky.gov . 2023年7月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月2日閲覧。
  8. ^ a b Zummo, Maija. 「Revival Vintage Bottle Shop、コヴィントンに2軒目の希少バーボン小売店兼カクテルバーをオープン」シンシナティ・シティビート. 2023年8月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年7月2日閲覧。
  9. ^ a bパンドルフィ、キース（2024年10月31日）。「過去2ヶ月で9軒の有名レストランがオープン、4軒は永久に閉店」シンシナティ・エンクワイラー。
  10. ^ Brookbank, Sarah (2020年7月28日). 「Revival Vintage Bottle Shop to offer up 'dusty' bourbon in Covington」 . The Cincinnati Enquirer . 2023年8月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月2日閲覧。
  11. ^ Brownfield, Andy (2022年8月9日). 「ホテル・コヴィントン拡張店舗に希少バーボン専門店がオープン」 . WKRC-TV . 2023年8月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月2日閲覧。
  12. ^ Nickell, Patti (2022年1月23日). 「ケンタッキーのバーボントレイルで、旅行者は3種類のテイスティングの可能性を発見できる」 . Honolulu Star-Advertiser . 2023年7月3日閲覧。
  13. ^ 「ガストロ・オブスキュラのノーザンケンタッキー・バーボン・ツアー・ガイド」ガストロ・オブスキュラ2023年10月31日. 2023年11月1日閲覧。
  14. ^ゴメス＝ミッセリアン、ガブリエラ（2024年1月30日）「ケンタッキー州バーボンカントリーの旅」ガーデン＆ガン誌。 2024年3月30日閲覧。
  15. ^ Forster, Stuart (2024年4月4日). 「オハイオ州シンシナティのおすすめレストラン」ナショナルジオグラフィック. 2024年10月5日閲覧。
  16. ^ 「America's Best Bourbon Bars 2021」 . BOURBON COUNTRY . The Bourbon Review. 2021年9月4日.オリジナルより2021年9月4日時点のアーカイブ。 2023年7月2日閲覧。
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